頤海國(guó)際上半年凈利潤(rùn)翻倍增長(zhǎng),下半年試圖掘金“懶人火鍋”市場(chǎng)專欄
頤海國(guó)際2017年中期財(cái)報(bào)顯示,截至2017年6月30日,頤海國(guó)際收入為6.3億元,較去年同期的4.0億元,增加56.6%,凈利潤(rùn)為0.7億元,較去年同期的0.4億元,增加98.9%。
頤海國(guó)際定位于復(fù)合調(diào)味料生產(chǎn)商,面向B端商戶和終端消費(fèi)者提供中高端的火鍋底料、火鍋蘸料及中式復(fù)合調(diào)味料產(chǎn)品。截至2017年6月30日,頤海國(guó)際共擁有43款底料產(chǎn)品、7款蘸料產(chǎn)品及16款中式復(fù)合調(diào)味料產(chǎn)品。
目前,頤海國(guó)際已經(jīng)建立了廣泛性的全國(guó)性經(jīng)銷網(wǎng)絡(luò),經(jīng)銷商覆蓋中國(guó)31個(gè)省級(jí)地區(qū)(其中包括所有一線城市、32個(gè)二線城市、303個(gè)三四線及以下城市)及14個(gè)海外國(guó)家及地區(qū)。除了經(jīng)銷商之外,頤海國(guó)際也在大力發(fā)展電商渠道,在天貓、蘇寧易購(gòu)等電商平臺(tái)擁有5家旗艦店,此外,頤海國(guó)際目前也已經(jīng)與69家第三方餐飲企業(yè)達(dá)成供貨合作。
過(guò)半營(yíng)收仍來(lái)自海底撈
從財(cái)報(bào)可以明顯看出,頤海國(guó)際對(duì)于海底撈總公司的營(yíng)收依賴較大。2017年上半年得益于海底撈集團(tuán)門店數(shù)量的高速增長(zhǎng)、同店業(yè)績(jī)的穩(wěn)定增長(zhǎng),頤海國(guó)際實(shí)現(xiàn)了來(lái)自海底撈及關(guān)聯(lián)方銷售收入的4.3億元,(其中4.2億元是火鍋底料收入)同比增長(zhǎng)52.9%,占整體營(yíng)收額的68.9%。
對(duì)于海底撈的過(guò)度依賴,對(duì)頤海國(guó)際的經(jīng)營(yíng)狀況帶來(lái)較大的不確定性。比如近段時(shí)間,海底撈爆發(fā)出的食品安全事件,如果不能夠妥善解決,勢(shì)必將影響到頤海國(guó)際下半年?duì)I收數(shù)據(jù)。
調(diào)味品更具增長(zhǎng)潛力
此外,在頤海國(guó)際的主要三個(gè)產(chǎn)品中,來(lái)自火鍋底料的產(chǎn)品收入為5.4億元,占比85.0%;火鍋蘸料收入0.2億元,占比為3.9%;中式復(fù)合調(diào)味品收入0.7億元,占比為10.5%,其他收入0.03億元,占比為0.6%。
其中,雖然火鍋底料收入占比最高,但同比增長(zhǎng)僅為57.8%,低于火鍋蘸料的62.2%及中式復(fù)合調(diào)味品58.7%的同比增長(zhǎng)。
從以上數(shù)據(jù)可以判斷出,相比于火鍋底料,火鍋蘸料,中式復(fù)合調(diào)味品的增長(zhǎng)潛力更大。特別是調(diào)味品,2017上半年不管是在關(guān)聯(lián)方還是第三方的營(yíng)收中都表現(xiàn)不俗。來(lái)自關(guān)聯(lián)方調(diào)味品營(yíng)收為0.1億元,來(lái)自第三方的調(diào)味品營(yíng)收為0.5億元。
中式復(fù)合調(diào)味品受眾對(duì)象及用途非常廣泛,不僅局限于吃火鍋,且調(diào)味品毛利率是三類產(chǎn)品中毛利率最高的。因此下半年,頤海國(guó)際應(yīng)該在中式復(fù)合調(diào)味品更多發(fā)力。
2017年上半年,頤海國(guó)際在產(chǎn)品層面不斷發(fā)力,已經(jīng)陸續(xù)推出麻辣黃油火鍋底料、麻辣魚味復(fù)合調(diào)味料等新產(chǎn)品,并推出了原有部分核心產(chǎn)品的改良升級(jí)新品。還增加了3款底料產(chǎn)品及2款中式復(fù)合調(diào)味料產(chǎn)品。
頤海國(guó)際在營(yíng)銷渠道上也不斷嘗試。通過(guò)各種試吃、主題推廣活動(dòng),利用新社交媒體(例如微信)與消費(fèi)者溝通并宣傳其推廣信息等方式來(lái)拉動(dòng)終端銷售額的增長(zhǎng)。在產(chǎn)品和營(yíng)銷層面的發(fā)力,不僅使得頤海國(guó)際的產(chǎn)品更契合市場(chǎng)需求,更且有效的舒緩了淡季產(chǎn)品不足問(wèn)題。
電商和第三方餐飲企業(yè)銷售前景可期
此外,為了逐步降低對(duì)海底撈的依賴程度,頤海國(guó)際也在渠道化經(jīng)營(yíng)方面不斷發(fā)力。目前,頤海國(guó)際的銷售渠道主要包括經(jīng)銷商渠道、電商渠道、第三方餐飲企業(yè)銷售等。
在經(jīng)銷商渠道方面,得益于2016年對(duì)銷售渠道的調(diào)整及優(yōu)化,蜀海的銷售渠道目前已經(jīng)比較龐大且穩(wěn)定。此外,2017年上半年,頤海國(guó)際也加強(qiáng)了市場(chǎng)營(yíng)銷的手段及力度,提升了貨架的陳列管理,提升了終端售點(diǎn)的銷售能力。經(jīng)銷商渠道,2017年,實(shí)現(xiàn)了營(yíng)收1.7億元,同比增長(zhǎng)48.9%,在整體營(yíng)收中占比較高,為26.5%。
在電商渠道的管理方面,頤海國(guó)際上半年拓展了可帶動(dòng)消費(fèi)者黏性的多重消費(fèi)情景、增加促銷活動(dòng)、擴(kuò)充在線新產(chǎn)品組合、完善進(jìn)貨渠道的梳理及網(wǎng)絡(luò)銷售價(jià)格體系的管理等。2017年上半年來(lái)自電商渠道的銷售收入為0.2億元,同比增長(zhǎng)215.7%,但在整體營(yíng)收中占比較小,只有2.7%。
在第三方餐飲企業(yè)銷售方面,頤海國(guó)際也加強(qiáng)了向多類型的餐飲業(yè)態(tài)第三方餐飲企業(yè)提供多元化及定制化產(chǎn)品與服務(wù)。上半年,通過(guò)此渠道,頤海國(guó)際實(shí)現(xiàn)銷售收入0.1億元,較2016年同比增長(zhǎng)2113.6%。雖增長(zhǎng)明顯,但來(lái)自第三方餐企的營(yíng)收占整體營(yíng)收份額仍然較小,只有1.8%。
在三種渠道銷售中,比較傳統(tǒng)的經(jīng)銷商渠道的營(yíng)收占比最高,但運(yùn)營(yíng)成本也最高。電商渠道運(yùn)營(yíng)成本較低,產(chǎn)品銷售形式也最靈活;而第三方餐飲企業(yè)服務(wù)市場(chǎng)潛力巨大,表現(xiàn)出的增長(zhǎng)潛力態(tài)勢(shì)最為明顯。因此,頤海國(guó)際要想在營(yíng)收上獲得更大增長(zhǎng),應(yīng)該在電商和第三方餐企服務(wù)方面做出更多舉措。
頤海國(guó)際顯然也意識(shí)到了這一點(diǎn),據(jù)頤海國(guó)際2017年中期財(cái)報(bào),下半年將繼續(xù)加大產(chǎn)品研發(fā)力度,增加渠道滲透力,擴(kuò)大產(chǎn)品覆蓋率,提振終端銷售能力,繼續(xù)擴(kuò)大市場(chǎng)份額及地位。
懶人火鍋是否值得期待?
此外,值得一提的是,為了豐富頤海國(guó)際現(xiàn)有產(chǎn)品范疇,頤海國(guó)際還與海底撈集團(tuán)之附屬公司成立了合資公司,共同從事自加熱小火鍋的生產(chǎn)及銷售。
自加熱小火鍋也叫懶人火鍋。相比于傳統(tǒng)火鍋而言,懶人火鍋沒有了時(shí)間和空間的限制,滿足了現(xiàn)代人方便快捷的飲食需求,便于攜帶和配送;相比于火鍋外賣而言,價(jià)格更便宜,回收更方便,因此,近兩年開始風(fēng)靡市場(chǎng)。
但因?yàn)樾袠I(yè)門檻較低,進(jìn)入這一領(lǐng)域的玩家越來(lái)越多,市場(chǎng)已經(jīng)陷入同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)。海底撈及頤海國(guó)際選擇在此時(shí)進(jìn)入,是否能夠做出差異化將是其最終競(jìng)爭(zhēng)是否能夠取勝的關(guān)鍵。
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