荷蘭食品安全部門在近日公布了毒雞蛋問(wèn)題的檢查結(jié)果。8月初，荷蘭被爆出“毒雞蛋”事件。雞蛋受殺蟲劑大范圍污染，大量使用會(huì)導(dǎo)致肝臟損傷，甲狀腺功能受損。中國(guó)農(nóng)業(yè)部表示目前沒(méi)有從荷蘭進(jìn)口雞蛋。

雞蛋受殺蟲劑污染 可損傷肝臟

荷蘭多個(gè)農(nóng)場(chǎng)的雞蛋受到殺蟲劑的污染，殺蟲劑含有毒元素氟蟲腈，用于殺滅跳蚤和螨蟲等。世界衛(wèi)生組織表示，大量進(jìn)食含有高濃度氟蟲腈的食品，會(huì)損害肝臟、甲狀腺和腎臟。逾半數(shù)出口，其中大量銷往德國(guó)。

除了受污染雞蛋 損傷肝臟的食物還有這些

1、酒

傷肝尤其是對(duì)于肝臟有損傷的患者來(lái)說(shuō)，飲酒無(wú)疑是對(duì)肝臟的再次重創(chuàng)。酒精主要在肝臟代謝，可導(dǎo)致肝臟損害的進(jìn)一步加重。酒精的中間代謝產(chǎn)物-乙醛，有直接損害肝細(xì)胞的作用。

2、腌制食物

腌制的食物，在加工的時(shí)候，會(huì)放入添加劑，在腌制的和過(guò)程中還會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽、硝酸鹽等。腌制時(shí)間越長(zhǎng)，這些有毒雜質(zhì)累積越多。人吃過(guò)之后，肝臟只能排出一部分毒素，大部分還會(huì)留在體內(nèi)，存儲(chǔ)在肝臟內(nèi)，因此，常吃腌制食品對(duì)身體不利，尤其對(duì)肝無(wú)益。

3、油炸食物

肝臟能生成膽汁，膽汁進(jìn)入腸道，發(fā)揮分解脂肪、促進(jìn)消化吸收的功能。如果攝入油脂食物過(guò)多，就會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)。國(guó)外有研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期攝入油脂食物過(guò)多，還會(huì)導(dǎo)致肝臟酶異常變化，容易誘發(fā)肝病。

4、河鮮

河鮮是甲肝病毒藏身之所，現(xiàn)在河水受到污染，如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)合適的烹飪，吃了容易染上甲肝病毒。比如河蝦，如果吃了沒(méi)熟透的龍蝦可能會(huì)染上肝包蟲，甲肝病毒等。

本文來(lái)源：人民網(wǎng) ，由餐飲界整編報(bào)道，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源！