近來，在身邊發(fā)現(xiàn)兩份菜單是開始嫁接中國傳統(tǒng)文化，挖掘中國傳統(tǒng)美學(xué)的餐飲。他們或多或少，讓我們看到中國傳統(tǒng)文化和美學(xué)的新生力量！

一份菜單來自我們天真哥的俏鳳凰，也是我們失控俱樂部的一員哦！

俏鳳凰，一聽這名字，就帶有一種美的視覺聯(lián)想！

鳳凰隸屬于湘西土家族苗族自治州，而鳳凰古城建于清康熙四十三年，已有300年的歷史。曾被新西蘭著名作家路易艾黎稱贊為中國最美麗的小城。

一個俏字，似乎將鳳凰的神韻勾勒于眼前！那碧水青山，那一顰一笑如水般柔美的姑娘，立然于眼前！之前聽天真哥分享5感美學(xué)里的苗族姑娘時，我都看呆了，真是好美好美！

俏鳳凰，苗家牛肉粉！苗家牛肉粉就是鳳凰古城的特色。一目了然，相互呼應(yīng)！

那么俏鳳凰，如果從一張菜單上能看出來它表現(xiàn)和傳達(dá)了哪些中國傳統(tǒng)美學(xué)呢？

一   品牌標(biāo)志（LOGO）

它是指品牌中可以被認(rèn)出的易于記憶的部分——包括符號、圖案或明顯的色彩、字體。

品牌標(biāo)志與品牌名稱都是構(gòu)成完整的品牌概念的要素。

品牌標(biāo)志自身能夠創(chuàng)造品牌認(rèn)知、品牌聯(lián)想和消費者的品牌偏好。

品牌標(biāo)志是一種”視覺語言”，它是通過一定的圖案、顏色來向消費者傳輸某種信息，以達(dá)到識別品牌、促進(jìn)銷售的目的。

哈哈，原來品牌標(biāo)志這么厲害哦！看看俏鳳凰的品牌標(biāo)志吧！

一眼看上去像苗族姑娘頭上戴的銀飾帽子，只是在顏色上，俏鳳凰的LOGO更具色彩、活躍，如果單純用銀色表現(xiàn)LOGO多少會顯得平淡許多，俏字也難以表達(dá)了。

13色的紅橙黃綠青藍(lán)紫，漸漸過度的色彩形成一朵漂亮的太陽花，充滿活力！細(xì)看，你會發(fā)現(xiàn)魚、鳥、馬、人......融合的洽到好處，一片詳和、輕松與歡快！

俏鳳凰三個字也做了一些變形設(shè)計，鳳凰的牽手，俏字的突顯，和諧統(tǒng)一。

試問：

1、LOGO的什么部分最容易被記??？

小白覺得苗族的帽飾形狀和紅、黃、藍(lán)的繽紛色彩比較容易記??！

2、LOGO與名稱是否構(gòu)成完整的品牌概念的要素？

確實是哦，苗族的姑娘們、鳳凰古城的姑娘們頭上戴著就像此LOGO標(biāo)志形象的銀飾，而多彩的銀飾形狀的LOGO與俏鳳凰形成呼應(yīng)，形成完整的品牌概念的要素！

3、LOGO自身能夠創(chuàng)造品牌認(rèn)知、品牌聯(lián)想和消費者的品牌偏好嗎？

通過上面的描述，完全能夠感受出來，此LOGO是可以對俏鳳凰品牌形成正相關(guān)的聯(lián)想，同時充滿歡快生活寓意的色彩和魚、鳥、馬、人形成的LOGO圖案，更可以讓消費者形成一種心理上的美好暗示。

4、LOGO是一種視覺語言，俏鳳凰通過它的圖案、顏色來向消費者傳輸某種信息，以達(dá)到識別品牌、促進(jìn)銷售的目的嗎？

既然是視覺語言，是一種語言，那么它要能正確的向消費者傳達(dá)它想要說的話，消費者不能老是接受有誤。那么俏鳳凰通過名稱與LOGO的一致性向消費者傳達(dá)的應(yīng)該是做的苗家的飲食，是鳳凰古城的牛肉粉。

加上它直接把『苗家牛肉粉』這樣一個更清晰的產(chǎn)品定位直接放在LOGO下方，讓喜歡鳳凰、喜歡吃苗家粉的朋友能快速識別，同時識別就意味的選擇，能夠直接讓消費者做出決定。在一定意義上是可以促進(jìn)銷售的，而不是像一些LOGO和定位都不能清晰判斷到底是什么！

小白覺得這是一個將民族文化和美學(xué)和飲食完美結(jié)合的LOGO，一個很有象征意義的LOGO.

二   主畫面呈現(xiàn)

俏鳳凰的菜單也是三折頁，翻開來第一頁，即主打產(chǎn)品的展示頁，是大畫幅的牛肉米粉以虛化的鳳凰古城為背景的畫面，很想說感覺特別好，若是能在美麗的鳳凰古城里，坐在水邊吃上一碗熱氣騰騰的美味的牛肉米粉......

不知道細(xì)心的朋友有沒發(fā)現(xiàn)，這只藍(lán)色印花的碗也顯得很具民族特色和美感。

上面是從菜單上可觀察到的傳統(tǒng)美學(xué)的部分。下面還有一個大的部分就是店面的呈現(xiàn)，他也是消費者切身體會和直觀感受的視覺部分。

三   店面呈現(xiàn)

我曾在多個朋友的朋友圈看到有拍俏鳳凰的店面和內(nèi)飾，因為美麗而深具民族文化特色。（下面二張圖均來自朋友的朋友圈）

大大的銀鎖是請的鳳凰的銀匠大師打造的，那最具鳳凰代表性的刺繡、木雕等手工藝品用來作了軟裝，還有苗族銀飾帽子改造的燈罩......整個氛圍是充滿了美麗鳳凰的感覺的。

那么可以從這里我們可以看出，從品牌名到LOGO到菜單到店面呈現(xiàn)，都是完全在相關(guān)聯(lián)的一條主線上的，呈現(xiàn)出一個極具鳳凰特色的苗家牛肉粉店。

小白覺得這是一個挖掘中國傳統(tǒng)美學(xué)、民族文化的一個非常棒的案例。同時這里也是告訴大家品牌建設(shè)的一致性到底是怎么一回事！

同時小白也拿到仔皇煲的一個小菜單，給我的感覺，也是不斷的在向中國傳統(tǒng)文化靠齊，只是那種文化的始源還沒有呈現(xiàn)出來。

中國紅與金黃

“中國范，煲仔飯”

古典印章式的LOGO

帶有古代文書格式的文字描述

這里都可以看到我們中國傳統(tǒng)文化美學(xué)的影子，而我們中國傳統(tǒng)文化源遠(yuǎn)流長，博大精深，完全是可以深刻挖掘和呈現(xiàn)的！

美，將是我們前行的一大動力！