蠔油爆大蝦專欄

餐飲界 / eddy / 2016-03-07 18:44:49
這是正月十五我親自下廚做的大餐，忙活了一天才來(lái)發(fā)?菜譜確實(shí)有點(diǎn)晚了。心里還是很激動(dòng)的，因?yàn)榘职謰寢屆妹枚颊f(shuō)很好吃，心里那個(gè)美啊，滿滿的都是成就感。

這是正月十五我親自下廚做的大餐，忙活了一天才來(lái)發(fā)菜譜確實(shí)有點(diǎn)晚了。心里還是很激動(dòng)的，因?yàn)榘职謰寢屆妹枚颊f(shuō)很好吃，心里那個(gè)美啊，滿滿的都是成就感。哈哈


蠔油爆大蝦的做法步驟

蠔油爆大蝦的做法圖解1

1. 蔥姜蒜準(zhǔn)備好。蔥切絲。蒜切片，姜切片。

蠔油爆大蝦的做法圖解2

2. 大蝦洗干凈。因?yàn)槭嵌?，北方都買不到新鮮的大蝦，只有這冰凍的了。

3. 鍋里倒適量油，油熱后放入蔥姜蒜炒香。

蠔油爆大蝦的做法圖解4

4. 蔥姜蒜炒出香味后就把大蝦倒進(jìn)去，翻炒，直到蝦完全變紅。

蠔油爆大蝦的做法圖解5

5. 蝦完全變紅后倒入少量蠔油，白糖和鹽，翻炒。都粘上湯汁后可以蓋上鍋蓋悶一會(huì)，為的是讓蝦完全熟透，保留其香味。要小火，中間記得翻炒幾下。大概五六分鐘就可以出鍋啦。

蠔油爆大蝦的做法圖解6

6. 出鍋啦，擺盤，撒上蔥花。都說(shuō)好吃，我就滿足了。



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