肉末燒豆腐專欄

餐飲界 / eddy / 2015-12-29 18:18:00
肉末燒豆腐怎么做?豆腐富含營養(yǎng),是生活中常見的食材,但是普通的豆腐也可以做出好吃的菜。下面為你詳細(xì)的介紹一下肉末燒豆腐怎么做。?


肉末燒豆腐的簡介

肉末燒豆腐怎么做?豆腐富含營養(yǎng),是生活中常見的食材,但是普通的豆腐也可以做出好吃的菜。下面為你詳細(xì)的介紹一下肉末燒豆腐怎么做。


做法: 口味: 清香
難度: 中級掌勺 菜系: 其他
準(zhǔn)備: 15分鐘 烹飪: 15分鐘


  • 鹵水豆
    300 克
  • 豬肉
    200 克
  • 細(xì)香蔥
    0 克
調(diào)料
  • 料酒
    5 克
  • 玉米淀
    5 克
  • 醬油
    5 克
  • 食鹽
    3 克
  • 香油
    3 克

肉末燒豆腐的做法

 
先看看原材料:

主料:鹵水豆腐、豬肉

輔料:細(xì)香蔥

調(diào)料:料酒、玉米淀粉、醬油、食鹽、香油

1

準(zhǔn)備食材。將豆腐切成小塊、豬肉剁成末、香蔥切碎、蔥姜蒜切末備用。往豬肉末中放入1勺料酒、少半只蛋清、1勺玉米淀粉后抓勻,然后腌制10分鐘。

肉末燒豆腐
2

鍋中倒入適量的水,水燒開后將豆腐放入鍋中,再放入1小勺鹽,大火燒開后將豆腐撈出備用。鍋中倒入適量的油,油熱后將肉末放入鍋中煸炒。待肉末變白后,放入蔥姜蒜末煸炒出香味。

肉末燒豆腐
3

放入1勺甜面醬、1勺醬油、1勺白糖翻炒勻均。往鍋中倒入一小碗熱水。將豆腐放入鍋中。放入1小勺鹽、1小勺雞精調(diào)味。然后再倒入適量的水淀粉,大火燒開后淋少許香油。

肉末燒豆腐
4

然后關(guān)火盛到碗中,再撒少許香蔥碎即可。

肉末燒豆腐

肉末燒豆腐飲食宜忌

 

豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品,常食之,可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí),豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外,對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量。

 

痛風(fēng)病人、血尿酸濃度增高的患者慎食。

肉末燒豆腐烹飪小貼士

優(yōu)質(zhì)豆腐口感細(xì)膩鮮嫩、味道純正、清香。次質(zhì)豆腐口感粗糙、滋味平淡。劣質(zhì)豆腐有酸味、苦味、澀味及其他不良滋味。


1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范,任何轉(zhuǎn)載的稿件都會(huì)明確標(biāo)注作者和來源;2.餐飲界的原創(chuàng)文章,請轉(zhuǎn)載時(shí)務(wù)必注明文章作者和"來源:餐飲界",不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或?qū)⒆肪控?zé)任;3.作者投稿可能會(huì)經(jīng)餐飲界編輯修改或補(bǔ)充。


媒體官方合作

<kbd id="shlqs"></kbd>
  • <big id="shlqs"><dfn id="shlqs"><code id="shlqs"></code></dfn></big>
    <thead id="shlqs"><ul id="shlqs"></ul></thead>
    <thead id="shlqs"><dfn id="shlqs"><dl id="shlqs"></dl></dfn></thead>