不少餐廳11月底便已訂滿

為搶占年夜飯市場，有的餐廳推出特色服務，有的則利用自身優(yōu)勢，在保證菜品品質(zhì)的基礎上，推出了半成品的年夜飯禮盒。

“從11月開始，每天都有不少消費者打電話咨詢預訂除夕就餐包間的事宜。上東城祥云會館、祥云街祥云會館和云臺會館除夕當天的包間和大堂散臺，11月底就已訂滿。目前，尚品味道餐廳還有少量大堂桌位可預訂!”

祥云薈館隔鍋香董事長徐強表示，今年推出的年夜飯?zhí)撞蛢r格在1300元~1800元之間。與往年不同，今年價高的套餐反而很受歡迎，認可度比去年提升10%。

同時，餐廳還專門為沒預訂到年夜飯的消費者提供了“帶回家”套餐禮盒，八寶飯、千張肉、粉蒸肉等菜肴，消費者只需依照說明書進行簡單加工、加熱，即可做出一桌年夜飯，方便、快捷、實惠。

快樂海鮮餐廳除夕就餐的包間和大堂散臺早被預訂一空!總經(jīng)理林豐稱，為讓消費者吃好年夜飯，“除夕當天，餐廳會全天營業(yè)到凌晨兩點，并貼心地推出年夜飯宵夜，讓大伙在看完春節(jié)聯(lián)歡晚會后，可以繼續(xù)到餐廳享受美食?！?/span>

從走訪情況看，市內(nèi)各餐廳的年夜飯預訂相當火爆，包間基本沒剩下幾個，大堂散臺也十分緊俏。

有的酒店為保品質(zhì)限量供應

酒店的年夜飯依舊沿襲往年傳統(tǒng)，采用套餐形式進行銷售。星級酒店的年夜飯很受青睞，其中華帝王朝酒店從11月開始接受預訂，如今酒店包間全被預訂一空。

“過年期間酒店人員緊張，菜肴得提前準備，年夜飯都是走套餐，價格在1288元~2688元不等?！崩ッ髦行幕使诩偃站频昙袄ッ髦行募偃站频甑氖袌鰝髅浇?jīng)理尹彬介紹，“如今人們更注重健康、營養(yǎng)，為此酒店特別推出了粵菜中的流行菜肴——盆菜?！?/span>

記者了解到，為了給消費者良好的年夜飯環(huán)境和品質(zhì)，有些酒店還搞出了限量供應，其中，昆明滇池湖畔高爾夫球會今年限量提供25桌年夜飯?！跋蘖抗菫楸Ｕ掀焚|(zhì)，目前年夜飯共有3個套餐，價格從1680元/桌起?！崩ッ鞯岢睾细郀柗蚯驎惋嫴拷?jīng)理左世華說。

半成品年夜飯?zhí)撞妥咔?/span>

走訪發(fā)現(xiàn)，除下館子，“年夜飯半成品”也俘獲了不少消費者的胃。天貓、京東上，許多餐館推出多款半成品年夜飯?zhí)撞投Y盒。這些禮盒在葷、素、冷、熱搭配上很講究，消費者只需依照說明書對菜品進行簡單加工、加熱，即可直接上盤。

記者在淘寶上搜索“年夜飯半成品”，有近2000件相關商品。一款價值298元的年夜飯?zhí)撞弯N量最高，其中包含了加拿大皇后蟹腳、翡翠仙貝蝦仁、愛爾蘭竹蟶王等食材。

一位賣家表示：“網(wǎng)店里半成品套餐多數(shù)價位分298元、398元、698元、1188元等檔次，每檔有10個菜左右，可供3~10人食用?！?/span>

市民周先生告訴記者：“去年本想去酒店吃年夜飯，但臨時預訂不到位子，干脆網(wǎng)購了一套 年夜飯半成品禮盒 。順豐快遞一天就到了，真空包裝方便又干凈。”周先生對這頓年夜飯相當滿意，今年打算繼續(xù)網(wǎng)購。

本文來源云南網(wǎng)，由餐飲界www.thebridgeofsanluisrey.com整編報道，轉(zhuǎn)載請注明來源！