老人吃飯忘付飯錢,餐館老板“理解”感動全國專欄

餐飲界 / 華西都市報 / 2016-09-27 19:00:00
最近,一段關(guān)于健忘老人吃飯忘付錢的視頻在網(wǎng)上流傳,感動了很多人。這是廣東衛(wèi)視拍攝的一檔觀察節(jié)目《你會怎么做》,拍攝地點(diǎn)在成都。

最近,一段關(guān)于健忘老人吃飯忘付錢的視頻在網(wǎng)上流傳,感動了很多人。這是廣東衛(wèi)視拍攝的一檔觀察節(jié)目《你會怎么做》,拍攝地點(diǎn)在成都。

一位頭發(fā)花白、背著背包的老人(演員飾),先后走進(jìn)幾家餐館,吃完飯后慢悠悠起身,離座。他忘記給錢了。

這家冒菜店的店主沒有收取老人的飯錢,還主動替他報警。

老人吃完后起身就走并沒有付錢的打算,店員只是對著他笑。

陌生女孩邀請老人吃飯。

當(dāng)老人再次說想吃飯時,老板安排老人坐下,對于飯錢并沒在意。

“是老年人,可以理解?!辈宛^老板們的善良,讓無數(shù)人在網(wǎng)上留言點(diǎn)贊。

遇到這么一個健忘老人,你又會怎么做呢?

A鏡頭記錄

第1幕

店主不僅不收錢還報警送老人回家

視頻開頭是一家冒菜店。一位操著外地口音的老人,吃完飯后沒有付錢就要離開,店員也并未上前過問,只是面帶微笑,看著坐在門口的店老板。老板也不吭聲,只是看著老人走出店鋪。

老人有健忘癥,他不僅忘了付錢,還忘記了自己的家在哪里。他在冒菜店門口徘徊,一臉迷茫。

店老板覺察到了異樣,詢問老人要去哪里,家在哪里。最后提出幫他聯(lián)系警察,送老人回家。

這是第一組測試。

第2幕

老人說給過錢了店員和老板沒追要

之后,老人又進(jìn)入了一家面館,用餐完畢同樣忘了付錢。在他即將離開的時候,店家攔住了老人,提醒他沒有結(jié)賬。老人被問得一頭霧水,他記不清自己是否給過錢,就說“給過錢了”。最后,店員和老板并未追上去。店員和老板們私下里討論表示,“是老年人,可以理解?!?

這樣的情況發(fā)生了幾次,最后店主都讓老人離開了。一個攤販表示,“老人年紀(jì)大,可能出門沒帶錢,就算了。”

第3幕

兩個年輕女孩邀請老人一起擼串串

在一家砂鍋串串店,兩個年輕女孩正在吃串串聊天。見老人在她們旁邊徘徊,得知老人沒吃飯,女孩提出讓老人跟她們一起吃。不過,考慮到老年人的胃口,其中一個女孩跑出去給老人買了面包和餅干,讓老人坐在旁邊一起吃。兩個女孩接著談笑風(fēng)生,氣氛很歡快。

第4幕

路人先提防離開又掉頭請老人吃飯

最后一組測試是在四川大學(xué)門口,老人迷失在街頭,饑腸轆轆。他走到一個女孩面前,表示自己餓,要面包。女孩手里有些食物,她拿了一些給老人,然后匆忙離開。一邊走還一邊回頭張望。

5分鐘過去,之前離開的女孩又回來了?!耙晃艺埬愠燥埌??!迸先苏f。

在成都這座城市,面對一個操著外地口音的健忘老人,人們表現(xiàn)出的寬容和理解,讓不少人表示“這樣的好心人在身邊很多?!辈簧倬W(wǎng)友甚至表示,視頻中店員和顧客的做法,“很成都”。

B現(xiàn)場回訪

冒菜店老板:“外地老年人,15元冒菜不算啥”

那么,這期感人的視頻是如何拍攝的?背后還有哪些精彩故事?封面新聞記者、華西都市報記者分別對于“你會怎么做”視頻中的當(dāng)事人以及團(tuán)隊工作人員進(jìn)行了采訪。

24日晚7點(diǎn),記者在成都市錦江區(qū)東升街找到了節(jié)目中的冒菜時代門店。40平方米左右的店鋪,干凈整潔,服務(wù)員正熱情地招呼客人。

曾中玉是冒菜時代的老板,在東升街開店已經(jīng)三年了,他向記者講述了那位老人就餐的情景?!按蟾哦烨?,下午2點(diǎn)多,一位滿頭白發(fā)、背著背包的老人進(jìn)了店。”曾中玉說,老人說著一口普通話,也不知道點(diǎn)菜,和老人交流也不是很順暢,他便給老人推薦了一款15元的葷素搭配冒菜。

冒菜沒有吃完,老人就背起包往外面走,但曾中玉沒有去阻攔老人,“外地老人嘛,可能是遇到麻煩事了,況且15元冒菜不算啥,就沒打算去要?!彼f。

老人走到店門口時,突然停了下來,轉(zhuǎn)頭對店員說了一句:“我要回家”。意識到老人可能迷路了,曾中玉的第一反應(yīng)是報警,報完警后,他讓老人坐在店里等待警察。此時在一旁拍攝的電視臺工作人員說明來意,他才弄明白是怎么回事。

串串店老板:兩位女孩很熱情不知道當(dāng)時在拍攝

24日晚上7點(diǎn)30分,華西都市報記者又在成都市林蔭街找到視頻中的紅辣椒郡肝串串門店。串串作為成都人的最愛之一,此時店里已經(jīng)坐滿了客人。

串串店老板肖勇,正在忙里忙外招呼顧客。他向記者回憶了當(dāng)時的情況。

“電視臺工作人員告訴我,他們想拍一個幫助老人的短片,但食客們并不知情?!彼f,那位白發(fā)老人一直在店門口徘徊,正在就餐的兩個女孩注意到了老人。

“她們問老人吃飯沒有,老人說沒吃,兩位美女便熱情地邀請老人一起擼串?!毙び抡f,兩個女孩十分貼心,意識到老人不能吃辣后,其中一個女孩特意跑出去,給老人買了面包和餅干,和老人一起吃。“直到鏡頭出現(xiàn),兩位美女才意識到是在錄節(jié)目。”肖勇說,他為女孩的做法點(diǎn)贊。

C幕后講述

廣東電視臺節(jié)目制片人李剛:節(jié)目展現(xiàn)了平凡人的善良

據(jù)廣東電視臺節(jié)目制片人李剛介紹,作為一檔社會觀察類節(jié)目,“你會怎么做”從播出至今已經(jīng)播了100多期了。其中,清潔工摔倒、流浪漢進(jìn)餐廳、女生被騷擾等選題引發(fā)了廣泛關(guān)注。

李剛說,視頻均為隱藏拍攝,在成都的這一期,健忘老人為節(jié)目組找的演員,而被觀察者包括店家、顧客、路人均是隨機(jī)拍攝,沒有刻意尋找?!拔覀儠Q定拍攝主題,在拍攝中被觀察對象的表現(xiàn)都是真實(shí)的,自然流露,沒有經(jīng)過設(shè)計。不過在預(yù)判被觀察者可能會報警的情況下,我們會提前跟警方聯(lián)系,以免浪費(fèi)警力資源?!?

據(jù)介紹,除了“健忘老人”選題外,視頻團(tuán)隊還做了其他多個選題,最后組成“成都特輯”。內(nèi)容包括未成年人抽煙、家暴、鄰居來敲門等選題。這些節(jié)目將在之后播出。他表示,節(jié)目的選題都會根據(jù)時事熱點(diǎn)來設(shè)置,“一些容易引發(fā)關(guān)注的,表現(xiàn)社會問題的,未解決的事件”。

李剛說,現(xiàn)在真人秀節(jié)目很多,但是能夠貼近百姓生活的并不多,“我們節(jié)目組想呈現(xiàn)更有善意的瞬間,傳遞正能量,通過展現(xiàn)平凡人的善良和智慧,能夠影響到更多的人。其實(shí)想起到一些引領(lǐng)和激勵的作用?!?

目前,視頻引發(fā)了許多網(wǎng)友的關(guān)注和熱評。李剛表示,很高興看到大家在討論節(jié)目,“不管評價是好是壞,我們都會認(rèn)真去看,也會對照不足改進(jìn)加強(qiáng)?!?

節(jié)目對孩子保密 只為留存一份美好想象

在拍攝過程中,有許多細(xì)節(jié)都令團(tuán)隊工作人員感動。

作為節(jié)目制片人,李剛最為感動的是一位年輕媽媽帶著年幼的兒子,母子倆一起護(hù)送迷路老人回家的溫馨細(xì)節(jié)。

“我覺得這特別棒。都說家庭是孩子的第一所學(xué)校,父母是孩子的第一任老師,這位母親很好地詮釋了這一點(diǎn)?!痹谶@組拍攝完成后,按理來說節(jié)目組都會向被觀察者解釋說明情況,這次他們沒有。

“告訴小男孩真相,可能會破壞他的美好想象。我們不想給小男孩帶來傷害。”李剛說,最后他們給年輕媽媽打了電話說明情況,對小男孩保留了秘密。

D演員感受

“這里的人值得信賴,有一份熱心腸”

對于成都人的善意,兩位扮演健忘老人的演員,更是深有感觸。

演員齊云龍扮演的是買菜走失的健忘老人。大街上,他提著菜籃茫然張望。“注意到我可能遇到了困難,不少人都停下來問我。有年輕人、有中年婦女,還有大學(xué)生……”齊云龍說,最讓他印象深刻的是一個年輕媽媽帶著孩子一起送他回家,“小孩子特別有愛心,一路攙著我。后來給他買雪糕,他還讓我嘗。”他說,還有幾個大學(xué)生,也讓他感受到了成都人的溫暖善良。

而演員吳志琦則不一樣,他在拍攝之前還有些顧慮。他要扮演的是一個吃飯不結(jié)賬就走的健忘老人,“萬一人家揪著我不放怎么辦?”

然而,出乎他意料的是,幾個店家都讓他自由離開,甚至還熱心幫忙找警察送他回家。他最為印象深刻的是川大門口的小女孩,先是慌張跑掉又掉頭回來請他吃飯。“說實(shí)話,還真的挺出乎我意料的。”吳志琦說,這次拍攝讓他看到了許多普通人對弱勢老人的關(guān)懷。

“成都是一座來了就不想走的城市,這里的人是值得信賴的,都有一份熱心腸?!眳侵剧f。

網(wǎng)友聲音

@FinoJiang:勿以惡小而為之,勿以善小而不為。為是成都人感到驕傲。

@四季的看客:[email protected]_____f:有次去面館吃面,等打包的時候去了位老人,老板娘交代老板給老人的那碗多放些面,老板說放多了他吃不掉 ,老板娘說有的老人很能吃的,人老了能吃就讓他們吃,多照顧些。

@瘦馬1匹:不只是成都,其他城市也一樣有很多熱心腸的人。加油,社會需要正能量。

@小鯊小鯊:看哭了,[email protected]:其他不說,成都真的超級熱情,就是啥子都與自己有關(guān)一樣,愛管閑事,有時候煩,有時候感動,反正我是不想離開這座城市,休閑,舒心,幸福。

@周問鼎Tim:在這個城市有一種大愛叫做:不存在。在這個城市有一種大度叫做:說這些。

第一評

友善與熱心是這座城的可愛性格

●蔣璟璟從某種意義上說,一檔觀察節(jié)目所呈現(xiàn)的,就是一個微觀社會的直觀縮影。由隱藏拍攝所展開的鏡頭敘事,雖然有人為設(shè)計的元素介入,但其本質(zhì)上仍是對真實(shí)狀態(tài)的客觀記錄。這種類型的場景試驗(yàn),因其開放式的結(jié)果設(shè)定,以及與日常生活的完美嵌入,故而天然具備極高的可信度和參考價值。最終,在一段段視頻中,成都人又一次展示了自己的友善和熱心。

成都很溫暖,成都人很和善。凡此種種,本就是眾所周知的事實(shí),完全不需要任何“新證據(jù)”來力證??杉幢闳绱?,視頻所記敘的一切,還是不免令很多人深深感動。之所以如此,無疑是由于這座城市所表現(xiàn)出的友善,是一種全方位、無差別的友善。不論年齡大小、職業(yè)背景,幾乎所有被拍攝者,都對“健忘老人”無比的耐心、寬容和熱絡(luò)……而這,真的“很成都”!

事實(shí)上,每個城市都有屬于自己的、獨(dú)特的城市性格,每個城市也都有無數(shù)良善的人與感動的事。而在成都,待人和善、處事熱心,似乎已經(jīng)成為一種根深蒂固的傳統(tǒng)。成都式的友善,是一種主動的而非是防御式的友善;是一種發(fā)乎于心的而非禮貌社交式的友善。在快速變化的現(xiàn)代社會中,這座城市依然保持著最質(zhì)樸的那份初心,何嘗不是一件值得慶幸的事情。

當(dāng)然,不必太看重一段視頻的鏡頭語言與直白結(jié)論,但是當(dāng)我們借助旁觀者的視角,重新發(fā)現(xiàn)這座城市的可愛一面,或許仍不免會有一點(diǎn)點(diǎn)的幸福感在心底滋生吧。

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