近日，省住建廳、安監(jiān)局等部門聯(lián)合發(fā)布關(guān)于《餐飲場所使用燃氣基本安全要求》(以下簡稱《要求》)的公告。市燃氣辦負責人介紹，這一文件的出臺非常及時，也很有針對性。對于使用燃氣的餐飲場所來說，具體應如何操作?本報邀請市燃氣辦負責人進行了詳細解讀。

 工作人員檢查液化氣管道是否漏氣

燃氣事故逐年下降

餐飲場所事故所占比例較大

去年6月6日凌晨4時多，市區(qū)東花園路上發(fā)生驚險一幕，一家飯店疑因液化氣泄漏發(fā)生爆炸，隨后起火，里面還有6只煤氣罐，隔壁農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)的幾只老鵝被燒死，一鄰居正在家中熟睡渾然不知，所幸被隔壁賣油條的攤販叫醒，躲過一劫。

去年8月16日11時30分左右，市區(qū)東圈門一家牛肉湯店內(nèi)，發(fā)生一起液化氣爆燃事件，導致三人不同程度受傷。其中，正在現(xiàn)場進行燃氣檢測的工作人員受傷最為嚴重，身上大面積燒傷。

市燃氣辦負責人介紹，雖說這些年我市燃氣事故呈逐年下降趨勢，但由于餐飲場所燃氣使用比較頻繁、用氣量大、液化氣存儲量大，發(fā)生燃氣事故的比例相對居民用戶多，占到了大頭，造成的影響和后果也比較嚴重，加強對餐飲場所用氣安全的宣傳，以及提升安全用氣意識，刻不容緩。

煤氣罐與灶臺太近，安全隱患大

總存量超過100千克

餐企應當設置專用氣瓶間

根據(jù)《要求》，餐飲場所存放液化石油氣瓶總重量超過100千克(折合2瓶50千克或7瓶15千克氣瓶)時，應當設置專用氣瓶間;存瓶總重量小于420千克時，氣瓶間可以設置在與用氣建筑(住宅、重要公共建筑和高層民用建筑及裙房除外)相鄰的單層專用房間內(nèi)，專用房間應符合相關(guān)設計規(guī)范規(guī)定;存瓶總重量大于420千克時或者采用瓶組強制氣化的，氣瓶間應設置在與其他民用建筑間距不小于10米的獨立單層建筑。另外，存放氣瓶的房間嚴禁有明火和堆放易燃易爆物品。

液化石油氣氣瓶間、瓶組氣化間不得設置于地下、半地下空間和通風不良場所，房間高度不低于2.2米，房間內(nèi)無暖氣溝、排水管、地漏及其他地下構(gòu)筑物。液化石油氣氣相瓶和氣液兩相瓶必須專瓶專用，使用和備用鋼瓶應當分開放置或者用防火墻隔開。

使用瓶裝壓縮天然氣的，應當建立獨立的瓶組供氣站，氣瓶組與其他民用建筑防火間距應當不小于18米。使用瓶裝液化天然氣的，應當建立獨立的瓶組氣化站，氣瓶組總?cè)莘e小于等于2立方米時，氣瓶組與民用建筑防火間距應當不小于12米。氣瓶組總?cè)莘e大于2立方米小于等于4立方米時，氣瓶組與民用建筑防火間距應當不小于15米。

按標準配消防器材

安裝可燃氣濃度探測裝置

《要求》還對用氣場所做出規(guī)定，餐飲場所應當按照有關(guān)規(guī)定，安裝可燃氣體濃度探測和報警裝置，進行定期測試并記錄，確保處于靈敏有效狀態(tài)，并按標準配備干粉滅火器等消防器材。

用氣場所放置的鋼瓶必須采用單瓶形式與燃氣燃燒器具連接，與燃氣燃燒器具的水平凈距不應小于0.5米。用氣場所須具備良好的通風條件，設置滿足通風需求的機械送排風裝置，燃具上方應設置有效排除燃燒煙氣設施。用餐場所嚴禁放置液化石油氣鋼瓶。

對于燃氣設備設施，使用燃氣前后，必須檢查燃氣器具是否完好、燃氣開關(guān)是否可靠，發(fā)現(xiàn)問題要及時向具有相應資質(zhì)的燃氣燃燒器具安裝維修企業(yè)報修或者更換。氣瓶在有效使用期限內(nèi)，檢測標牌內(nèi)容完整、清晰，不得使用無警示標簽、無充裝標識、過期或者報廢的鋼瓶。液化石油氣鋼瓶減壓器正常使用期限為5年，密封圈正常使用期限為3年，到期或發(fā)現(xiàn)有問題時應當立即更換并記錄。

供應多臺燃氣灶具，應采用鋼管敷設主管道，燃氣主管道與多臺燃氣灶具連接時，應當使用雙頭螺紋連接的不銹鋼波紋管，不銹鋼波紋管的長度不得超過2米，且中間沒有接口，不銹鋼波紋管不得穿越墻、樓板、頂棚、門窗。

安全用氣操作指南

餐企要牢記“七禁止”

如何確保餐飲企業(yè)用氣安全，《要求》也提出了具體的意見。每次點火前，要先檢查有無燃氣泄漏，使用時保持空氣流通，不要離人，使用后關(guān)好燃氣總閥。每天營業(yè)結(jié)束前，要指定專人檢查總閥門和灶具開關(guān)是否關(guān)閉，做到人走氣斷，嚴禁在夜間無人的情況下用氣熬湯。

對于餐飲場所，安全用氣還必須做到“七禁止”：禁止在不具備安全條件的場所使用、儲存燃氣;禁止在高層建筑以及地下、半地下空間使用液化石油氣;禁止將安裝有燃氣設施的場所改為臥室、浴室或者其他違反安全用氣規(guī)定的場所;禁止安裝、使用不符合氣源要求的燃氣燃燒器具及擅自安裝、改裝、拆除燃氣計量表和表前管道設施等燃氣設施;禁止使用燃氣明火取暖和使用明火查漏;禁止將燃氣管道作為負重支架或者接地引線;禁止加熱、摔砸、倒置、曝曬燃氣鋼瓶以及私自排放鋼瓶內(nèi)燃氣、殘液或者利用鋼瓶互相倒灌;禁止盜用燃氣、改變?nèi)細庥猛净蛘咿D(zhuǎn)供燃氣。

本文來源：揚州晚報 ，由餐飲界thebridgeofsanluisrey.com整編報道，轉(zhuǎn)載請注明來源！