“2015年餐飲行業(yè)賺點錢咋就這么難”，這句話不知道擊中了多少做餐飲人的心。那賺錢為啥這么難，餐飲人你有沒有想過呢?

下面小編用圖文的形式告訴你，為啥賺錢這么難以及如何打破賺錢難的格局。

1、經(jīng)濟整體不景氣，大環(huán)境不景氣

2、三公消費大幅受限，就這條打壓了很多餐飲企業(yè)

3、行業(yè)快速發(fā)展后高度飽和，供大于求

4、消費者口味轉(zhuǎn)換速度極快，突然就不愛你這一口了

5、第一標題各家公司占山為王，各自割據(jù)

6、營銷手段缺乏創(chuàng)新，還能不能給點新的了

7、渠道運營成本居高不下，傳統(tǒng)的三高一低壓死多少企業(yè)

8、食品安全意識全面覺醒，消費者更為謹慎

9、競爭對手群起模仿

10、產(chǎn)品在同行中優(yōu)勢不足

正是這些原因讓今年賺錢難上加難，那如何跳出這些怪圈呢?

商品怪圈越?jīng)]有生意，越要敢于上貨。

千萬別走入越?jīng)]有生意越不上貨，越不上貨越?jīng)]生意直到最后倒閉的惡性循環(huán)怪圈。

成本怪圈越?jīng)]有生意，越要舍得。

千萬別走入越?jīng)]有生意，越節(jié)省費用，連燈都舍不得開。

更別說空調(diào)。越不開燈，店面就向"黑店"，就越?jīng)]有生意。

越不開空調(diào)，環(huán)境不好，顧客越不愿進來，進來越不愿停留。

自然生意越差，這樣就走入了節(jié)約費用的惡性循環(huán)怪圈。

【建議】

生意差的時候，越要增加費用，燈具全開，空調(diào)也開，促銷活動多搞些。免費的小禮物多送一些。

人員怪圈越?jīng)]有生意，越舍不得請人，越急于開除人。

以其達到成本控制，越這樣做，店面越?jīng)]有人氣，店面空空蕩蕩，顧客越不愿意進來。

就算顧客進店，也沒有人去服務(wù)顧客，這樣就走入了人的惡性循環(huán)怪圈。

【建議】

越?jīng)]有生意，越要請人，越要帶動人氣。越要讓店里的人帶動起人氣，從而改變風(fēng)水。沒有生意就練兵，就建立團隊。

心態(tài)怪圈越?jīng)]有生意，老板的脾氣越不好，越板著臉，越容易發(fā)脾氣。

老板越這樣，員工越?jīng)]有活力。店面就越死氣沉沉。

越?jīng)]有生意，員工越懶散，越不愿意動。越容易患投機取巧，玩小聰明的毛病。

員工越這樣，顧客自然越不愿進來。這就走入了心態(tài)的惡性循環(huán)怪圈。

【建議】

越?jīng)]有生意，老板心態(tài)首要越好，越要滿臉微笑。

越要不斷給員工信心，給團隊活力。

越要帶領(lǐng)整個員工隊伍動起來。

越要規(guī)劃自己夢想，規(guī)劃團隊夢想。因為，往往難以堅持時，是夢想給我們前行的動力。

只要我們抓好商品，建好團隊，抓好服務(wù)，抓好細節(jié)，樹立良好正能量的心態(tài)，學(xué)會堅持這樣的話，生意也就會慢慢好起來。人生大智慧在于舍得，不舍哪有得!我知道，在沒有生意的時候，能夠做到這些的人不多。正因為不多，正因為大部分的人不舍得，所以，成功的人永遠只有20%，因為成功者懂得逆性思維，成功的人懂得舍，成功的人懂得堅持，成功的人堅信一切的不可能并且愿意去探險。

本文來源：紅餐網(wǎng)，由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報道，轉(zhuǎn)載請注明來源！