餐飲界報道：5月3日，山東首家肯德基“天使餐廳”正式落戶青島百麗廣場，引發(fā)人們對殘疾人士的關(guān)注。

據(jù)了解，該餐廳是肯德基在國內(nèi)的第二家“天使餐廳”。該餐廳將聘用智力或聽力存在缺陷的特障人士，因為身體的缺陷并不妨礙他們?yōu)轭櫩吞峁┘?xì)心周到的服務(wù)，肯德基給他們一個平臺自食其力，這樣的餐廳即為“天使餐廳”，這些殘障人士則被稱之為“天使”。 肯德基百麗廣場餐廳作為山東首家“天使餐廳”，共有7名“天使”員工，其中4名為輕度智力殘疾，3名為聽力殘疾。餐廳根據(jù)每名“天使”員工的實際狀況及特點由公司培訓(xùn)部為其設(shè)計了專門的培訓(xùn)方式。 

工作人員介紹，為了確保 “天使”們在餐廳工作的便利性，餐廳還特意改裝了部分設(shè)備設(shè)施，在前臺增加了手寫板，顧客通過在手寫板上書寫文字的方式完成與聾啞員工順暢溝通。餐廳也重新噴繪了背景墻及制作了各種宣傳圖片，提示更多的顧客了解餐廳員工的狀況，從而取得顧客的理解。 

記者了解到，國內(nèi)知名火鍋品牌劉一手，在數(shù)年前就開設(shè)了以"天使服務(wù)員"為核心的子品牌---劉一手心火鍋店。目前，劉一手心在全國多個城市開設(shè)了火鍋店，為上千名聽力障礙人士提供了工作機會，是餐飲業(yè)內(nèi)知名的愛心餐廳。前往就餐的顧客，有需要服務(wù)的時候，只需要按動桌上的特殊按鈕，就會有帶著感應(yīng)手表的“天使服務(wù)員”前來服務(wù)。由于餐廳的八成服務(wù)員無法與顧客進行語言交流，顧餐廳又被顧客稱之為“無聲餐廳”。

對此，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，餐飲業(yè)作為就業(yè)技能門檻較低的行業(yè)，對于許多聽力障礙人士來講，并非不可勝任。在員工薪資上漲、智能輔助設(shè)備發(fā)展的今天，餐廳如果將”天使服務(wù)員“和智能下單、一鍵付款等功能相結(jié)合，技能為聽力障礙人士提供工作機會，又能減少人力的輸出，未嘗不可一試。

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