近日，省住建廳、安監(jiān)局等部門聯(lián)合發(fā)布關(guān)于《餐飲場(chǎng)所使用燃?xì)饣景踩蟆?以下簡(jiǎn)稱《要求》)的公告。市燃?xì)廪k負(fù)責(zé)人介紹，這一文件的出臺(tái)非常及時(shí)，也很有針對(duì)性。對(duì)于使用燃?xì)獾牟惋媹?chǎng)所來(lái)說(shuō)，具體應(yīng)如何操作?本報(bào)邀請(qǐng)市燃?xì)廪k負(fù)責(zé)人進(jìn)行了詳細(xì)解讀。

 工作人員檢查液化氣管道是否漏氣

燃?xì)馐鹿手鹉晗陆?/span>

餐飲場(chǎng)所事故所占比例較大

去年6月6日凌晨4時(shí)多，市區(qū)東花園路上發(fā)生驚險(xiǎn)一幕，一家飯店疑因液化氣泄漏發(fā)生爆炸，隨后起火，里面還有6只煤氣罐，隔壁農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)的幾只老鵝被燒死，一鄰居正在家中熟睡渾然不知，所幸被隔壁賣油條的攤販叫醒，躲過一劫。

去年8月16日11時(shí)30分左右，市區(qū)東圈門一家牛肉湯店內(nèi)，發(fā)生一起液化氣爆燃事件，導(dǎo)致三人不同程度受傷。其中，正在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行燃?xì)鈾z測(cè)的工作人員受傷最為嚴(yán)重，身上大面積燒傷。

市燃?xì)廪k負(fù)責(zé)人介紹，雖說(shuō)這些年我市燃?xì)馐鹿食手鹉晗陆第厔?shì)，但由于餐飲場(chǎng)所燃?xì)馐褂帽容^頻繁、用氣量大、液化氣存儲(chǔ)量大，發(fā)生燃?xì)馐鹿实谋壤鄬?duì)居民用戶多，占到了大頭，造成的影響和后果也比較嚴(yán)重，加強(qiáng)對(duì)餐飲場(chǎng)所用氣安全的宣傳，以及提升安全用氣意識(shí)，刻不容緩。

煤氣罐與灶臺(tái)太近，安全隱患大

總存量超過100千克

餐企應(yīng)當(dāng)設(shè)置專用氣瓶間

根據(jù)《要求》，餐飲場(chǎng)所存放液化石油氣瓶總重量超過100千克(折合2瓶50千克或7瓶15千克氣瓶)時(shí)，應(yīng)當(dāng)設(shè)置專用氣瓶間;存瓶總重量小于420千克時(shí)，氣瓶間可以設(shè)置在與用氣建筑(住宅、重要公共建筑和高層民用建筑及裙房除外)相鄰的單層專用房間內(nèi)，專用房間應(yīng)符合相關(guān)設(shè)計(jì)規(guī)范規(guī)定;存瓶總重量大于420千克時(shí)或者采用瓶組強(qiáng)制氣化的，氣瓶間應(yīng)設(shè)置在與其他民用建筑間距不小于10米的獨(dú)立單層建筑。另外，存放氣瓶的房間嚴(yán)禁有明火和堆放易燃易爆物品。

液化石油氣氣瓶間、瓶組氣化間不得設(shè)置于地下、半地下空間和通風(fēng)不良場(chǎng)所，房間高度不低于2.2米，房間內(nèi)無(wú)暖氣溝、排水管、地漏及其他地下構(gòu)筑物。液化石油氣氣相瓶和氣液兩相瓶必須專瓶專用，使用和備用鋼瓶應(yīng)當(dāng)分開放置或者用防火墻隔開。

使用瓶裝壓縮天然氣的，應(yīng)當(dāng)建立獨(dú)立的瓶組供氣站，氣瓶組與其他民用建筑防火間距應(yīng)當(dāng)不小于18米。使用瓶裝液化天然氣的，應(yīng)當(dāng)建立獨(dú)立的瓶組氣化站，氣瓶組總?cè)莘e小于等于2立方米時(shí)，氣瓶組與民用建筑防火間距應(yīng)當(dāng)不小于12米。氣瓶組總?cè)莘e大于2立方米小于等于4立方米時(shí)，氣瓶組與民用建筑防火間距應(yīng)當(dāng)不小于15米。

按標(biāo)準(zhǔn)配消防器材

安裝可燃?xì)鉂舛忍綔y(cè)裝置

《要求》還對(duì)用氣場(chǎng)所做出規(guī)定，餐飲場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定，安裝可燃?xì)怏w濃度探測(cè)和報(bào)警裝置，進(jìn)行定期測(cè)試并記錄，確保處于靈敏有效狀態(tài)，并按標(biāo)準(zhǔn)配備干粉滅火器等消防器材。

用氣場(chǎng)所放置的鋼瓶必須采用單瓶形式與燃?xì)馊紵骶哌B接，與燃?xì)馊紵骶叩乃絻艟嗖粦?yīng)小于0.5米。用氣場(chǎng)所須具備良好的通風(fēng)條件，設(shè)置滿足通風(fēng)需求的機(jī)械送排風(fēng)裝置，燃具上方應(yīng)設(shè)置有效排除燃燒煙氣設(shè)施。用餐場(chǎng)所嚴(yán)禁放置液化石油氣鋼瓶。

對(duì)于燃?xì)庠O(shè)備設(shè)施，使用燃?xì)馇昂螅仨殭z查燃?xì)馄骶呤欠裢旰?、燃?xì)忾_關(guān)是否可靠，發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)向具有相應(yīng)資質(zhì)的燃?xì)馊紵骶甙惭b維修企業(yè)報(bào)修或者更換。氣瓶在有效使用期限內(nèi)，檢測(cè)標(biāo)牌內(nèi)容完整、清晰，不得使用無(wú)警示標(biāo)簽、無(wú)充裝標(biāo)識(shí)、過期或者報(bào)廢的鋼瓶。液化石油氣鋼瓶減壓器正常使用期限為5年，密封圈正常使用期限為3年，到期或發(fā)現(xiàn)有問題時(shí)應(yīng)當(dāng)立即更換并記錄。

供應(yīng)多臺(tái)燃?xì)庠罹?，?yīng)采用鋼管敷設(shè)主管道，燃?xì)庵鞴艿琅c多臺(tái)燃?xì)庠罹哌B接時(shí)，應(yīng)當(dāng)使用雙頭螺紋連接的不銹鋼波紋管，不銹鋼波紋管的長(zhǎng)度不得超過2米，且中間沒有接口，不銹鋼波紋管不得穿越墻、樓板、頂棚、門窗。

安全用氣操作指南

餐企要牢記“七禁止”

如何確保餐飲企業(yè)用氣安全，《要求》也提出了具體的意見。每次點(diǎn)火前，要先檢查有無(wú)燃?xì)庑孤?，使用時(shí)保持空氣流通，不要離人，使用后關(guān)好燃?xì)饪傞y。每天營(yíng)業(yè)結(jié)束前，要指定專人檢查總閥門和灶具開關(guān)是否關(guān)閉，做到人走氣斷，嚴(yán)禁在夜間無(wú)人的情況下用氣熬湯。

對(duì)于餐飲場(chǎng)所，安全用氣還必須做到“七禁止”：禁止在不具備安全條件的場(chǎng)所使用、儲(chǔ)存燃?xì)?禁止在高層建筑以及地下、半地下空間使用液化石油氣;禁止將安裝有燃?xì)庠O(shè)施的場(chǎng)所改為臥室、浴室或者其他違反安全用氣規(guī)定的場(chǎng)所;禁止安裝、使用不符合氣源要求的燃?xì)馊紵骶呒吧米园惭b、改裝、拆除燃?xì)庥?jì)量表和表前管道設(shè)施等燃?xì)庠O(shè)施;禁止使用燃?xì)饷骰鹑∨褪褂妹骰鸩槁?禁止將燃?xì)夤艿雷鳛樨?fù)重支架或者接地引線;禁止加熱、摔砸、倒置、曝曬燃?xì)怃撈恳约八阶耘欧配撈績(jī)?nèi)燃?xì)?、殘液或者利用鋼瓶互相倒?禁止盜用燃?xì)狻⒏淖內(nèi)細(xì)庥猛净蛘咿D(zhuǎn)供燃?xì)狻?/span>

本文來(lái)源：揚(yáng)州晚報(bào) ，由餐飲界thebridgeofsanluisrey.com整編報(bào)道，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源！