阿爾法狗又一次打敗了人類。它第一次驚艷亮相的時(shí)候，就引發(fā)了大家的嘲弄：Google在做人工智能，百度卻做起了外賣。

今年以來，李彥宏也頻頻發(fā)出信號，百度以后將是一家人工智能公司，而對于百度外賣，李彥宏有自己的打算。

5月20日，順豐控股發(fā)布公告稱，控股股東深圳明德控股發(fā)展有限公司將5億股公司股票質(zhì)押給中信信托有限責(zé)任公司，質(zhì)押期限不明。這被外界解讀為順豐在為收購百度外賣做資金準(zhǔn)備。

目前的消息看來，李彥宏并不準(zhǔn)備完全放手。在移動互聯(lián)時(shí)代背景下，“互聯(lián)網(wǎng)+”及“懶人經(jīng)濟(jì)”催生出外賣這個(gè)巨大的市場需求，百度外賣、美團(tuán)外賣、餓了么三家外賣平臺已經(jīng)占據(jù)外賣市場94.1%的份額。不像共享出行市場最后的一家獨(dú)大，這三家外賣平臺至今仍無法分出勝負(fù)。美團(tuán)外賣和餓了么的市場份額不相上下，百度外賣雖遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于前兩者，但是和順豐聯(lián)姻的市場傳聞已經(jīng)八九不離十，對百度外賣來說，出局之說也為時(shí)尚早。

經(jīng)歷過巨額補(bǔ)貼的燒錢大戰(zhàn)，有人將外賣市場當(dāng)下的競爭形容為“下半場”，該是到了各自平臺拿出看家本領(lǐng)的時(shí)候了，最終外賣平臺之戰(zhàn)誰將會勝出呢？

美團(tuán)外賣：占據(jù)入口優(yōu)勢后來居上

艾媒咨詢發(fā)布的《2016-2017中國在線餐飲外賣市場研究報(bào)告》顯示，2016年中國在線訂餐用戶規(guī)模達(dá)到2.6億人，相比2015年用戶規(guī)模增長率為22.5%；2016年市場規(guī)模達(dá)到1662.4億元，在線餐飲外賣市場進(jìn)入存量階段，提升用戶體驗(yàn)成為各平臺發(fā)力重點(diǎn)。美團(tuán)外賣、餓了么、百度外賣占據(jù)市場份額為94.1%，其中美團(tuán)外賣市場份額為40.7%，位于第一。（比達(dá)咨詢發(fā)布的最新外賣市場數(shù)據(jù)，2017年第一季度，餓了么以36.5%的市場份額領(lǐng)跑。）

美團(tuán)外賣成立于2013年底，作為O2O外賣行業(yè)的后進(jìn)入者，美團(tuán)外賣能夠獲得目前的市場地位，主要得益于美團(tuán)和大眾點(diǎn)評在餐飲服務(wù)方面的早期投入，以及在團(tuán)購時(shí)代積累的大量商戶資源。

美團(tuán)外賣背靠美團(tuán)，團(tuán)購基因優(yōu)秀、地推鐵軍都是值得稱贊的。更深挖一點(diǎn)，美團(tuán)的王興作為一個(gè)連續(xù)創(chuàng)業(yè)者，比張旭豪更懂運(yùn)營。

美團(tuán)點(diǎn)評副總裁兼外賣和配送事業(yè)部總經(jīng)理王莆中曾談到，美團(tuán)外賣借以實(shí)現(xiàn)彎道超車的幾大優(yōu)勢，其中，美團(tuán)外賣“多元化入口”是其重要的優(yōu)勢之一。

除了擁有獨(dú)立的App外，在微信、美團(tuán)APP、大眾點(diǎn)評APP等幾大高頻、高粘性的移動互聯(lián)網(wǎng)平臺，美團(tuán)外賣都有著明顯的位置入口。該優(yōu)勢支撐美團(tuán)點(diǎn)評外賣業(yè)務(wù)以5700萬的月活躍用戶數(shù)領(lǐng)跑行業(yè)，超過行業(yè)所有獨(dú)立APP數(shù)據(jù)總和。

多入口的流量導(dǎo)入之外，更重要的是這些入口之間的互補(bǔ)關(guān)系。很多用戶會從微信的生活入口進(jìn)入美團(tuán)外賣，而手機(jī)QQ的用戶大多是中學(xué)生，代表了未來的年輕消費(fèi)主體，大眾點(diǎn)評的用戶對高品質(zhì)的外賣更加注重，消費(fèi)實(shí)力更強(qiáng)。

而說起人工智能，美團(tuán)外賣也有拿得出手的技術(shù)。2016年的世界互聯(lián)網(wǎng)大會，美團(tuán)外賣的“O2O實(shí)時(shí)物流配送智能調(diào)度系統(tǒng)”亮相。這套智能調(diào)度系統(tǒng)能夠綜合運(yùn)用大數(shù)據(jù)、人工智能和機(jī)器學(xué)習(xí)技術(shù)，創(chuàng)造性地使用多種算法應(yīng)對不同配送場景，將平均送餐時(shí)間縮至28分鐘。

盡管美團(tuán)外賣已經(jīng)占盡優(yōu)勢，但在三巨頭之中，美團(tuán)外賣或許是最急切結(jié)束戰(zhàn)爭的一家。在2015年與大眾點(diǎn)評合并之后，美團(tuán)全面尋求赴美上市。此前曾有消息稱，F(xiàn)輪融資時(shí)美團(tuán)架構(gòu)與投資方簽訂對賭協(xié)議，約定兩年內(nèi)上市，市值不低于200億美元，否則將賠償近40億美元。

在上市壓力下，美團(tuán)當(dāng)然希望盡快結(jié)束戰(zhàn)爭來爭奪定價(jià)權(quán)，從而通過提高菜品單價(jià)和配送費(fèi)實(shí)現(xiàn)盈利。

2016年，美團(tuán)副總裁王慧文曾宣布，將美團(tuán)的考核轉(zhuǎn)向盈利為中心，美團(tuán)CEO王興也對外宣布，美團(tuán)除了外賣外其他業(yè)務(wù)都已經(jīng)實(shí)現(xiàn)盈利。但據(jù)業(yè)內(nèi)人士表示，外賣業(yè)務(wù)燒掉了美團(tuán)大部分資金，而且至今也沒有一個(gè)行之有效的盈利模型式。

餓了么：校園起家專心做外賣

成立于2009年的餓了么，已經(jīng)經(jīng)歷了八年抗戰(zhàn)。從A輪一直融資到F輪，餓了么的股東名單也由上海交通大學(xué)的幾位學(xué)生，拓展到阿里和騰訊。

餓了么CEO張旭豪在去年底的一次演講中提到，“未來餓了么其實(shí)不僅要送餐，更希望通過餐飲平臺形成一個(gè)龐大的物流網(wǎng)絡(luò)，然后在物流網(wǎng)絡(luò)當(dāng)中銜接更多的產(chǎn)品，最后能讓餓了么平臺上的用戶實(shí)現(xiàn)美好生活觸手可得，這是我們的愿景?！?/span>

如今處于外賣市場第二的餓了么，更焦慮于夾心餅干的處境。2015年以前，餓了么曾占據(jù)市場先機(jī)，卻被美團(tuán)外賣趕上。在百度外賣大舉進(jìn)軍送餐市場后，餓了么又遭遇后有追兵的境遇。

截至到2016年年底的數(shù)據(jù)顯示，餓了么每天1000萬單，旗下有300多萬騎手。如果平均下來，每個(gè)騎手每天只送3.3單，于情于理，都很難向投資人交代。

與美團(tuán)外賣急于盈利不同，直到最近，餓了么的創(chuàng)始人張旭豪都表示，燒錢還要繼續(xù)，而行業(yè)整合節(jié)點(diǎn)遠(yuǎn)未到來。

發(fā)跡于校園市場的企業(yè)基因讓餓了么從始至終瘋狂追逐價(jià)格補(bǔ)貼，而在與品質(zhì)掛鉤的服務(wù)上，餓了么的負(fù)面效益一直遭到詬病，跟其內(nèi)部的管理黑洞息息相關(guān)。

長期以來，餓了么地方的BD人員甚至手持補(bǔ)貼權(quán)限，可以決定對商家的補(bǔ)貼，這就是造成對其監(jiān)管的成本過高。制度松散對于龐大的地推團(tuán)隊(duì)來說是一場災(zāi)難。

外賣的商業(yè)模式本身談不上創(chuàng)新，在取得決定性勝利之前，維系核心競爭力的途徑無它，就是長期保持對資金的使用效率。這其中非常重要的一個(gè)基礎(chǔ)是保持強(qiáng)悍的技術(shù)基因。據(jù)餓了么內(nèi)部人士透露，餓了么技術(shù)后臺一直備受自己人詬病。

技術(shù)基因的缺失主要原因還是先天不足，業(yè)界普遍認(rèn)為張旭豪創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)在技術(shù)方面是有欠缺的，餓了么顯然還處于技術(shù)補(bǔ)課的階段。

能否快速完善公司的內(nèi)部治理，將決定餓了么能否在“三國大戰(zhàn)”中笑到最后。

百度外賣：黑科技能否使其突圍

曾有人在百度外賣剛剛成立時(shí)，斷言“線上企業(yè)做外賣會很快死掉”。如今樓宇之間穿梭著眾多身著紅色制服的外賣騎士，在街頭巷陌充滿存在感，證明它已經(jīng)是外賣領(lǐng)域不可抹殺的一員。

2015年6月底，李彥宏放言拿出200億砸O2O的豪言壯語并未被大眾遺忘，奈何競爭對手真的太強(qiáng)大。

繼去年傳出百度或?qū)⒊鍪郯俣韧赓u的消息后，這顆被百度曾經(jīng)當(dāng)做是布局O2O的重要棋子就一直風(fēng)波不斷。

去年底開始，百度外賣在全國范圍內(nèi)裁撤渠道城市經(jīng)理，渠道部被裁員工比例達(dá)到40%。如若追溯百度外賣震蕩的原因，與其資金的缺乏和戰(zhàn)略上的失守不無關(guān)系。

為了能夠順利得到融資，百度外賣曾在內(nèi)部推行了為時(shí)兩個(gè)月的激進(jìn)戰(zhàn)略以便通過盈利的提升取得更多投資人的信賴。

但事實(shí)上，“不顧流水，只為盈利”的戰(zhàn)略雖然在短期內(nèi)拉高了百度外賣的盈利能力，百度外賣不得不付出市場份額下滑的代價(jià)。

早前一段時(shí)間，百度公司CEO李彥宏在2017年的內(nèi)部信中依次重點(diǎn)提及了內(nèi)容分發(fā)、連接服務(wù)、金融創(chuàng)新、人工智能四大方向。在6000多字的演講中，李彥宏對百度外賣業(yè)務(wù)只字未提，被輿論解讀為2017年百度O2O戰(zhàn)線或?qū)⑷媸湛s的信號。

即將迎來三周年的百度外賣，正處在喜憂參半的關(guān)口。憂的不用說了，喜的是，百度外賣在中高端市場實(shí)現(xiàn)穩(wěn)固控制，獲得白領(lǐng)群體的眾多忠實(shí)擁躉，高收入用戶的比重處最高。這種品質(zhì)化和高端化的差異競爭，也是從二三線城市起家的美團(tuán)，長期面向大學(xué)生用戶的餓了么最為忌憚的。

在Google推出送餐機(jī)器人引發(fā)廣泛熱議后，外賣市場下一個(gè)變局的主動權(quán)，或許正掌握在百度外賣手中。畢竟中國互聯(lián)網(wǎng)公司之中，百度是耕耘最深，建立了最強(qiáng)技術(shù)壁壘的公司。

如今百度正大力發(fā)展人工智能和大數(shù)據(jù)分析，此前已經(jīng)實(shí)現(xiàn)外賣APP“千人千面”的個(gè)性化推送，利用擁有50多項(xiàng)專利的智能調(diào)度系統(tǒng)，大幅度提升了騎士的送餐效率。在百度的戰(zhàn)略規(guī)劃中，百度外賣布局會以搜索+地圖作為入口，人工智能技術(shù)成為連接一切的中樞。

在“下半場”競爭中，百度或許將憑借之前的積累，贏得先發(fā)優(yōu)勢，但外賣市場競爭激烈，百度外賣能否借技術(shù)彎道超車仍未可知。

結(jié)語

美團(tuán)外賣依托騰訊，餓了么得到阿里站臺，百度外賣也并不是一個(gè)弱小的攪局者。三家外賣平臺各自背靠大樹，在策略上各有千秋，競爭格局短期內(nèi)仍難打破，但外賣市場目前“三足鼎立”的狀態(tài)難以長期維持。

目前來說，移動互聯(lián)網(wǎng)的人口紅利已經(jīng)接近瓶頸，當(dāng)用戶增長紅利不再的時(shí)候，只能從精深的維度去挖掘用戶的內(nèi)在價(jià)值與長期價(jià)值。從用戶角度來看，外賣至今仍未解決很多用戶的痛點(diǎn)，比如，吃什么（個(gè)性推薦）？怎么吃（消費(fèi)升級）？飯?jiān)谀膬海ㄎ锪骱蜏?zhǔn)時(shí)）？為了讓上億用戶吃好喝好，人工智能、大數(shù)據(jù)、無人駕駛這些前沿的“黑科技”或?qū)⒊蔀橥赓u平臺的必修武功。在外賣平臺大戰(zhàn)的下半場，誰能抓住消費(fèi)升級的趨勢，誰能解決用戶的痛點(diǎn)，誰就將會勝出。

本文來源：礪石商業(yè)評論，由餐飲界thebridgeofsanluisrey.com整編報(bào)道，轉(zhuǎn)載請注明來源！