330平的餐廳,裝修報(bào)價(jià)65萬(wàn)元,最后20萬(wàn)元搞定專(zhuān)欄

餐飲界 / 何劍平 / 2017-02-10 16:36:31
我早幾年前經(jīng)營(yíng)了一家韓國(guó)料理餐廳(330平),在2012年決定對(duì)餐廳進(jìn)行一次重新的裝修(60平的廚房基本不動(dòng),其他包括門(mén)頭全部重新裝修).找了很多裝修公司,

同樣的方案,基本報(bào)價(jià)在40萬(wàn)元以上,最高報(bào)價(jià)65萬(wàn)元。經(jīng)過(guò)多方談判,最終20萬(wàn)元成交。這是怎么做到的?下面我把整個(gè)過(guò)程大概說(shuō)一下,你就會(huì)明白了(總之最重要的一點(diǎn)就是,要有耐心)。

一、先通過(guò)各種渠道發(fā)布你要裝修餐廳的需求,我們可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)也可以實(shí)地到裝修公司洽談。

二、在其中挑一家實(shí)力你較為滿意的裝修公司重點(diǎn)洽談,讓對(duì)方出設(shè)計(jì)方案和效果圖,在這時(shí)候我們可以先談后好,如果最后合作,設(shè)計(jì)費(fèi)免掉,如果我們采用了他公司的設(shè)計(jì)方案,卻沒(méi)有找他們裝修,則設(shè)計(jì)費(fèi)另出(這個(gè)就靠談判了,費(fèi)用控制在10-20元每平)。

三、通過(guò)討論、修改最終確定裝修方案。并請(qǐng)他們制作報(bào)價(jià)單.

四、將方案帶回,逐個(gè)聯(lián)系前面我們發(fā)布需求后有意向的裝修公司,告知他們,我們已經(jīng)出了設(shè)計(jì)方案,請(qǐng)他們分別報(bào)價(jià),當(dāng)然其他裝修公司也可以出設(shè)計(jì)方案,我們從中挑個(gè)滿意的就行。

五、將第一輪全部收集匯總,詳細(xì)對(duì)比他們報(bào)價(jià)單中的分項(xiàng)報(bào)價(jià)中的各種人工和材料單價(jià)、工程量,將每個(gè)單項(xiàng)的最低價(jià)記下,然后自己根據(jù)這個(gè)最低價(jià)形成一份新報(bào)價(jià),然后我們就基本可以將最低價(jià)上浮10-20%做為心里價(jià)位。

六、逐個(gè)通知各參與談判的裝修公司,就說(shuō)第一次報(bào)價(jià)都比較高,讓他們?cè)僬{(diào)整調(diào)整,在溝通的時(shí)我們就可以將該公司報(bào)價(jià)單里的高單價(jià)的部分提出來(lái),讓他們修改修改。

七、重新再匯總第二次報(bào)價(jià),重點(diǎn)就看各家原來(lái)高單價(jià)的部分調(diào)整情況,對(duì)調(diào)整幅度不大的公司,通知他們?cè)僬{(diào)整,如對(duì)方表示沒(méi)有調(diào)整空間,則向?qū)Ψ奖硎?,那只能遺憾,我們這次不能合作。

八、然后在二次報(bào)價(jià)的公司里面,針對(duì)他們的報(bào)價(jià)結(jié)合他們的工作態(tài)度及歷史客戶情況,重點(diǎn)的約談2-3家。最后按照我們的心里價(jià)位范圍確定最終的裝修公司。二次報(bào)價(jià)還高,再談再報(bào)。

總之,談判不要嫌麻煩,更不要拍找不到人裝修,一家不愿意就再換一家談,我大概前后談了30家裝修公司。從第一次報(bào)價(jià)40萬(wàn)元(最高的報(bào)65萬(wàn)元),最終談成20萬(wàn)元搞定。一般時(shí)尚類(lèi)的餐廳裝修預(yù)算(不含設(shè)備)基本在700-1500元每平左右(有地區(qū)差別)。現(xiàn)在都是快時(shí)尚,萬(wàn)沒(méi)必要在餐廳硬裝上花重金,可以多花點(diǎn)心思在軟裝上。

重要提醒:簽訂裝修合同時(shí),一定要談情違約條款,特別是對(duì)方延誤工期的損失賠償方案和金額必須明確。

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