3月28日，小南國餐飲控股有限公司公布2016年度全年業(yè)績公告。報告顯示，小南國2016年錄得營業(yè)收入20.01億元，期內(nèi)凈利潤由2015年的-9842萬元躍升至逾3425萬元，實現(xiàn)扭虧為盈。

據(jù)年報披露，小南國盈利的大幅勁增主要得益于集團(tuán)組織扁平及機(jī)制變革、經(jīng)營資產(chǎn)優(yōu)化、成本費(fèi)用管控得當(dāng)和營改增政策的利好。2016年，小南國持續(xù)深化推動成為行業(yè)性品牌投資經(jīng)營集團(tuán)的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，通過組織結(jié)構(gòu)改革、資產(chǎn)優(yōu)化、成本最優(yōu)，大幅提升小南國的盈利能力;加深與國際品牌的合作互動，完成品牌單品爆款的商業(yè)孵化;實現(xiàn)公司產(chǎn)品商品化的產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)窖邪l(fā);完成B2B2C商品的品牌化建設(shè)計線上線下商業(yè)合作渠道的精準(zhǔn)布局。

小南國品牌多元化策略持續(xù)發(fā)酵，旗下引進(jìn)品牌紛紛落地，以俺的(Oreno)、WolfgangPuck為代表的引進(jìn)西餐品牌在2016年收入實現(xiàn)8271萬元，相比去年同期4648萬元增長77.9%，為未來西餐國際品牌以單品/爆品商業(yè)模式的快速復(fù)制奠定了堅實基礎(chǔ)，有望成為小南國未來盈利的強(qiáng)勁增長點。

據(jù)中國烹飪協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，2016年全國餐飲已邁入3萬億時代，2017至2021年期間，預(yù)計中國餐飲業(yè)將保持年平均10%以上的增長速度，2021年餐飲行業(yè)的社會商品零售總額將超過4.5萬億元。

面對持續(xù)快速增長的餐飲市場，小南國董事局主席王慧敏表示，餐飲正進(jìn)入產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)變化的重要時期，“新餐飲、新零售、新后臺”將深刻影響未來餐飲的商業(yè)形態(tài)，新后臺兼具三個維度：供應(yīng)鏈賦能、互聯(lián)網(wǎng)信息化、CRM系統(tǒng)維持品牌忠誠度及美譽(yù)度，為集團(tuán)整體轉(zhuǎn)型提供強(qiáng)有力的支撐;而大眾餐飲、品質(zhì)外賣、國際一線品牌、行業(yè)稀缺資源、高成長性的單品爆品將成為餐飲企業(yè)成長的重要突破口。未來五年中國餐飲產(chǎn)業(yè)將進(jìn)入到改革開放以來最高速的整合并購時期，國際化品牌餐飲企業(yè)和資本的協(xié)動將成為絕對的引領(lǐng)者。隨著整合并購的逐步深入，中國將出現(xiàn)真正意義上的國際餐飲巨頭和國際餐飲產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)巨頭。