2017年10月27日，金秋送爽，佳果飄香，在這喜慶祥和的日子里，由深圳市飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會、湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會聯(lián)合主辦；深圳市飲食服務(wù)職業(yè)技能鑒定所、深飲協(xié)湘菜名廚專業(yè)委員會、樂湘匯飲食集團(tuán)承辦的首屆“湘菜廚王爭霸賽”于深圳市飲食服務(wù)職業(yè)技能鑒定所上演巔峰對決。

本次大賽以洞庭雄魚頭為主題，以鮑魚、鴨肉、火腿、雞蛋、肉丸、粉條、野菜等輔食而展開，突顯了湘菜的本味特色創(chuàng)意出品。大賽邀請中國烹飪大師湘菜大師高沉香、王伏明、鄭強(qiáng)生、曾廣富、余均、陳燦等人作為現(xiàn)場評委，并由深圳市飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會副會長鄭偉乾老師擔(dān)任現(xiàn)場監(jiān)理長。評委們秉承公平、公正、公開的原則，從色澤、香氣、味道、造型、器皿、營養(yǎng)、衛(wèi)生等七個方面進(jìn)行現(xiàn)場評鑒打分。

首屆爭霸賽共有34名進(jìn)入決賽，通過一天緊張激烈的角逐，在決賽中參賽選手從80道參賽作品中脫穎而出，產(chǎn)生本屆大賽廚王1名、特金獎10名、金獎15名、銀獎8名，廚王與特金獎分別給10000-1000元不等的現(xiàn)金獎勵。

10月28日上午十一時，由深圳市飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會和湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會聯(lián)合主辦的2017首屆湘菜廚王爭霸賽在深圳落幕?！笆硲?zhàn)+實戰(zhàn)大咖”餐飲高峰論壇、名廚委聘請儀式、湘菜廚王頒獎典禮、“尋味洞庭湖”魚頭宴......場場活動精彩紛呈。在湘菜泰斗王墨泉，湘菜大師高沉香、王伏明、張小春、鄭強(qiáng)生、曾廣富、何華山、陳燦，以及深圳市飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會鄭偉乾副會長、王英知副會長，深飲協(xié)湘菜名廚專業(yè)委員會主席劉文、湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會副會長歐陽海林、大湘菜報社長陳勝年等嘉賓的一齊見證下，誕生了首屆“廚王”羅桂君。

通過本次表彰活動，以此表彰各位選手在競賽中的優(yōu)異表現(xiàn)及工匠精神和技術(shù)水平。獲獎的選手將以本次比賽作為新的起點，帶動更多的青年廚師提高烹飪技能技藝水平和整個餐飲行業(yè)的發(fā)展，為消費(fèi)者提供安全、綠色、健康的頂級美食。同時餐飲行業(yè)的所有廚師可以以他們?yōu)榘駱?，努力提高自身的文化修養(yǎng)，不斷追求卓越的廚藝、廚德和廚政管理，全方位發(fā)展，為打造深圳餐飲行業(yè)的全面發(fā)展而努力。

部分參賽作品

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