Facebook高大上的員工餐廳:我不吃,我就看看專欄

餐飲界 / MONO / 2016-02-25 09:48:00
首先,必須要說(shuō) Facebook 的員工餐很好,非常好。 位于紐約總部的員工在他們 2014 年剛落成的寬敞明亮的餐廳 Desimone's 用餐

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首先,必須要說(shuō) Facebook 的員工餐很好,非常好。

位于紐約總部的員工在他們 2014 年剛落成的寬敞明亮的餐廳 Desimone's 用餐。廚師 Nathaniel Eckhaus 曾經(jīng)在多家紐約高級(jí)餐廳工作,比如 Blue Smoke(紐約最負(fù)盛名的餐飲集團(tuán) Union Square Hospitality 中一員), Eleven Madison Park(米其林三星,2014年“世界最佳餐廳”排名第四)這種知名餐廳。他在這里為 Facebook 的員工制作每周五個(gè)工作日的三餐。對(duì)于 Desimone's 餐廳的設(shè)計(jì)理念,他解釋說(shuō),這里就像一個(gè)高中生的食堂(當(dāng)然規(guī)格都是按成年人設(shè)計(jì)的),大家坐在一起更方便交流。

每個(gè)人都可以在 Desimone's 談?wù)撌澄?,通過(guò)圍坐一起,面對(duì)面交談的形式,而不是通過(guò)移動(dòng)設(shè)備在社交網(wǎng)絡(luò)上對(duì)話。良好的辦公室關(guān)系有利于工作的進(jìn)行。而Desimone's 在幫助員工從 Facebook 好友變?yōu)樯钪姓嬲暮糜选?/span>

Eckhaus 的想法并不只在于讓大家享受用餐的樂(lè)趣,而是讓員工得到成長(zhǎng)。研究表明,在工作間歇有固定的休息時(shí)間,可以讓人更專注、更有創(chuàng)造力,也能讓人們交流起來(lái)更輕松。

在 Facebook, 減壓是公司基礎(chǔ)建設(shè)的一部分。哈佛大學(xué)的研究顯示,公司每花 1 美元在健康計(jì)劃上,那么可以降低 3.27 美元的醫(yī)療費(fèi)用,以及 2.73 美元的缺勤損失。

食堂的建立也讓大家站起身動(dòng)起來(lái),即使只是從熱飲區(qū)走到華夫餅區(qū)。雖然有些老套,但這些短距離的走動(dòng)還是可以減少久坐帶來(lái)的損傷。

Eckhaus 強(qiáng)調(diào)他的菜單會(huì)提前半年預(yù)告,每天都會(huì)有變化,讓大家吃得舒心。員工來(lái)自世界各地的 Facebook, 就像是紐約的一個(gè)縮影。廚師有時(shí)候會(huì)制做一些特別的菜肴,讓其中一部分人能吃到家的味道。

Desimone's 提供各類人群的飲食,如果你是素食主義者,那你的 “熏肉三明治” 就是用甜菜染紅的豆腐做的。

Desimone's 大多采用了自助的取食方式,因?yàn)榧~約人喜歡讓所有事都在自己掌控之中。你可以為自己制作一份時(shí)令蔬菜沙拉,如果你愿意的話也可以把餅干屑或者牛肉直接放到你的冰淇淋上。

Desimone's 提供各類有益腦部的食物,比如深綠葉菜、水果、蔬菜和瘦肉蛋白。當(dāng)然,也不會(huì)有人監(jiān)視你吃這些,你想吃甜甜圈,那就去吃!

擁有一間豪華的餐廳并不是大多數(shù)公司的選擇,但一個(gè)小規(guī)模的餐廳還是可以實(shí)現(xiàn)的。給員工提供休閑的空間,讓他們互相了解、成為朋友,而不是單純的同事關(guān)系,對(duì)任何公司來(lái)說(shuō)都很重要,而美食,往往是最容易讓人感到愉悅的了。


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