所有的餐飲管理者都有激勵(lì)員工的意識(shí)，有的用錢(qián)，有的用福利，有的用夢(mèng)想，但結(jié)果卻不盡人意。尤其是最直接的金錢(qián)激勵(lì)，總會(huì)出現(xiàn)各種各樣的反彈和副作用。本文是一篇寓言小故事，仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智，希望你看過(guò)之后能夠?qū)δ愕墓芾懋a(chǎn)生一些思考和改進(jìn)。

成熟的員工激勵(lì)制度和無(wú)效的激勵(lì)制度到底有多大差別？

看完下面這則故事也許你就會(huì)有深刻的體會(huì)，不是你的員工很差，而是你在最初制定制度的時(shí)候就已經(jīng)走入了誤區(qū)。作為一名餐廳的管理人員，下面的這個(gè)故事值得深思。

01 兔王遇到的難題  

山坡上住著一群兔子。在藍(lán)色眼睛的兔王精心管理下，兔子們豐衣足食，其樂(lè)融融。

可是最近一段時(shí)間，外出尋找食物的兔子帶回來(lái)的食物越來(lái)越少。

為什么呢？調(diào)查之后兔王發(fā)現(xiàn)，原來(lái)是有一部分兔子在偷懶。

解讀：    

這是店面的最初階段，員工們逐漸熟悉了工作的環(huán)境，產(chǎn)生了惰性思維，又沒(méi)有嚴(yán)格的監(jiān)督管理制度，自然就會(huì)選擇偷懶。所以，從一開(kāi)始就要有一定的管理和約束制度，只要一直堅(jiān)持按照制度管理和約束，逐漸懶散的情況自然不會(huì)誕生。

02 獎(jiǎng)勵(lì)的必要性  

兔王發(fā)現(xiàn)，那些偷懶的兔子不僅自己怠工，對(duì)其他的兔子也造成了消極的影響。那些不偷懶的兔子也認(rèn)為，既然干多干少一個(gè)樣，那還干個(gè)什么勁呢？也一個(gè)一個(gè)跟著偷起懶來(lái)。于是，兔王決心要改變這種狀況，宣布誰(shuí)表現(xiàn)好誰(shuí)就可以得到他特別獎(jiǎng)勵(lì)的胡蘿卜。

解讀：  

在店面情況不好的時(shí)候，最簡(jiǎn)單粗暴的激勵(lì)政策出臺(tái)了。短時(shí)間內(nèi)或許有效，但時(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)出問(wèn)題。

03 隨意獎(jiǎng)勵(lì)，激起不滿(mǎn)  

一只小灰兔得到了兔王獎(jiǎng)勵(lì)的第一根胡蘿卜，這件事在整個(gè)兔群中激起了軒然大波。兔王沒(méi)想到反響如此強(qiáng)烈，而且居然是效果適得其反的反響。

有幾只老兔子前來(lái)找他談話(huà)，數(shù)落小灰兔的種種不是，質(zhì)問(wèn)兔王憑什么獎(jiǎng)勵(lì)小灰兔？兔王說(shuō)：“我認(rèn)為小灰兔的工作表現(xiàn)不錯(cuò)。如果你們也能積極表現(xiàn)，自然也會(huì)得到獎(jiǎng)勵(lì)?！?/span>

解讀：  

員工都是一樣的，不患寡而患不均。獎(jiǎng)勵(lì)制度本來(lái)是件好事，但是實(shí)行獎(jiǎng)勵(lì)的政策不明確，讓人覺(jué)得不公平，大家開(kāi)始怨聲載道，失去了工作的激情。明確獎(jiǎng)勵(lì)的發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格考核獎(jiǎng)勵(lì)發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)才是當(dāng)務(wù)之急。

04 兔子們學(xué)會(huì)了變臉  

于是，兔子們發(fā)現(xiàn)了獲取獎(jiǎng)勵(lì)的秘訣。幾乎所有的兔子都認(rèn)為，只要善于在兔王面前表現(xiàn)自己，就能得到獎(jiǎng)勵(lì)的胡蘿卜。那些老實(shí)的兔子因?yàn)椴簧朴诒憩F(xiàn)，總是吃悶虧。

于是，日久天長(zhǎng)，在兔群中竟然盛行起一種變臉式(當(dāng)面一套背后一套)的工作作風(fēng)。許多兔子都在想方設(shè)法地討兔王的歡心，甚至不惜弄虛作假。兔子們勤勞樸實(shí)的優(yōu)良傳統(tǒng)遭到了嚴(yán)重打擊。

解讀：  

這種工作的氛圍已經(jīng)發(fā)生了天翻地覆的改變，工作成為了一種負(fù)擔(dān)，而阿諛?lè)畛谐蔀榱藛T工向上的階梯，這是很危險(xiǎn)的信號(hào)。從做初就埋下的問(wèn)題開(kāi)始暴露出來(lái)。

05 有規(guī)矩才能成方圓  

為了改革兔子們弄虛作假的弊端，兔王在老兔子們的幫助下，制定了一套有據(jù)可依的獎(jiǎng)勵(lì)辦法。這個(gè)辦法規(guī)定，兔子們采集回來(lái)的食物必須經(jīng)過(guò)驗(yàn)收，然后可以按照完成的數(shù)量得到獎(jiǎng)勵(lì)。

一時(shí)之間，兔子們的工作效率為之一變，食物的庫(kù)存量大有提高。

解讀：  

單純的以數(shù)量衡量一個(gè)人的工作其實(shí)是不科學(xué)的，短時(shí)間內(nèi)或許有效，時(shí)間長(zhǎng)了依然是會(huì)出問(wèn)題。

06 注意獎(jiǎng)勵(lì)制度的改革  

兔王沒(méi)有得意多久，兔子們的工作效率在盛極一時(shí)之后，很快就陷入了每況愈下的困境。兔王感到奇怪，仔細(xì)一調(diào)查，原來(lái)在兔群附近的食物源早已被過(guò)度開(kāi)采，卻沒(méi)有誰(shuí)愿意主動(dòng)去尋找新的食物源。

有一只長(zhǎng)耳朵的大白兔指責(zé)他惟數(shù)量論，助長(zhǎng)了一種短期行為的功利主義思想，不利于培養(yǎng)那些真正有益于兔群長(zhǎng)期發(fā)展的行為動(dòng)機(jī)。

解讀：  

一家店完全以效益定生死，很多店長(zhǎng)認(rèn)為自己按照店面和個(gè)人效益定獎(jiǎng)罰是沒(méi)有錯(cuò)的，但其實(shí)，如果一家店里所有人都盯著效益，那這家店就已經(jīng)開(kāi)始在得罪顧客了，得罪的越多，對(duì)店面的負(fù)面影響就越大，到了最后就是竭澤而漁，店面生存就會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。

07 當(dāng)規(guī)矩被破壞之后  

兔王覺(jué)得長(zhǎng)耳兔說(shuō)得很有道理，他開(kāi)始若有所思。有一天，小灰兔素素沒(méi)能完成當(dāng)天的任務(wù)，他的好朋友都都主動(dòng)把自己采集的蘑菇送給他。兔王聽(tīng)說(shuō)了這件事，對(duì)都都助人為樂(lè)的品德非常贊賞。

過(guò)了兩天，兔王在倉(cāng)庫(kù)門(mén)口剛好碰到了都都，一高興就給了都都雙倍的獎(jiǎng)勵(lì)。此例一開(kāi)，變臉游戲又重新風(fēng)行起來(lái)。大家都變著法子討好兔王，不會(huì)討好的就找著兔王吵鬧，弄得兔王坐臥不寧、煩躁不安。有的說(shuō)：“憑什么我干得多，得到的獎(jiǎng)勵(lì)卻比都都少？”有的說(shuō)：“我這一次干得多，得到的卻比上一次少，這也太不公平了吧？”

解讀：  

管理者是規(guī)則的制定者，但絕對(duì)不能成為規(guī)則的破壞者。一旦管理者破壞了規(guī)則，那這個(gè)規(guī)則也就等于是不存在了，又會(huì)出現(xiàn)不好的導(dǎo)向性問(wèn)題。

08 激勵(lì)過(guò)重，也會(huì)損害企業(yè)  

時(shí)間一長(zhǎng)，情況愈演愈烈，如果沒(méi)有高額的獎(jiǎng)勵(lì)，誰(shuí)也不愿意去勞動(dòng)?？墒?，如果沒(méi)有人工作，大家的食物從哪里來(lái)呢？兔王萬(wàn)般無(wú)奈，宣布凡是愿意為兔群做貢獻(xiàn)的志愿者，可以立即領(lǐng)到一大筐胡蘿卜。

布告一出，報(bào)名應(yīng)征者好不踴躍。兔王心想，重賞之下，果然有勇夫。大家都開(kāi)始想方設(shè)法地為店面做出貢獻(xiàn)，但是由于獎(jiǎng)勵(lì)的額度過(guò)高，兔群收藏了很久的蘿卜也開(kāi)始在減少了。

解讀：  

金錢(qián)獎(jiǎng)勵(lì)只能算是員工激勵(lì)政策當(dāng)中的一種，是最簡(jiǎn)單也是最粗暴的一種。把金錢(qián)獎(jiǎng)勵(lì)看成是員工激勵(lì)的萬(wàn)能鑰匙，最終的結(jié)果就是員工拿到的越來(lái)越多，干的越來(lái)越少。

看完這些，你對(duì)店面員工的激勵(lì)是不是也有了自己的想法呢？其實(shí)，員工的管理說(shuō)簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單，說(shuō)復(fù)雜也復(fù)雜。在最原始的大棒加胡蘿卜的基礎(chǔ)上，管理者最好是能進(jìn)行專(zhuān)業(yè)化和系統(tǒng)化的學(xué)習(xí)，進(jìn)而讓你的員工干的更加出色。

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