愛心黃油餅干專欄

餐飲界 / eddy / 2016-03-14 20:24:51
黃油軟化,加糖粉打發(fā)至發(fā)白。分次加入雞蛋液,每次都攪拌均勻后再加下一次。


愛心黃油餅干的做法步驟

愛心黃油餅干的做法圖解1

1. 黃油軟化,加糖粉打發(fā)至發(fā)白。分次加入雞蛋液,每次都攪拌均勻后再加下一次。

愛心黃油餅干的做法圖解2

2. 打發(fā)好的黃油分一半到另一個打蛋盆,面粉平均成60克一份。一個盆篩入低筋面粉,一個篩入面粉和紅曲粉的混合物

愛心黃油餅干的做法圖解3

3. 將原色面團揉均勻,用保鮮膜先包好備用

愛心黃油餅干的做法圖解4

4. 添加紅曲粉的面團揉均勻

愛心黃油餅干的做法圖解5

5. 紅色面團一邊用手掌壓成尖角,另一邊用脫模刀壓出心形的凹角

愛心黃油餅干的做法圖解6

6. 這是整形好的心形面團,冰箱冷藏一小時定形

愛心黃油餅干的做法圖解7

7. 取一小份原味原團,搓條,分別放在心形面團的凹處,尖角兩邊

愛心黃油餅干的做法圖解8

8. 剩余的原味面團,搟成跟心形面團長度一樣的長方形面團,包住心形面團

愛心黃油餅干的做法圖解9

9. 做好的面團放在餅干模里,壓平整。(我用的是學(xué)廚的方形不沾餅干模,如果用別的餅干模記得需在餅干模上抹油或包上保鮮膜)

愛心黃油餅干的做法圖解10

10. 將餅干胚放冰箱冷藏一小時以上,取出切成大致3mm厚

愛心黃油餅干的做法圖解11

11. 平鋪在烤盤,烤箱170度上下火,中層20分鐘左右

愛心黃油餅干的做法圖解12

12. 學(xué)會了嗎?做好了快去送給心愛的人吧!

愛心黃油餅干的做法圖解13

13. 細節(jié)圖



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