食堂私廚不得上線運行專欄

餐飲界 / eddy / 2016-03-19 09:09:00
3.17日，北京市食藥監(jiān)局針對“3·15”曝光的網(wǎng)絡(luò)訂餐亂象，?召集了包括“餓了么”在內(nèi)的北京地區(qū)約10家外賣送餐平臺進行約談。?

餐飲界報道：3.17日，北京市食藥監(jiān)局針對“3·15”曝光的網(wǎng)絡(luò)訂餐亂象，召集了包括“餓了么”在內(nèi)的北京地區(qū)約10家外賣送餐平臺進行約談。市食藥監(jiān)局相關(guān)負責(zé)人表示，市食藥監(jiān)局要求經(jīng)營業(yè)態(tài)為單位食堂、中央廚房，以及個人私廚不得上線運行，并要求北京地區(qū)各個網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺必須在3個星期內(nèi)按要求整改完畢。

負責(zé)網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管的食品市場處處長李江表示，目前市食藥監(jiān)局有全國系統(tǒng)中首支網(wǎng)監(jiān)大隊，對于一些認為市食藥監(jiān)局人員不夠、技術(shù)不強、無法達到全市監(jiān)控的企業(yè)，不要存有僥幸心理，市食藥監(jiān)局將與網(wǎng)絡(luò)食品、餐飲違法違規(guī)問題“死磕到底”。 李江要求，各網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺必須對平臺商戶索要營業(yè)執(zhí)照、餐飲或食品許可證以及禽畜類商品的檢驗檢疫證明等。此外，還有員工健康證以及配送單位的資質(zhì)等等。如果有實體店，上述資質(zhì)文件是餐館實體店的必備資質(zhì)，要求商家提供，并不是為難商家。此外，商家還要建立風(fēng)險管理資質(zhì)，設(shè)立核查人員以及抽查資質(zhì)的方式。

 在被央視“3·15晚會”曝光后，先是北京市食藥監(jiān)部門對“餓了么”等平臺進行了約談。昨天，中消協(xié)也對“餓了么”進行了約談。中消協(xié)表示，“餓了么”平臺不能局限于涉事餐廳的處理，應(yīng)在全面審查入網(wǎng)商戶的基礎(chǔ)上，進一步查找深層次原因，嚴格商戶準(zhǔn)入制度，加強審核和監(jiān)督管理。中消協(xié)要求“餓了么”平臺不僅要加強對經(jīng)營主體的管理，還要展開對平臺內(nèi)餐飲商戶食品質(zhì)量的監(jiān)控。對于損害消費者權(quán)益的商戶，要堅決及時清理出平臺。 對于涉及“餓了么”平臺的投訴，中消協(xié)將直接移轉(zhuǎn)到其總部，并監(jiān)督其處理，“餓了么”平臺表示將盡快妥善處理。中消協(xié)希望廣大消費者，對“餓了么”等網(wǎng)絡(luò)餐飲業(yè)進行監(jiān)督。
食品安全是備受關(guān)注的大眾民生問題，也一直是國人心中的一根刺。多年來，食品安全方面的隱患影響著中國的國際形象，也被港澳臺同胞作為嘲笑的話題。國家相關(guān)部門對食品安全方面有了更進一步的嚴格要求和監(jiān)管制度，而相關(guān)的企業(yè)也必須肩負一定的責(zé)任，在自己的業(yè)務(wù)范圍內(nèi)嚴格按照相關(guān)法律法規(guī)辦事。如此，才能將國內(nèi)食品安全領(lǐng)域的相關(guān)問題解決，提高社會信任度。

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