無錫茶屋摔出“天價(jià)”茶杯，美國星巴克加冰成“詐欺”，這計(jì)你懂嗎？| 餐旅大事件15期專欄

餐飲界 / 小諾 / 2016-05-08 14:10:00
餐旅大事件獨(dú)家 - 一周餐旅大盤點(diǎn)

前有綠茶、后有貢茶，餐飲品牌商標(biāo)維權(quán)的硝煙正燃起；維權(quán)意識(shí)深入人心，愛心公益亦不落后，肯德基5月迎來國內(nèi)第二家“天使餐廳”，助力殘障愛心公益行。國外星巴克遭訴虛假廣告，國內(nèi)茶杯摔出“天價(jià)”，究竟是消費(fèi)者的刻意，還是經(jīng)營者的心計(jì)？旅游業(yè)攜手VR科技欲創(chuàng)新時(shí)代；熊本熊用行動(dòng)告訴你：小IP也有大能量……

本周餐旅大事件友情提醒：今日母親節(jié)，為了家庭和睦，除了親媽，千萬別忘了給岳母、婆婆也道聲節(jié)日快樂哦！

1、“貢茶”商標(biāo)名花落主

2010年臺(tái)灣貢茶品牌進(jìn)入內(nèi)地，樣樣好公司作為大陸地區(qū)的運(yùn)營總部，獲得了漾漾好貢茶商標(biāo)的使用權(quán)。隨著貢茶的走紅，無數(shù)的山寨貢茶也隨之興起，大街小巷里充斥著各種貢茶專賣店，讓人們開始對這些真真假假的品牌感到無所適從。

近日，樣樣好餐飲管理有限公司在商標(biāo)守衛(wèi)戰(zhàn)中獲得首勝，于是開啟了“貢茶較真”行動(dòng)。這不禁讓人聯(lián)想起此前綠茶的商標(biāo)保衛(wèi)大戰(zhàn)。仿冒盛行之下，商家保障自身品牌的利益無可厚非。近年來，餐飲從業(yè)者們的維權(quán)意識(shí)也有明顯的增強(qiáng)，但對整個(gè)餐飲行業(yè)而言仍是杯水車薪，品牌權(quán)益的維護(hù)和爭取應(yīng)當(dāng)受到更多餐飲人的重視。

2、肯德基“天使餐廳”開張

5月3日，山東首家肯德基“天使餐廳”正式開業(yè)。這是繼2012年6月，肯德基深圳羅湖書城店轉(zhuǎn)型為“天使餐廳”后，全國第二家“天使餐廳”。所謂“天使餐廳”，是指聘用聽力或智力有障礙的特障人士作為服務(wù)員的餐廳。

青島“天使餐廳”根據(jù)每位員工的實(shí)際狀況及特點(diǎn)，設(shè)計(jì)了專門的培訓(xùn)方式。為了確保員工工作的便利性，餐廳特意改裝了部分設(shè)備設(shè)施，實(shí)現(xiàn)顧客與員工的順暢溝通。此外，餐廳也溫馨地設(shè)置了宣傳圖片，提示更多顧客了解員工狀況，從而取得理解。“天使餐廳”的設(shè)立具備深刻的社會(huì)意義，既能讓“天使”員工自食其力，也為城市創(chuàng)建多了一個(gè)公益平臺(tái)。

3、星巴克被訴賠償500萬

近日，芝加哥一名婦女起訴星巴克在冰鎮(zhèn)飲料中加入過多冰塊導(dǎo)致飲料成分不足，存在虛假廣告和對消費(fèi)者收取過高價(jià)格的問題。而其要求賠償?shù)?00萬美元是所有消費(fèi)者從2006年開始購買冷飲后的損失總額。

對簿公堂時(shí)，星巴克認(rèn)為，一個(gè)正常的消費(fèi)者是不會(huì)等到冰淇淋完全融化才吃，冰飲也是如此，所以冰塊是作為冰飲的組成部分存在，而非刻意減少飲品成分的替代品。另外冰塊的占比是根據(jù)客人的需求添加并無不妥。在贊嘆外國友人找茬的無限想象力，和無所畏懼的維權(quán)意識(shí)時(shí)，小編總算明白平日到街邊小店點(diǎn)一杯走冰的冷飲總遭白眼的原因了。

4、茶屋碎杯摔出“天價(jià)”

國外友人愛找茬，國內(nèi)游人總碰茬。4月底，無錫魏女士在一間茶屋消費(fèi)時(shí)，無意打碎了一個(gè)茶杯。店家稱茶具是配套的，需要賠償一組的價(jià)錢，而店內(nèi)標(biāo)出的一套茶具售價(jià)為1298元。因考慮魏女士所摔杯子非全新，故索賠1103元。

事后監(jiān)管部門出面表示，茶具作為經(jīng)營工具被損壞，賠償無可厚非，但應(yīng)以成本價(jià)進(jìn)行賠償，按照柜臺(tái)售價(jià)索賠欠妥，于是店家退回了603元予魏女士。令人費(fèi)解的是，一壺58元的茶居然要用上千元的英國骨瓷茶具裝著，店內(nèi)還有專門的售賣茶具柜臺(tái)和標(biāo)簽，怎么看都更像是賣茶具的。難道這才是傳說中的碰“瓷”？

5、成都越門經(jīng)營試點(diǎn)獲贊

前幾日，成都相關(guān)部門對金牛區(qū)6個(gè)點(diǎn)位試點(diǎn)市容秩序分時(shí)分類管理，允許90余家臨街店鋪在固定時(shí)段、劃定區(qū)域內(nèi)越門經(jīng)營。對于此舉，受到了城管部門、臨街商戶以及食客們的好評(píng)。據(jù)了解，該試點(diǎn)街道的飯館每天中午要解決上千人的吃飯問題。以前商戶為了多盈利，時(shí)常越門經(jīng)營，與城管部門“躲貓貓”；而對于城管的嚴(yán)格執(zhí)法，不僅商戶不予配合，就連食客也感到不滿。

如今采取分類管理，商家也相對更能履行責(zé)任，食客的需求也得到滿足，城管部門執(zhí)法也更有人情味。這樣人性化的制度，對商戶的主動(dòng)配合度要求更高，如此和諧的制度究竟能走遠(yuǎn)，只能拭目以待了。

6、“旅游+VR”成旅博會(huì)上亮點(diǎn)

5月6日，第十二屆海峽旅游博覽會(huì)于廈門召開，吸引了眾多參觀者前來。其中，臺(tái)灣雄獅旅行社展區(qū)為參觀者提供了“旅游+VR”的特殊體驗(yàn)。參觀者帶上VR眼鏡，仿若騎行在寶島臺(tái)灣，周遭是原生態(tài)美景，抬頭可見藍(lán)天白云。

以前互聯(lián)網(wǎng)上對景點(diǎn)的描述無非是照片加文字，但隨著科技技術(shù)的進(jìn)步與普及，把新技術(shù)與旅游內(nèi)容管理結(jié)合，進(jìn)行體驗(yàn)式的推動(dòng)將有望成為未來旅游營銷的新方向。此外，VR技術(shù)還能通過提供虛擬場景來訓(xùn)練旅游服務(wù)業(yè)者的業(yè)務(wù)技能，提升旅游服務(wù)質(zhì)量。也許在不久的將來，新科技與傳統(tǒng)旅游的大膽融合能迸發(fā)出意想不到的奇妙火花呢！

7、閑置稻草化身藝術(shù)品引圍觀

近日，湖南一家生態(tài)農(nóng)業(yè)園變廢為寶，將原本閑置的稻草進(jìn)行精心編織，并特設(shè)了稻草藝術(shù)樂園面向廣大游客開放。用稻草編織而成的藝術(shù)品千姿百態(tài)、形象各異、栩栩如生，引來了不少游客的圍觀，爭相合影。

該農(nóng)業(yè)園為保留原有生態(tài)特色，充分挖掘當(dāng)?shù)匚幕瘍?nèi)涵，便想到利用收割后的廢棄稻草繪制稻田藝術(shù)，不想受到了眾多游客的喜愛。此前某田區(qū)造出龍袍稻田，被網(wǎng)友質(zhì)疑刻意損毀稻田自然生長。近年同樣存在為造景而不惜破壞原有生態(tài)的旅游事件，相比之下，變廢為寶的概念更值得旅游業(yè)者借鑒，畢竟自然生態(tài)才是旅游業(yè)的長久資源。

8、“熊本熊”IP力量不容小覷

5月5日為日本兒童節(jié)，此前遭受地震災(zāi)害的熊本縣派出吉祥物“熊本熊”與災(zāi)區(qū)孩子們一同歡度節(jié)日。不久前，熊本縣地震后，“熊本熊”主動(dòng)暫停參演節(jié)目及宣傳等一切活動(dòng)，社交網(wǎng)絡(luò)也隨之停止了更新，這讓不少網(wǎng)友紛紛擔(dān)心起這位暖萌吉祥物的安危。

“熊本熊”是熊本縣的官方萌物，擔(dān)任著熊本縣營業(yè)部部長兼幸福部長之職，是日本第一位吉祥物公務(wù)員。僅兩年時(shí)間，“熊本熊”便為熊本縣帶來了12億美元的經(jīng)濟(jì)效益，包括觀光和產(chǎn)品銷售，“熊本熊”已然成為了熊本縣的典型旅游IP。IP力量之強(qiáng)大有目共睹，如何延伸與發(fā)展是旅游業(yè)部門及從業(yè)者應(yīng)當(dāng)深思的問題。

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