Facebook高大上的員工餐廳:我不吃,我就看看專欄

餐飲界 / MONO / 2016-03-08 19:05:00
首先,必須要說 Facebook 的員工餐很好,非常好。 位于紐約總部的員工在他們 2014 年剛落成的寬敞明亮的餐廳 Desimone's 用餐

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首先,必須要說 Facebook 的員工餐很好,非常好。

位于紐約總部的員工在他們 2014 年剛落成的寬敞明亮的餐廳 Desimone's 用餐。廚師 Nathaniel Eckhaus 曾經(jīng)在多家紐約高級餐廳工作,比如 Blue Smoke(紐約最負(fù)盛名的餐飲集團 Union Square Hospitality 中一員), Eleven Madison Park(米其林三星,2014年“世界最佳餐廳”排名第四)這種知名餐廳。他在這里為 Facebook 的員工制作每周五個工作日的三餐。對于 Desimone's 餐廳的設(shè)計理念,他解釋說,這里就像一個高中生的食堂(當(dāng)然規(guī)格都是按成年人設(shè)計的),大家坐在一起更方便交流。

每個人都可以在 Desimone's 談?wù)撌澄铮ㄟ^圍坐一起,面對面交談的形式,而不是通過移動設(shè)備在社交網(wǎng)絡(luò)上對話。良好的辦公室關(guān)系有利于工作的進行。而Desimone's 在幫助員工從 Facebook 好友變?yōu)樯钪姓嬲暮糜选?/span>

Eckhaus 的想法并不只在于讓大家享受用餐的樂趣,而是讓員工得到成長。研究表明,在工作間歇有固定的休息時間,可以讓人更專注、更有創(chuàng)造力,也能讓人們交流起來更輕松。

在 Facebook, 減壓是公司基礎(chǔ)建設(shè)的一部分。哈佛大學(xué)的研究顯示,公司每花 1 美元在健康計劃上,那么可以降低 3.27 美元的醫(yī)療費用,以及 2.73 美元的缺勤損失。

食堂的建立也讓大家站起身動起來,即使只是從熱飲區(qū)走到華夫餅區(qū)。雖然有些老套,但這些短距離的走動還是可以減少久坐帶來的損傷。

Eckhaus 強調(diào)他的菜單會提前半年預(yù)告,每天都會有變化,讓大家吃得舒心。員工來自世界各地的 Facebook, 就像是紐約的一個縮影。廚師有時候會制做一些特別的菜肴,讓其中一部分人能吃到家的味道。

Desimone's 提供各類人群的飲食,如果你是素食主義者,那你的 “熏肉三明治” 就是用甜菜染紅的豆腐做的。

Desimone's 大多采用了自助的取食方式,因為紐約人喜歡讓所有事都在自己掌控之中。你可以為自己制作一份時令蔬菜沙拉,如果你愿意的話也可以把餅干屑或者牛肉直接放到你的冰淇淋上。

Desimone's 提供各類有益腦部的食物,比如深綠葉菜、水果、蔬菜和瘦肉蛋白。當(dāng)然,也不會有人監(jiān)視你吃這些,你想吃甜甜圈,那就去吃!

擁有一間豪華的餐廳并不是大多數(shù)公司的選擇,但一個小規(guī)模的餐廳還是可以實現(xiàn)的。給員工提供休閑的空間,讓他們互相了解、成為朋友,而不是單純的同事關(guān)系,對任何公司來說都很重要,而美食,往往是最容易讓人感到愉悅的了。

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