蘿卜羊肉煲專(zhuān)欄

餐飲界 / eddy / 2016-03-17 19:24:16
?冬季滋補(bǔ),羊肉是首選喲~~吃完身體暖烘烘的~

冬季滋補(bǔ),羊肉是首選喲~~吃完身體暖烘烘的~


蘿卜羊肉煲的做法步驟

蘿卜羊肉煲的做法圖解1

1. 羊肉冷水下鍋,放入大蔥,焯水后撈出

蘿卜羊肉煲的做法圖解2

2. 將剩下的大蔥切段,姜切大片,蒜剝?nèi)ネ馄?,八角沖洗干凈,胡蘿卜去皮切滾刀塊

蘿卜羊肉煲的做法圖解3

3. 鍋里燒熱油,依次放入姜、蒜、八角、大蔥爆香

蘿卜羊肉煲的做法圖解4

4. 放入羊肉塊,大火翻炒

蘿卜羊肉煲的做法圖解5

5. 炒干水分后調(diào)入生抽、老抽、料酒烹出香味

蘿卜羊肉煲的做法圖解6

6. 兌入溫水,與羊肉持平即可

蘿卜羊肉煲的做法圖解7

7. 轉(zhuǎn)入砂鍋,放入小米椒,大火燒開(kāi)后小火燜煮40分鐘

蘿卜羊肉煲的做法圖解8

8. 接著放入胡蘿卜,繼續(xù)燜煮到蘿卜軟熟后調(diào)入鹽即可


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