餐廳員工離職的8個(gè)原因,不要忽視了專欄

餐飲界 / / 2017-06-05 10:19:03
很多餐飲管理者會(huì)感到疑惑:某某員工做得好好的,為什么突然就離職了呢?其實(shí),很多時(shí)候管理者都會(huì)陷入一個(gè)誤區(qū),認(rèn)為自己提供了很好的待遇(比同行略高),平時(shí)對員工也蠻大方的,為什么員工就是留不?。?/div>

很多餐飲管理者會(huì)感到疑惑:某某員工做得好好的,為什么突然就離職了呢?其實(shí),很多時(shí)候管理者都會(huì)陷入一個(gè)誤區(qū),認(rèn)為自己提供了很好的待遇(比同行略高),平時(shí)對員工也蠻大方的,為什么員工就是留不???

1、制定一堆愚蠢的規(guī)則

公司當(dāng)然需要規(guī)章制度,但萬不可制定目光短淺、馬馬虎虎的規(guī)章制度,妄圖以此建立秩序。無論是過分嚴(yán)格的考勤制度,還是遲到罰款、顧客損壞餐具服務(wù)員賠錢,甚至只是幾條多余的規(guī)定,都可能把人逼瘋。

2、無差別對待員工

一視同仁的方法雖然適用于學(xué)校教育,卻不宜用在工作場所。對優(yōu)秀員工而言,這意味著不管自己表現(xiàn)多么好(而且優(yōu)秀員工通常都是埋頭苦干的“老黃?!保?,待遇都和只會(huì)打卡上下班的傻瓜無差。

3、容忍員工的不良表現(xiàn)

據(jù)說,一支爵士樂隊(duì)的水平取決于其最差的樂手,無論其他樂手多么優(yōu)秀,觀眾聽到的都是最差樂手的演奏。公司亦然。

若公司絲毫不處罰表現(xiàn)差的員工,他們就會(huì)拖累其他員工的表現(xiàn),尤其是最出色的員工。如果管理者情商不足,不能有效處理不良表現(xiàn)的問題,這類情況就會(huì)發(fā)生。

4、對員工的成績沒有肯定

管理者容易低估表揚(yáng)的力量,尤其易低估其對于極度需要激勵(lì)的優(yōu)秀員工的作用。人人都愛榮譽(yù),勤勤懇懇、全身心投入工作的員工尤甚。

獎(jiǎng)勵(lì)個(gè)人的貢獻(xiàn),這說明管理者予以了重視。管理者需要與員工溝通,找出他們各自喜好的獎(jiǎng)勵(lì)方式(有的人希望漲工資,有的人希望得到公開表揚(yáng)),用以嘉獎(jiǎng)他們良好的工作表現(xiàn)。若獎(jiǎng)勵(lì)制度實(shí)施得當(dāng),則獎(jiǎng)勵(lì)對于優(yōu)秀員工而言是常有之事。 

5、不關(guān)心員工

超過半數(shù)員工離職的原因是與上司關(guān)系不佳。聰明的公司會(huì)確保其管理者懂得如何做到既專業(yè)又不乏人情味(可以先來個(gè)情商測試)。這類管理者會(huì)為員工取得的成功感到自豪,理解員工的難處,同時(shí)也會(huì)讓員工接受各種挑戰(zhàn),哪怕這個(gè)過程會(huì)痛苦。

如果老板從不真正關(guān)心員工,那么其手下的人員流動(dòng)就會(huì)比較高。沒有人愿意將每天的時(shí)間奉獻(xiàn)給只知發(fā)號施令、只關(guān)心業(yè)績的老板。

6、不為員工描述公司的發(fā)展藍(lán)圖

不停給員工分配任務(wù),這樣做似乎效率很高。然而,對優(yōu)秀員工而言,不清楚公司的藍(lán)圖,可能成為他們離職的主要原因。

優(yōu)秀員工愿意承擔(dān)更大的工作量,是因?yàn)檎嫘脑谝庾约旱墓ぷ?,因此這些工作必須有價(jià)值。他們?nèi)绻恢榔鋬r(jià)值何在,就會(huì)產(chǎn)生疏離感,覺得漫無方向。他們在這家公司感受不到自我價(jià)值,就會(huì)去別處尋找價(jià)值。

7、員工無法追求自己的愛好

谷歌公司規(guī)定員工投入至少20%的時(shí)間去做“自認(rèn)為最有益于谷歌的事”。這些興趣愛好的項(xiàng)目催生了優(yōu)秀的谷歌產(chǎn)品,如谷歌郵箱和廣告聯(lián)盟,但其最大的作用是培養(yǎng)了高度專注的谷歌員工。才能出眾的員工往往滿懷熱忱。

讓這些員工有機(jī)會(huì)追求自己的愛好,可以提高他們的工作效率和對工作的滿意度,但很多管理者卻把員工的工作范圍限制在一個(gè)小空間里。這類管理者擔(dān)憂,如果讓員工擴(kuò)大注意力范圍,追求自己的興趣愛好,他們的效率就會(huì)降低。

這種擔(dān)憂純屬多余。研究表明,如果員工能夠在工作中追求自己的愛好,其大腦會(huì)一直處于興奮狀態(tài),而此時(shí)的效率是正常效率的五倍。

8、工作毫無樂趣

如果員工工作得很無聊,這就是管理者的問題。員工不愉快,就無法全身心投入到工作當(dāng)中。好公司都會(huì)清楚一點(diǎn):讓員工適當(dāng)放松很重要。

總而言之,面對員工流動(dòng)問題,管理者往往怨天尤人,卻忽略了問題的癥結(jié)所在——員工其實(shí)并不是離職,而是離開老板。

本文來源:赫芬頓郵報(bào),由餐飲界www.thebridgeofsanluisrey.com整編報(bào)道,轉(zhuǎn)載請注明來源!

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