餐廳用這6招,顧客恨不得天天來(lái)!專(zhuān)欄
一家號(hào)稱(chēng)“史上客戶(hù)體驗(yàn)最好餐廳”,主打小龍蝦,不止顧客,連服務(wù)員都對(duì)它充滿(mǎn)期待,來(lái)看看看這里的用餐和產(chǎn)品設(shè)計(jì)!
值得期待的用餐設(shè)計(jì)
1.讓人充滿(mǎn)期待的餐單
在菜單左上角突出一個(gè)位置,每天貼上一個(gè)人的信息,有姓名、職業(yè)、微信號(hào),每天換一名“這座城市值得被認(rèn)識(shí)的365個(gè)人”,讓菜單成為可以社交、結(jié)交牛人的餐單。
2.讓顧客期待的“神秘菜肴”
讓人充滿(mǎn)期待的用餐過(guò)程有些工藝復(fù)雜、味道極好的菜品,因?yàn)楹茈y幫餐廳盈利而被淘汰。干就把他們變成餐廳的“神秘菜肴”。
顧客點(diǎn)餐時(shí),菜單右下角有一個(gè)沒(méi)菜名的區(qū)域,一共7個(gè)空格,其中有一個(gè)對(duì)應(yīng)的是不對(duì)外銷(xiāo)售的“神秘菜肴”。
每桌只能打一個(gè)勾,但是顧客不知道哪個(gè)才是神秘菜肴。這個(gè)游戲好玩、有懸念,還讓顧客有機(jī)會(huì)體驗(yàn)難得一品的佳肴。
3.讓顧客永遠(yuǎn)記住的打折
餐廳只在每月的8號(hào)、18號(hào)、28號(hào)打折,這一天下雨的話(huà)打8折,不下雨的話(huà)打85折。規(guī)則簡(jiǎn)單,而且你永遠(yuǎn)記得住。
4.服務(wù)員也充滿(mǎn)期待
都說(shuō)用人難,這里的服務(wù)員可對(duì)工作充滿(mǎn)期待。每張菜單上都有服務(wù)員的個(gè)人微信收款碼,顧客覺(jué)得服務(wù)好,就可以微信打賞,金額隨意。當(dāng)然,這里的服務(wù)你很難挑剔。
戳中痛點(diǎn)的產(chǎn)品設(shè)計(jì)
主打小龍蝦,怎么讓吃龍蝦很舒服,看看他們的貼心設(shè)計(jì)!
1. 可以充電的凳子
手機(jī)就像人的器官,沒(méi)電真是太恐怖。這里的凳子側(cè)面設(shè)計(jì)了一個(gè)收納充電寶的地方,不用拉扯電線(xiàn),顧客在座位上就能便捷充電。
2. 桌子設(shè)計(jì)圓孔和凹槽
中國(guó)唯一徹底解決吃龍蝦痛點(diǎn)的桌子滿(mǎn)桌蝦殼顯得臟亂差,而且龍蝦通常配啤酒,啤酒放在桌上容易打翻,放地上倒酒麻煩。
這里獨(dú)家專(zhuān)利的桌子,對(duì)角有倆開(kāi)關(guān),打開(kāi)可以將蝦殼順圓孔倒入下方的垃圾柜。另外兩個(gè)對(duì)角有凹槽,專(zhuān)門(mén)放置啤酒,不小心碰到時(shí)也不會(huì)打翻。
3.給每位顧客備兩雙筷子
當(dāng)然筷子也會(huì)遇到酒杯面臨的問(wèn)題沾手上的油。那要設(shè)計(jì)成什么樣的筷子呢?
呵呵,給每位顧客備2雙,一雙有油時(shí)用,一雙沒(méi)油時(shí)用,是不是超級(jí)方便呢!
正是這些小細(xì)節(jié),讓顧客恨不得天天來(lái)這家餐廳。你的餐廳,有哪些讓顧客超驚喜的小細(xì)節(jié)?
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