黑作坊肉流入北京市場 食藥監(jiān)局啟動調(diào)查專欄

餐飲界 / 新京報 / 2017-06-02 10:56:07
通州小營村一處冷庫將進口冷凍豬頭賣給北京多個郊區(qū)黑作坊,其中通州神仙村的一個黑作坊將進口豬頭加工成熟食后,送往大興一家食品廠倉庫以及朝陽區(qū)大洋路批發(fā)市場。

通州小營村一處冷庫將進口冷凍豬頭賣給北京多個郊區(qū)黑作坊,其中通州神仙村的一個黑作坊將進口豬頭加工成熟食后,送往大興一家食品廠倉庫以及朝陽區(qū)大洋路批發(fā)市場。此事經(jīng)新京報5月31日報道后,引發(fā)關注。北京市食藥監(jiān)局昨日表示,對目前已發(fā)現(xiàn)的違法行為,將加大查處力度,從嚴從重處罰。

昨日上午,位于大洋路市場熟食區(qū)41號的北京瑞紅商貿(mào)有限公司仍在正常營業(yè)。調(diào)查顯示,4月以來該公司多次從黑作坊購入熟食。新京報記者李強攝

調(diào)查顯示,大洋路市場熟食區(qū)一家經(jīng)銷商多次購買黑作坊豬頭肉,可能已分銷至其他商戶

“黑作坊制售進口豬頭熟食被取締”追蹤

通州小營村一處冷庫將進口冷凍豬頭賣給北京多個郊區(qū)黑作坊,其中通州神仙村的一個黑作坊將進口豬頭加工成熟食后,送往大興一家食品廠倉庫以及朝陽區(qū)大洋路批發(fā)市場。此事經(jīng)新京報5月31日報道后,引發(fā)關注。北京市食藥監(jiān)局昨日表示,對目前已發(fā)現(xiàn)的違法行為,將加大查處力度,從嚴從重處罰。

針對新京報報道,北京市食品藥品稽查總隊及通州、大興、朝陽等區(qū)食藥監(jiān)稽查人員,對黑作坊送貨的倉庫及批發(fā)市場商戶進行調(diào)查,發(fā)現(xiàn)大洋路批發(fā)市場熟食區(qū)的一家食品經(jīng)銷商——北京瑞紅商貿(mào)有限公司租用了大興某食品廠的倉庫,黑作坊員工將熟食送至該倉庫后,經(jīng)銷商將黑作坊產(chǎn)品和正規(guī)產(chǎn)品混合,運至大洋路批發(fā)市場銷售。

大洋路農(nóng)副產(chǎn)品市場劉姓經(jīng)理表示,待食藥監(jiān)部門調(diào)查結果出來后,市場將對該公司進行嚴肅處理。目前,朝陽區(qū)食藥監(jiān)局還在對相關情況做進一步調(diào)查。

市食藥監(jiān)局昨日表示,對目前已發(fā)現(xiàn)的違法行為,加大查處力度,從嚴從重處罰。此外將加大食品集中交易市場經(jīng)銷肉制品的監(jiān)督檢查力度,結合近期開展的畜禽肉水產(chǎn)品專項整治,對食品生產(chǎn)經(jīng)營者的采購驗證等進行重點檢查。

黑作坊肉流入北京市場 食藥監(jiān)局啟動調(diào)查

接收黑作坊熟食的倉庫實已出租

5月20日至26日,新京報記者與北京市食品藥品稽查總隊執(zhí)法人員對通州宋莊小營村冷庫進行蹲守,對送貨車輛進行跟蹤發(fā)現(xiàn),該冷庫將進口冷凍豬頭送往通州、順義、懷柔的多個加工豬頭肉熟食的黑作坊。

5月25日凌晨,通州區(qū)神仙村黑作坊中駛出一輛京M牌照的東風小康面包車,先后前往大興區(qū)南中軸路黃村鎮(zhèn)附近一家食品廠倉庫和朝陽區(qū)大洋路市場,每到一處,司機都從車里卸下10多袋裝有豬頭肉、豬耳朵的熟食。

5月30日下午2時,北京市食品藥品稽查總隊和大興區(qū)食品藥品稽查大隊的執(zhí)法人員前往上述食品廠的倉庫檢查。

經(jīng)執(zhí)法人員檢查獲知,該倉庫系北京某食品廠的廠房之一,該食品廠1998年在大興區(qū)注冊成立,主要生產(chǎn)肉制品(醬鹵肉制品、熏煮香腸火腿等)、糕點等食品。

食品廠員工王亞表示,該食品廠有合法的進貨渠道和生產(chǎn)線,從未接收過外來的熟豬頭肉。接收黑作坊熟食的那間倉庫租給了一個叫董云成的人。

王亞提供的租賃合同顯示,2016年年底,該食品廠的法定代表人劉洪彬以個人名義,將80平方米的庫房租給董云成,租期從2017年1月1日至12月31日,整年租金為5000元。

劉洪彬隨后也向新京報記者確認,該庫房以自己個人名義租給董云成。

執(zhí)法人員找來看守庫房的男子董云成,他向執(zhí)法人員稱自己是北京瑞紅商貿(mào)有限公司的員工,倉庫租賃合同確由他簽署。公司租下該倉庫用于周轉(zhuǎn),將進的貨供往大洋路農(nóng)副市場。

工商資料顯示,北京瑞紅商貿(mào)有限公司成立于2017年1月4日,法定代表人為張瑞紅,注冊地址在朝陽區(qū)大洋路農(nóng)副產(chǎn)品市場熟食廳41號。

4月份以來經(jīng)銷商從黑作坊多次購貨

面對記者拍攝的通州黑作坊送貨的照片,董云成一開始稱不是自家公司進的貨,也不認識兩名接貨的男子。

執(zhí)法人員調(diào)查發(fā)現(xiàn),董云成說謊了。

早在5月27日下午,北京市食品藥品稽查總隊等部門就取締了位于通州神仙村的黑作坊。該黑作坊經(jīng)營者為夫妻二人,丈夫張某負責在凌晨開車送貨。

張某說,其加工的熟食大部分賣給一名董姓熟食批發(fā)商,每次他都會將熟食送到董姓男子承租的冷庫內(nèi),再由董姓男子銷售給大洋路市場的其他商戶。

至于5月25日凌晨在送完該倉庫的貨物后又前往大洋路市場送貨,北京市食藥監(jiān)局的通報給出了答案。

市食藥監(jiān)局調(diào)查得知,張某每次將其加工后的熟食送至董姓男子承租的冷庫后,卸下董姓男子當日不銷售的貨物,再將對方當日銷售的其他熟肉制品裝上自己的面包車,送到董指定的大洋路市場內(nèi)。張某與董姓男子為供銷關系,與大洋路市場的商戶沒有供銷關系,送貨只是幫董姓男子的忙。

通過比對手機號碼,張某所稱的董姓男子即為承租上述食品廠冷庫、北京瑞紅商貿(mào)有限公司的員工董云成。

經(jīng)朝陽區(qū)食藥監(jiān)局調(diào)查,北京瑞紅商貿(mào)有限公司主體業(yè)態(tài)為食品銷售經(jīng)營者(食雜店),經(jīng)營項目為預包裝食品銷售,含冷藏冷凍食品。

執(zhí)法人員調(diào)取來貨配送監(jiān)控及北京瑞紅商貿(mào)有限公司銷售記錄發(fā)現(xiàn),從2017年4月3日至2017年5月25日期間,黑作坊負責人張某多次向該公司配送過豬頭肉。

北京瑞紅商貿(mào)有限公司的法定代表人張瑞紅在接受調(diào)查時承認,張某沒有營業(yè)執(zhí)照及生產(chǎn)許可,在張某配送豬頭肉時也未索證索票。

黑作坊肉流入北京市場 食藥監(jiān)局啟動調(diào)查

大洋路市場將嚴肅處理涉事公司

經(jīng)監(jiān)管部門排查獲知,大洋路農(nóng)副產(chǎn)品市場熟食區(qū)一共有12家商家,其中三家公司相當于經(jīng)銷商,擁有直接從廠商進貨的資質(zhì),其他的9家只能從這三家拿貨。

涉事的北京瑞紅商貿(mào)有限公司正是三家經(jīng)銷商之一。這意味著,黑作坊生產(chǎn)的熟食可能通過瑞紅商貿(mào)公司流向其他商家。

據(jù)大洋路農(nóng)副產(chǎn)品市場劉姓經(jīng)理介紹,最早的時候,這些熟食區(qū)的公司是自己去進貨,出了事廠家或攤位公司負責。今年4月1日起,市場實行公司代理制,選擇了包括瑞紅商貿(mào)公司在內(nèi)的三家公司成為經(jīng)銷商,每家公司需交50萬元的保證金,每年還要交10萬元服務費。熟食區(qū)其他的商家必須通過這三家公司進貨。

瑞紅商貿(mào)公司等3家公司如何被選為經(jīng)銷商?劉姓經(jīng)理說,市場方前期會對這些公司進行篩選,相關部門也會去各個公司進行檢查,包括資質(zhì)齊全、衛(wèi)生達標等。

針對瑞紅商貿(mào)公司從黑作坊進貨的行為,劉姓經(jīng)理表示,市場日常會查公司的臺賬,包括銷售憑證、進貨渠道等。但也有監(jiān)管不嚴的地方,每天晚上卸貨時,雖有工作人員巡邏,但人家偷偷把貨運進來有時也兼顧不到。這些黑作坊的貨也不敢上賬,不然市場就能查出來。此次瑞紅商貿(mào)公司的事,是屬于私拉的貨,不上正規(guī)的臺賬,市場很難查得出來。

在貨物的流通方面,劉姓經(jīng)理介紹,廠家進入市場發(fā)貨,首先要開一張產(chǎn)地證明,一制三聯(lián),市場廠家公司各留一聯(lián)。三家經(jīng)銷商公司還要開具北京市規(guī)定的銷售憑證才能給其他9家商戶發(fā)貨。但也有弊端,有的公司夜里拿貨早上就發(fā)走了;還有的在市場外面發(fā)貨,以避開市場的監(jiān)管。

昨日上午10時許,位于大洋路批發(fā)市場熟食區(qū)41號的北京瑞紅商貿(mào)有限公司仍在正常營業(yè),多名工作人員正在攤位前售賣熟食。一名店鋪員工稱,他們的豬頭肉、豬耳等熟食均來自大興某食品廠。其中散裝豬耳19元/斤,為國內(nèi)屠宰鮮豬,非進口豬頭。

劉姓經(jīng)理說,目前還在等食藥監(jiān)部門最后的調(diào)查結果。待結果出來后,市場將對該公司進行嚴肅處理。

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