在上海，一家名為頗辣渝味的火鍋店，自去年8月份在閔行區(qū)開(kāi)了第一家分店后，生意一直不錯(cuò)。截至目前，已經(jīng)在上海連開(kāi)三家分店。

而它成功的秘密則跟一位科學(xué)家有關(guān)。

這個(gè)科學(xué)家就是微軟亞洲研究院的主管研究員鄭宇。他1997年畢業(yè)于西南交大，2001年和2003年分別在該校讀碩士和博士。2006年，進(jìn)入微軟亞洲研究院（MSRA）擔(dān)任研究員，主要研究方向是城市計(jì)算。

正是利用城市計(jì)算的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，他和朋友一起投資了這家火鍋店。

▲ 微軟亞洲研究院研究員 鄭宇

“投資火鍋店其實(shí)是朋友邀請(qǐng)，希望能給些建議，對(duì)于自己來(lái)說(shuō)更開(kāi)心的是自己的專(zhuān)業(yè)知識(shí)得到了驗(yàn)證。”

城市計(jì)算是計(jì)算機(jī)科學(xué)以城市為背景，跟城市規(guī)劃、交通、能源、環(huán)境、社會(huì)學(xué)和經(jīng)濟(jì)等學(xué)科融合的新興領(lǐng)域。

更具體的說(shuō)，城市計(jì)算是一個(gè)通過(guò)不斷獲取、整合和分析城市中多種異構(gòu)大數(shù)據(jù)來(lái)解決城市所面臨的挑戰(zhàn)（如環(huán)境惡化、交通擁堵、能耗增加、規(guī)劃落后等）的過(guò)程。

用大數(shù)據(jù)的方法來(lái)選擇火鍋店的地址，這實(shí)際上開(kāi)始于鄭宇的一篇論文。

在這篇論文中，鄭宇闡述了商業(yè)選址的模型。就拿火鍋店來(lái)說(shuō)，需要考慮的因素包括：

商業(yè)地段的價(jià)值，地段價(jià)值的體現(xiàn)，要看周邊交通設(shè)施的配套情況 ， 例如是否有地鐵、公交，交通是否便利。還要看商場(chǎng)內(nèi)是否有電影院；場(chǎng)內(nèi)同類(lèi)的食品餐飲店競(jìng)爭(zhēng)是否激烈，價(jià)格如何等。商場(chǎng)外部的小區(qū)是什么年代，什么戶(hù)型，這決定了消費(fèi)群體的消費(fèi)特征，也非常關(guān)鍵。

據(jù)鄭宇介紹，不少連鎖店此前的店面選址所參考的模型并不科學(xué)，基本上是拍腦袋就決定的。 “比如他們會(huì)按照如果有商場(chǎng)就加5分，有地鐵就加10分等等，這樣的加分模型有時(shí)候做得好，有時(shí)候做得不好。”

除了選址可以用城市計(jì)算的方法建立模型，進(jìn)行排序選出最優(yōu)外，鄭宇還透露，其實(shí)選擇開(kāi)火鍋店背后也有很大的學(xué)問(wèn)。目前，三家分店都在上海，并未在中國(guó)其他的城市開(kāi)。

“北京，我們也分析過(guò)，它并不一定適合這個(gè)火鍋。 ”鄭宇給出了上海更適合開(kāi)火鍋店的分析。首先，上海的氣候和重慶很像，都非常潮濕。其次是上海有1000多萬(wàn)的外來(lái)人口，這群人中基本上很多都能吃辣。第三，上海新生一代，不會(huì)排斥吃辣，不像老一輩人的口味，更偏甜的口味。

“北京的話(huà)，氣候比較干燥，冬天以羊肉為主，這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)是很激烈的，其實(shí)可以看到在北京并沒(méi)有哪一家重慶火鍋?zhàn)龅锰貏e大，反而羊蝎子、涮羊肉比較多。所以我們覺(jué)得我們這個(gè)火鍋店不一定適合在北京開(kāi)?！编嵱钫f(shuō)。

對(duì)于鄭宇來(lái)說(shuō)，利用專(zhuān)業(yè)知識(shí)來(lái)投資火鍋店只是自己的業(yè)余興趣愛(ài)好。但城市計(jì)算能做的遠(yuǎn)不止這些。

“我一開(kāi)始做的是移動(dòng)通信方面的內(nèi)容，后來(lái)做位置服務(wù)。對(duì)于時(shí)間和空間的數(shù)據(jù)非常感興趣。同時(shí)我生活在大都市里，看到許多問(wèn)題。比如一開(kāi)始我開(kāi)車(chē)，就想找最便捷的路線(xiàn)。其實(shí)很多研究都是基于生活經(jīng)驗(yàn)。我把它實(shí)現(xiàn)了，兌現(xiàn)了自己的承諾，我就覺(jué)得非常開(kāi)心?！编嵱钫f(shuō)。

“很多人認(rèn)為讀博士，做研究，最后出來(lái)工作獲得的工資可能不比餐廳老板的高。但我認(rèn)為，做研究可以鍛煉你的思維方式和溝通表達(dá)能力?！编嵱钫f(shuō)。

在鄭宇看來(lái)，如果一個(gè)人真的在一個(gè)領(lǐng)域里做的非常優(yōu)秀，有項(xiàng)目能落地應(yīng)該是一件比較自然的事情，也應(yīng)該會(huì)有很多商業(yè)價(jià)值的體現(xiàn)。

本文來(lái)源澎湃新聞網(wǎng)，由餐飲界www.thebridgeofsanluisrey.com整編報(bào)道，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源！