數(shù)年前，A城知名的“小二包子”首次進軍B城。此時B城內(nèi)已有近百家深受歡迎的“老三包子”。兩家包子店的產(chǎn)品種類幾乎無差異。面對小二的來襲，老三虎視眈眈，于是在小二開業(yè)初期便拉開了價格戰(zhàn)。

然而，老三都是直營店，資金雄厚，但小二的多數(shù)店是通過加盟的形式開設(shè)，因此在持久的價格戰(zhàn)中，小二完全沒有優(yōu)勢。為了應(yīng)對同質(zhì)對手的競爭，小二做了三件事：

1、市場調(diào)研。B城作為與A城完全不同的新市場，小二有必要重新進行市場調(diào)研，了解B城消費者的喜好，以及目前產(chǎn)品在新消費群中存在的劣勢，以便趨利避害；

2、差異優(yōu)勢的展現(xiàn)。小二的包子是成品速凍的，而老三的包子是現(xiàn)揉的，從口感上判斷，消費者自然認為老三更優(yōu)。事實上，小二的速凍技術(shù)領(lǐng)先，標準化生產(chǎn)保障了產(chǎn)品質(zhì)量，避免了員工誤調(diào)口味，及為了延長保存時間而亂加違禁物。然而，這些背后優(yōu)勢不為顧客所知。因此，小二印發(fā)宣傳品主動告知顧客他們擁有獨一無二的優(yōu)勢。

3、適當優(yōu)惠。說得再好聽，沒人嘗過產(chǎn)品就得不到認可。因此，適當采取優(yōu)惠策略（開業(yè)初期較適用，后期不可常用），先讓消費者有機會了解你，才能進行下一步的發(fā)展。

經(jīng)過數(shù)月的調(diào)整和推廣，“小二包子”終于在B城收獲了自己的新粉絲，這場曾經(jīng)以為必輸?shù)膬r格戰(zhàn)卻以勝利謝幕。

原創(chuàng)聲明：本文作者Joyce，屬餐飲界(微信ID：canyinj)原創(chuàng)， 轉(zhuǎn)載請注明來源thebridgeofsanluisrey.com，違者將依法追究責任！