“早說 ”是一家輕食店。

（為了避免這個有趣的店名對閱讀產(chǎn)生干擾，這句話寫在最前面）

適量、健康、均衡的輕食概念，近年來開始流行起來。

就連朋友圈里大家曬的牛排、炸雞、火鍋這類大餐，都漸漸被蔬菜沙拉、水果便當、飯團酸奶、養(yǎng)生米漿這些小點心類的食物代替了。

一時間輕食店也層出不窮，淡雅的素色餐具，搭配上僅供三分飽的精致食材，人們很快就會把“輕食”和“簡單”聯(lián)系在一起。

這些倡導簡單飲食的輕食店，在店鋪設計上基本上都是偏向于性冷淡、極簡風。大面積的留白略顯蒼白，難免讓人感到審美疲勞、失了食欲。

不過前些天，瘦子探訪了一家別具一格的輕食店——早說

從店名中透露出的文藝氣息，到老板有一個出身設計的合伙人，都讓瘦子忍不住產(chǎn)生好奇。向老板詢問了許多關于店鋪風格的問題，而得到的回答卻是：“就是很簡單的，沒有什么風格?！?/span>

雖這么說，但這家店的設計，在瘦子看來實在是“簡約而不簡單” 的：

你能想象簡單的點、線、面在店鋪設計中能碰撞出什么樣的效果嗎？早說就是這樣的一家店。將點、線、面完美結(jié)合，輕食概念中的“精致”，也通過這三點要素融入到了早說的店鋪設計中。

點

座位的分布拉近距離

座位分布是設計店鋪布局時的一大考驗。大的店鋪倒還好，當?shù)赇伱娣e不大時，我們難免會在座位數(shù)量和顧客舒適度中陷入糾結(jié)。

早說的店鋪不算太大，卻足足有26個座位。分布合理，不會讓人感覺到擁擠。

令人驚奇的是，店內(nèi)的每一個座位，都是以拉近距離為原則的。

早說在櫥窗位置設置的座位，很好地拉近了顧客和外界的距離，同時增加了店鋪的延展空間。

玻璃門的左右兩邊分別設置了四個和兩個座位。坐在這里享用食物，面對著街道，又與街道隔著較寬的人行道距離。

素白的桌面和高高的原木椅子，鏡子上隱約映出食物的倒影。坐在這個位置的顧客，可以看到路上的行人來來往往、車輛來來去去。

上班的壓力在這里被完全卸載，人們與城市的距離也就此拉近了。城市被安靜地看著，又不會打擾到人們坐在這里的那份愜意。

食物制作者在我們眼中，總是是默默無聞又神秘的幕后工作者。但是在這里，食物制作區(qū)的兩旁，也設置了幾個座位。

忍不住把這樣的設計和最近熱議的《深夜食堂》聯(lián)系起來：廚師在中間，食客圍繞在廚師周圍坐著，說說笑笑，頗有趣味。

將店鋪內(nèi)的座椅圍繞著制作區(qū)，既可以讓顧客看到食物是如何被制作出來的，也能讓顧客與食物制作者進行自由交談。

交流的魅力，也能為食物注入一些別樣的美感。 

孤單莫過于一個人吃飯。和很多店內(nèi)都有的大部分座位一樣，早說也設置了許多面對面的座位。

與座位配搭的桌子不是很重，顧客可以很輕易地自由挪動，甚至拼在一起變成西式長桌。

一個方桌拼成長桌的設計，提供了更大的交流空間。和家人或朋友們一起到這里吃一份早餐，可以感受到家中大餐桌的溫馨感。

讓顧客與顧客在舒適的店鋪環(huán)境里，不忍心再低頭玩手機，而是選擇與坐在對面的人聊上幾句。

線

現(xiàn)代感十足的線條燈具    

線條作為提升設計感的法寶，在早說這家店里，被設計者靈活運用了。

大片的留白總顯得單調(diào)，而金屬正方體線條給原本普通的燈框出了現(xiàn)代感。

非實心的正方體線條，在不產(chǎn)生視覺壓力的同時，增大了燈具的空間占比。剛硬的線條和球形的燈形成的強烈反差，讓這盞作為主光源的燈在店里備受矚目。

這樣“吸睛”的設計并非無意。要知道，店鋪中吸引人的亮點，一定是與出售的商品緊密聯(lián)系的。

在早說，顧客的視線，很容易就受到正方體線條燈的影響，第一時間關注到位于燈正下方的食物制作和點單區(qū)域。

點綴色的運用同樣重要。如果說白色和原木色是早說的主色調(diào)，那么黑色和金色就是店鋪的點綴色了。

用餐區(qū)的暖色柔光吊燈，將黑色燈線自然垂下。燈線粗細正好，不會讓顧客感覺到不安全。

白墻上筆直的色線條燈，呼應了吊燈的黑色線條，使店鋪更具有整體性。下方的小圓圈可以通過旋轉(zhuǎn)調(diào)節(jié)燈的亮度，是這盞燈簡潔外表下的小驚喜。

擯除掉調(diào)繁雜和多余的裝飾，干凈利落的線條，能在保證簡單的同時，迸發(fā)出無窮的可能性。

面

幾何圖形的色塊點綴

除了線條燈具和線條構(gòu)成的長方體燈具，在早說，還能看到許多幾何圖形的色塊點綴。

擺放在店內(nèi)的正方形音響，除了播放音樂，還能作為一處店內(nèi)裝飾。暗紅色音響和銀灰色金屬支架，與店鋪的整體風格統(tǒng)一。

一曲輕松愉悅的旋律，讓人忍不住就想多坐一會。

除了方桌，店里還有一張圓形金屬桌子。

圓形的桌面和方桌形成對比，搭配的黑色圓凳與墻上的黑色線條燈有意無意地呼應，化解了空間單調(diào)。

以淺灰色為底色的矩形海報墻，暖黃色隱藏燈帶勾勒邊緣。貼著幾張帶著一些日式風格的宣傳海報貼在上面，無需畫框就能成為一處亮點。

給極簡的店鋪增加裝飾是很為難的事情，一不小心就會變得突兀又多余，不妨試著用一些色塊代替。

別把設計店鋪想象成特別復雜的事情，像“早說”這樣，從最簡單的點、線、面角度出發(fā)，也能把店鋪做得很有設計感。

加入你的一些小想法，你說不出的設計風格，才是別具一格。

本文來源：造店，由餐飲界www.thebridgeofsanluisrey.com整編報道，轉(zhuǎn)載請注明來源！