往年餐廳年夜飯文案宣傳語(yǔ)  

1、主打溫情牌型  

【全聚德】  

奔波一年又一年，道句辛苦了。

攜手一天又一天，說聲感謝了。

走過一程又一程，終點(diǎn)變起點(diǎn)。

人生一站又一站，日子苦也甜。

新的一年，全聚德祝您幸福平安！

【重慶陶然居】  

年飯，歲末年初之際，一大家人相聚一堂，共享天倫之樂，一起吃的團(tuán)圓飯。

全家團(tuán)聚的日子里，互述衷腸與思念，互道美好期許與祝愿，一頓豐盛的年夜飯，寓意深遠(yuǎn)，回未無(wú)窮。

年會(huì)，辭舊迎新之際，企業(yè)或單位總結(jié)一年的運(yùn)營(yíng)情況、鼓勵(lì)團(tuán)隊(duì)士氣、展望美好未來(lái)而舉辦的一種會(huì)議，是一臺(tái)高品質(zhì)的年會(huì)。是一個(gè)企業(yè)或單位形象與實(shí)力的象征。

在此闔家團(tuán)聚、共享天倫；鼓舞士氣、展望未來(lái)的美好節(jié)日里，陶然居集團(tuán)精心為您定制超值、放心、安全、美味的年夜飯，讓你在憧憬美好幸福的同時(shí)，收獲當(dāng)下的愜意。

【巴國(guó)布衣】  

有一種溫暖，叫團(tuán)圓！團(tuán)圓是什么？ 你問我我也不知道。

我只知道回家時(shí)看到家人時(shí)的一路風(fēng)塵的疲憊會(huì)被他們欣喜的目光所融化，我只知道回家時(shí)手上拎著的手提包會(huì)在踏進(jìn)家門的一瞬間便被接過去，我只知道回家時(shí)無(wú)論你有多么的“發(fā)福”他們也都念叨著“看你又瘦了啊”。

老人們最喜歡過年的團(tuán)圓勁兒了，因?yàn)檫^年了，遠(yuǎn)行的兒女們都回來(lái)了，像一只只離巢的鳥兒飛了回來(lái)。原本空空的屋子里面，擠著那么多人，平時(shí)冰冷的屋子都感覺暖暖的……

團(tuán)圓勁兒，說到底，是父母?jìng)兤谂蔚?，是忙碌工作生活重壓下的兒女們期盼的，一個(gè)可以和家人名正言順地聚攏到一起的機(jī)會(huì)。古代的父母，現(xiàn)代的父母，心情是一樣的，他們只不過盼著兒女能夠多陪陪罷了。

年關(guān)將近，因?yàn)檫@些，我們義無(wú)返顧地回家。

看了看時(shí)間，我們也要放假了，幾天的相聚，再來(lái)個(gè)年載的別離，人長(zhǎng)大了，對(duì)年的團(tuán)圓勁兒感觸越深了……

一頓團(tuán)圓飯，一份歸家情。年夜飯溫情開定，巴國(guó)布衣現(xiàn)在預(yù)訂。

2、單刀直入型

【湖錦酒樓】  

歲末了

好好孝敬年邁的父母

好好犒勞辛苦一年的您

趕緊預(yù)定一桌豐盛的年夜飯吧

【金百萬(wàn)】  

辛苦了一年，不要讓老婆再洗手做羹湯啦

團(tuán)圓美好日子，不要讓老父母再操心吃什么啦

歲末團(tuán)圓，金百萬(wàn)溫情年夜飯開始火爆預(yù)訂！

歲首年終，美好的開始

金百萬(wàn)為你奉上最美味的年夜飯

貼心的服務(wù)，只為讓您在大年夜里

吃的開心，吃的放心，

讓您在新的一年里有個(gè)美好心情，新春大吉！

【澳門豆撈】  

澳門豆撈全國(guó)門店“年夜飯預(yù)訂”服務(wù)正在火熱進(jìn)行中，部分門店訂座率已逾七成，多數(shù)門店包廂已被搶訂一空，只剩大堂座位……

再過30天就是除夕夜了，還沒預(yù)訂的您可要抓緊時(shí)間了哦！

“年夜飯”菜式設(shè)計(jì)小心機(jī)  

往年，有些餐飲老顧客反映，“新年菜”變化不大，還是存在油膩且與往年重復(fù)過多的現(xiàn)象，也有一些新顧客反映，菜單華而不實(shí)，只是名字好聽罷了，具體內(nèi)容卻搞不懂。為此，建議大家在制定年夜飯菜單時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1、名稱祥和，標(biāo)注本名

為烘托過年氣氛，可給自己餐廳的菜品起一個(gè)響亮的名字，為了不剝奪賓客的知情權(quán)，最好在后面標(biāo)注上菜點(diǎn)的本名，或標(biāo)注上所用原料，下面是一家知名餐廳的新年菜單中的幾道菜品，大家參考下：

大展宏圖——金湯蟹黃翅

財(cái)源廣進(jìn)——鮑汁扣廣肚

加官封爵——官燕炒鮮奶

花開富貴——蟹粉扒西蘭花

竹報(bào)平安——竹笙琵琶豆腐

年年有余——年糕三杯銀鱈魚

如意吉祥——松茸炒帶子

心想事成——鵝肝醬釀海參

2、色形艷麗，富有創(chuàng)意  

春節(jié)宴會(huì)，食客心情愉快，氣氛熱烈，為迎合此心情，在宴會(huì)設(shè)計(jì)方面，菜點(diǎn)要有豐富多彩的色調(diào)、賞心悅目的形態(tài)和整體熱鬧的效果。此時(shí)客人對(duì)菜點(diǎn)的需求已是物質(zhì)和精神雙重享受的結(jié)合，大飽口福與大飽眼福并舉，店家滿足了食客的這種需求，食客才會(huì)對(duì)你的餐廳留下美好的印象。

所以，在宴會(huì)的設(shè)計(jì)和制作方面，特別要注重細(xì)化、美化，在注重食用性的同時(shí)，還要突出其觀賞性和藝術(shù)性。如藝術(shù)菜、花色菜、盛器的選用、點(diǎn)綴裝飾的手段等等。

3、精選菜點(diǎn)，突出特色  

春節(jié)菜單的設(shè)計(jì)，應(yīng)突出本店特色。所謂特色菜至少要具備兩個(gè)基本特點(diǎn)，第一從菜品原料、營(yíng)養(yǎng)、口味、色彩等方面要有區(qū)別于其他餐廳出品的特點(diǎn)；第二菜品在本店點(diǎn)擊率高，是菜單中的亮點(diǎn)、是招牌菜。所以春節(jié)菜單組合，首先要選擇本店特色菜，然后再加上部分創(chuàng)新菜、時(shí)令菜，這就成為一套很好的菜單了。

4、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，突出美味  

春節(jié)人們?nèi)ゲ蛷d擺家宴的另一個(gè)需求是，追求美味，即平日家庭做不出的、餐廳日常不曾推出的特色菜點(diǎn)，這在調(diào)劑春節(jié)宴會(huì)菜肴的口味方面特別顯得重要。在這方面，要注重五味平和，喜聞樂見，所有菜點(diǎn)均應(yīng)做到“甘而不濃，酸而不醋，咸而不減，辛而不烈”。

春節(jié)期間主要是個(gè)人消費(fèi)，以家庭、朋友聚餐為主，中華民族的節(jié)儉本性，也會(huì)在春節(jié)期間外出就餐上得到體現(xiàn)。這時(shí)，多半為至親好友共餐，丟掉了平時(shí)商場(chǎng)、官場(chǎng)上的虛榮與面子，追求的更是一種實(shí)惠與適口，建議我們?cè)凇澳瓴恕钡脑O(shè)計(jì)上體現(xiàn)出實(shí)惠與美味、美感的有機(jī)結(jié)合。

5、營(yíng)養(yǎng)平衡，返樸歸真  

傳統(tǒng)上，中國(guó)人過年本是在家聚餐，大家都有一個(gè)共同心理：辛苦了一年，得出了空閑，要好好犒勞一下自己，所以食物是以大魚、大肉為主，幾個(gè)回合下來(lái)，使人們身心疲憊，“胃”自叫苦，給人們的身體健康埋下了重大隱患。由于在春節(jié)期間攝入大量的熱量和油脂，引起人們的體重、血糖、膽固醇、尿酸上升，使健康狀況受到很大影響。所以，在設(shè)計(jì)春節(jié)菜單時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：

(1)葷素搭配合理

整個(gè)宴會(huì)菜點(diǎn)要注意肉禽、水產(chǎn)、水果、豆乳品的搭配，還要注意每個(gè)單一葷菜中的葷料配合，切忌一味大肉大魚。即使肉禽菜肴，也要主料適量，精細(xì)配伍。

(2)少油、少鹽

年菜應(yīng)減少炸、煎等吸油較多的烹調(diào)方法，以蒸、煮、炒、鹵、拌等方式烹調(diào)較佳，五花肉、蹄膀、豬腳等含動(dòng)物性油脂較高的肉類要少用，調(diào)味宜盡量清淡。

(3)增加蔬菜水果的選用

別忘了來(lái)一盤青菜、蔬果與肉類或海鮮同烹，火鍋料以青菜、菌類、豆制品為主，都是較好的選擇。青菜水果不僅熱量低，所富含的纖維質(zhì)對(duì)腸胃蠕動(dòng)、癌癥預(yù)防、血糖脂控制均有很大幫助。

(4)甜菜、甜品適量

中國(guó)人有過年吃甜菜的習(xí)慣，而餐廳平時(shí)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)菜單時(shí)往往加入一、二道甜品或酸甜菜，建議大家在設(shè)計(jì)年宴套餐時(shí)安排一道微甜菜即可，切忌濃甜。

(5)注意食材挑選與衛(wèi)生安全

要注意選擇新鮮原料，嚴(yán)格衛(wèi)生條件。雖然是冬季，加工過的原料也要立即放入冰箱冷藏或冷凍保存。嚴(yán)格操作工藝、程序，杜絕食物中毒發(fā)生。

(6)不妨粗菜淡飯，提倡返樸歸真

粗菜淡飯保持著濃郁的鄉(xiāng)土風(fēng)味，現(xiàn)在人們的生活水平提高了，已膩煩了大肉大魚的飲食生活，許多人青睞返樸歸真，向往原汁原味的飲食。春節(jié)家宴是否可迎合這些需求？或在整體宴會(huì)設(shè)計(jì)中摻和部分鄉(xiāng)土菜、舊俗菜，或干脆推出一整桌令人遐想、令人思戀、令人珍惜、令人享受的幸?；仡櫋?/span>

在這類宴會(huì)和菜點(diǎn)的設(shè)計(jì)制作上，要將現(xiàn)代廚藝風(fēng)格、水平融入其中，做到土菜不俗，粗糧細(xì)做，體現(xiàn)中國(guó)菜點(diǎn)色、香、味、意、形、養(yǎng)的完美屬性。

通過春節(jié)家宴的改革、設(shè)計(jì)和推新，將一些初級(jí)的、原始的、地方的、粗糙的但不失食用價(jià)值的、仍在閃閃發(fā)光的菜點(diǎn)食品科學(xué)烹制，去粗取精，為我所用，在口味、品種、色形、造型上加以繼承、改革，使春節(jié)宴既“陽(yáng)春白雪”，又“下里巴人”，既雅俗共賞，又樂在其中。

營(yíng)銷也必不可少  

年夜飯文案寫得再好，菜式設(shè)計(jì)的再好，沒人關(guān)注也白搭。大多數(shù)餐企都通過優(yōu)惠活動(dòng)、贈(zèng)送禮品，除夕夜用餐時(shí)搶紅包等吸引顧客預(yù)訂年夜飯。

比如某餐企就在其微信公眾號(hào)上發(fā)文邀請(qǐng)粉絲參與免費(fèi)年夜飯?zhí)撞突顒?dòng)，只要給公眾號(hào)發(fā)一張能體現(xiàn)該餐企旗下餐廳相關(guān)元素的照片，就能參與抽取年夜飯?zhí)撞腿螵?jiǎng)。既吸引了關(guān)注，提升了顧客參與體驗(yàn)度，也宣傳了餐廳的年夜飯活動(dòng)。

預(yù)祝各位餐飲朋友們年夜飯大熱！