10月30日，由餐飲界新媒體主辦，排隊網(wǎng)、熊貓設(shè)計、微盟承辦的“2016餐飲界創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)高峰論壇”在深圳科興科學(xué)園國際會議中心隆重召開！來自全國各地的600多位餐飲精英齊聚一堂，引爆餐飲創(chuàng)新源動力！

眾一品聯(lián)創(chuàng)始人歐峰、排隊網(wǎng)CE O江浩南、Kao！烤肉飯創(chuàng)始人呂強(qiáng)、餐飲界新媒體創(chuàng)始人鶴九、云味館創(chuàng)始人遲煥濤、西少爺聯(lián)合創(chuàng)始人袁澤陸、蠔門九式創(chuàng)始人陳漢宗（蠔爺）、好色派沙拉創(chuàng)始人肖國勛、微盟O2O事業(yè)部的總經(jīng)理林縉、大餐飲共生圈創(chuàng)始人/董事長郭麗麗、法商慧創(chuàng)始人何俊鋒等10+大咖現(xiàn)場分享了關(guān)于餐飲創(chuàng)新的10大維度干貨，引爆全場！

今天，參某為大家整理了眾一品聯(lián)CEO歐峰的演講內(nèi)容《互聯(lián)網(wǎng)時代下的創(chuàng)業(yè)生態(tài)社群》。

歐峰 眾一品聯(lián)品牌發(fā)展集團(tuán)CEO

曾服務(wù)國內(nèi)知名電商企業(yè)多年，15年以上連鎖企業(yè)品牌管理經(jīng)驗及互聯(lián)網(wǎng)品牌運(yùn)營實操，在品牌、商業(yè)模式頂層設(shè)計、眾籌、社群等方面有獨特的見解，是首批中國眾籌架構(gòu)師導(dǎo)師。2015年暢銷書《風(fēng)口》的發(fā)起人。

什么是生態(tài)社群？

“生態(tài)社群”，這個詞語今年很熱門，大家應(yīng)該比較熟悉。很多人會問，你能不能告訴我社群怎么變現(xiàn)？這是很多人想知道的事情，那我今天簡單從幾個維度給大家分享一下到底什么是生態(tài)社群。

關(guān)鍵詞一：時代

第一，我想分享的詞是“時代”。

在這個快速迭代的時代里，很多傳統(tǒng)的餐飲人曾經(jīng)耳熟能詳?shù)妮x煌品牌，甚至還有上市公司，為什么就沉寂了？

這個時代里面,突然雨后春筍般出現(xiàn)了很多互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌，互聯(lián)網(wǎng)餐飲把傳統(tǒng)餐飲“亂拳打死老師傅”，傳統(tǒng)餐飲人懵了，為什么我們變成這樣？

當(dāng)傳統(tǒng)餐飲人想借助互聯(lián)網(wǎng)思維、研究互聯(lián)網(wǎng)模式的時候，又發(fā)現(xiàn)一夜之間，那些互聯(lián)網(wǎng)餐飲品牌如曇花一現(xiàn)般不見了，這是為什么？

因為這是企業(yè)快速迭代，同時又是企業(yè)快速萎縮和滅亡的時代。

不管是什么樣的時代，也不管你是互聯(lián)網(wǎng)思維還是傳統(tǒng)思維，不管你的模式是線上還是線下，商業(yè)的本質(zhì)是不會變的。什么是商業(yè)的本質(zhì)？商業(yè)的本質(zhì)就是滿足用戶的需求。

在這個新的創(chuàng)業(yè)時代里，我們在場很多要創(chuàng)業(yè)的餐飲人，會思考是要創(chuàng)辦互聯(lián)網(wǎng)餐飲還是傳統(tǒng)餐飲，以及如何將互聯(lián)網(wǎng)和傳統(tǒng)餐飲有效結(jié)合，真正要做的，是滿足用戶的需求，讓用戶的需求和實際的商業(yè)行為發(fā)生最契合的吻合，而不是簡單地構(gòu)建一個社群，然后只是想如何將社群變現(xiàn)。

關(guān)鍵詞二：重構(gòu)

餐飲行業(yè)正在面臨重構(gòu)，可能今天你會講我如何進(jìn)行模式重構(gòu)，如何成本重構(gòu)，如何價值重構(gòu)。

但是真正的重構(gòu)在哪里？

真正的重構(gòu)是整個餐飲產(chǎn)業(yè)鏈的重構(gòu)，而不是簡單的模式重構(gòu)、互聯(lián)網(wǎng)重構(gòu)，甚至說我今天有一個1，我的重構(gòu)就是加0，把0去重構(gòu)，而今天我們真正應(yīng)該思考的是，在產(chǎn)業(yè)鏈的重構(gòu)中，你的價值鏈在哪里。這就是我下面要分享的詞"價值鏈"。

關(guān)鍵詞三：價值鏈

現(xiàn)在很多的餐飲企業(yè)，或者是非餐飲企業(yè)，你的優(yōu)勢體現(xiàn)要么通過產(chǎn)品競爭，要么通過店鋪競爭，要么通過營銷，要么通過供應(yīng)鏈，要么通過資本。但是，企業(yè)是一條價值鏈。現(xiàn)在的企業(yè)競爭是這一些所構(gòu)成的價值鏈的競爭，以及這個價值鏈和另外的價值鏈所構(gòu)成的生態(tài)圈的競爭，這才是根本。

有很多人說我們的競爭還是要講產(chǎn)品，產(chǎn)品是1，產(chǎn)品是你做生意最基本應(yīng)該做好的事情，不要老把那個事情拿出來講。如果你今天還講產(chǎn)品，說明你原來做產(chǎn)品做得不好。后面那些0，那就是價值鏈，也就是生態(tài)圈。所以，我今天為什么講生態(tài)社群也是由多個價值鏈、多個生態(tài)圈組成的。

每家企業(yè)也有自己的多個生態(tài)圈、上游的生態(tài)圈以及用戶的生態(tài)圈，你該思考的是如何進(jìn)行匹配？

關(guān)鍵詞四：立基點

創(chuàng)業(yè)者最關(guān)鍵的點在哪里？就是你的“立基點”。

立基點是什么？每個創(chuàng)業(yè)者都可以把自己比作圓規(guī)，畫圓的時候要找到一個點，通過這個點我們來畫一個圓，而這個圓就是你構(gòu)建的生態(tài)圈和你的生意閉環(huán)，決定這個圓大小的因素取決于你的臂長以及你的立基點夠不夠高、夠不夠穩(wěn)，如果你的立基點總是改變，那就不是圓，而是雜亂無章的線，也就不能形成生態(tài)圈及生意閉環(huán)。所以餐飲的創(chuàng)業(yè)者先找準(zhǔn)自己的立基點，穩(wěn)穩(wěn)地立在那里，才是根本。

立基點定的越高，你的商業(yè)格局也自然高，關(guān)鍵還是你是否還可以找到更高的核心資源。

關(guān)鍵詞五：創(chuàng)業(yè)者+

這兩年到處都在講“互聯(lián)網(wǎng)+”，然后又提到社群+，好像一個企業(yè)有一個+、有一個社群，就能夠找到時代方向?？晌医裉煲仓v+，那就是“創(chuàng)業(yè)者+”，我們創(chuàng)業(yè)者要+什么？

首先你是+社群，這個社群不是簡單看你有多少粉絲，今天通過微信群或者公眾號現(xiàn)在有多少粉絲變成你的社群，你會想我的社群如何變現(xiàn)。

如果你今天想構(gòu)建社群，第一個去想的是如何用社群變現(xiàn)，這樣你的立基點就是很迷茫的點。今天的社群是需要加上生態(tài)的，這樣才能形成有價值的產(chǎn)業(yè)鏈。生態(tài)在上方，社群在下方。

我們現(xiàn)在的商業(yè)是從以前做產(chǎn)品到后面做模式，以前從做粉絲、做流量，到社群就要做關(guān)系。從做情懷，到今天做價值觀。

你是要通過社群去構(gòu)建你的商業(yè)設(shè)計，通過商業(yè)設(shè)計來構(gòu)建你的價值鏈以及打通全產(chǎn)業(yè)鏈中的每個環(huán)節(jié)。社群的商業(yè)價值取決于你如何在你的產(chǎn)業(yè)里、領(lǐng)域里做商業(yè)設(shè)計的格局與運(yùn)營模式，在全產(chǎn)業(yè)鏈及跨界中，通過社群的迭代，演化出動態(tài)平衡的生態(tài)。

關(guān)鍵詞六：聚合

生態(tài)社群更多的是“聚合”，聚合什么？不只是聚合粉絲，不只是聚合種子用戶，也不只是聚合意見領(lǐng)袖，而是聚合一切可以聚合的力量，包括資本，就像前一位嘉賓講企業(yè)做到一定程度要找資本，聚合人、資本、資源、渠道、信息，人是其中最基本的點和核心。

其次，社群的主要功能是連接，連接一切可以連接的。還有就是關(guān)系，我說了，我們要將流量變成關(guān)系，生態(tài)社群真正的價值是你的流量能否變成真正的強(qiáng)關(guān)系，而這個關(guān)系是什么呢？是這個（下圖）。

生態(tài)社群是以連接一切為核心，是人的聚合，更是品牌、資本、資源、信息、模式，以及產(chǎn)品的系統(tǒng)連接，是建立復(fù)合的強(qiáng)關(guān)系。各位，你們以前的社群是建立人與物的關(guān)系，人與餐廳里面每個菜品的關(guān)系，人與物的關(guān)系永遠(yuǎn)是弱關(guān)系，真正的關(guān)系是你和用戶或顧客、你和資本方、你和合伙人以及你和員工的強(qiáng)關(guān)系。這個強(qiáng)關(guān)系怎么建立？我覺得這才是各位要思考的問題。

新生態(tài)社群——眾慧師徒創(chuàng)業(yè)營

我來自于眾美聯(lián)集團(tuán)，眾美聯(lián)集團(tuán)是餐飲界里面構(gòu)建生態(tài)系統(tǒng)和將生態(tài)社群做到極致的一家公司，也是餐飲行業(yè)里唯一的將餐飲供應(yīng)鏈系統(tǒng)做到了美國納斯達(dá)克上市。

我們通過構(gòu)筑“產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)盟+品牌集合戰(zhàn)略+商業(yè)模式設(shè)計+資本資源助推”的生態(tài)平臺，來推動我們餐飲業(yè)的更優(yōu)質(zhì)的發(fā)展，再通過生態(tài)社群連接更多產(chǎn)業(yè)鏈。

我們正在做的生態(tài)社群是什么？就是在構(gòu)建新商業(yè)的生態(tài)創(chuàng)業(yè)系統(tǒng)，叫做眾慧師徒創(chuàng)業(yè)營，這是一個全球商界領(lǐng)袖聯(lián)合授業(yè)平臺。我們的生態(tài)社群有以下6個要素。

1導(dǎo)師

我們邀請了全球10位商界領(lǐng)袖，同時擁有全球高潛商業(yè)實戰(zhàn)品牌集，及六大創(chuàng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。

我先介紹下國際商界領(lǐng)袖導(dǎo)師團(tuán)， 小南國集團(tuán)董事局主席王慧敏、俺の株式會社社長&稻盛和夫大弟子坂本孝、新加坡第一家集團(tuán)主席魏成輝、CVC大中華區(qū)主席&“紅籌之父”梁伯韜、“美國熱狗大王”Barry Potekin、阿里巴巴前總裁衛(wèi)哲、西京投資管理公司（香港）主席&“中國女股神”劉央、崗嶺集團(tuán)聯(lián)合創(chuàng)始人 執(zhí)行董事長&1號店聯(lián)合創(chuàng)始人 榮譽(yù)董事長&卓爾集團(tuán)董事局聯(lián)席主席于剛、蒙牛前總裁孫伊萍等商界領(lǐng)袖。

我們聚合這些商界頂級大咖來構(gòu)建最頂層的資源系統(tǒng)，并通過真正的“師徒關(guān)系”，發(fā)現(xiàn)并培養(yǎng)和塑造中國未來的餐飲及商業(yè)的中堅力量和商界新星。

2弟子

中國的師徒文化講的是傳承，是情感，這些國際商界領(lǐng)袖希望將自己多年的做事做人的經(jīng)驗、方式、方法可以傳道授業(yè)解惑，并共同發(fā)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)商業(yè)基因、具備獨特商業(yè)價值的優(yōu)秀商業(yè)項目，讓師徒之間建立起強(qiáng)關(guān)系的連接。

3品牌

這是個品牌層出不窮的時代，我們會看到很多品牌紅極一時，也有很多品牌曇花一現(xiàn)，有些門店可能上半年還門庭若市，但是下半年就乏人問津了，為什么？因為這些品牌沒有根，沒有成熟的基因，沒有完善的系統(tǒng)。

很多國外有著悠久歷史的品牌，比如星巴克，它進(jìn)入中國市場短短十幾年，已經(jīng)開到了2100多家門店，這個數(shù)量還在繼續(xù)增長，為什么能夠發(fā)展迅速，長盛不衰？除了它完善管理方式之外，還有一個很重要的原因，就在于它的品牌的成熟基因。

4圈層

另外我們要做的是“圈層”，圈層是這個時代很火的一個詞，它意味著一種強(qiáng)關(guān)系，是彼此人脈圈的深度交互，復(fù)合型的強(qiáng)關(guān)系網(wǎng)。

我們所建立的圈層不僅是導(dǎo)師和弟子形成的圈層，還包括弟子與弟子之間形成的圈層，以及導(dǎo)師人脈圈層和弟子之間的深度交互，通過創(chuàng)業(yè)營內(nèi)部的跟隨、游學(xué)、參訪、沙龍等各種活動，完成人脈圈日益深入的化學(xué)反應(yīng)，形成牢固的、富有生命力的圈層。

對于創(chuàng)業(yè)人來說，進(jìn)入導(dǎo)師圈層還意味著與導(dǎo)師在事業(yè)上同行，依靠導(dǎo)師非凡的商業(yè)智慧和洞察，去共同進(jìn)行商業(yè)投資和運(yùn)營，共擔(dān)榮辱，共創(chuàng)前程。

5資源

眾慧創(chuàng)業(yè)營為弟子連接的第五個要素，是“資源”，我們鏈接的資源包括六大創(chuàng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，從開始引入品牌所做的商業(yè)模式的頂層設(shè)計，再到品牌的中央發(fā)布，到眾美聯(lián)集團(tuán)提供的全產(chǎn)業(yè)最大的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈、供應(yīng)鏈金融、再到運(yùn)營系統(tǒng)、傳媒推廣系統(tǒng)的全套配備，其目的就是在于幫助我們創(chuàng)業(yè)營弟子降低風(fēng)險，順利完成商業(yè)設(shè)計、品牌的孵化、招商發(fā)布、運(yùn)管系統(tǒng)匹配等，快速裂變覆蓋產(chǎn)業(yè)。

6資本

最后一個，我們這個平臺已經(jīng)連接的是“資本”，對行業(yè)內(nèi)及行業(yè)外的優(yōu)勢和稀缺資源及戰(zhàn)略資本進(jìn)行連接和整合，為不同的品牌餐飲在不同的發(fā)展階段引入匹配的投資人和資本助推。以優(yōu)勢資本為助推器，為品牌餐飲插上騰飛的翅膀，加速品牌發(fā)展，縮短品牌發(fā)展周期，快速獲得商業(yè)成果，通過IPO等多個方式.為品牌方和合作伙伴及投資者獲得股權(quán)溢價收益。

導(dǎo)師、弟子、品牌、圈層、資源、資本，眾慧師徒創(chuàng)業(yè)營這個生態(tài)社群平臺把這些要素聚合起來，來構(gòu)筑中國餐飲產(chǎn)業(yè)頂層的生態(tài)社群，培養(yǎng)未來餐飲之星、推動中國餐飲的不斷發(fā)展。

在這個生態(tài)社群里，我們完成的是：

1. 事業(yè)合，弟子借力導(dǎo)師的指引，完成事業(yè)的升級，以及彼此之間的深度合作；

2. 創(chuàng)業(yè)診，導(dǎo)師為弟子的事業(yè)把脈，帶領(lǐng)弟子走出困境；

3. 弟子盟，能夠入選創(chuàng)業(yè)營的弟子都可以稱之為行業(yè)中的佼佼者，弟子之間，從有形資源的互換與合作，到思想智慧的碰撞與探討，形成彼此人生路上互相扶助的事業(yè)伙伴；

4. 品牌集，通過完善的品牌孵化系統(tǒng)，完成一系列國際品牌在國內(nèi)市場的落地、孵化與成長，成為這些品牌在國內(nèi)的經(jīng)營者，并收獲品牌與之俱來的一系列社會及經(jīng)濟(jì)效益。

通過事業(yè)合、創(chuàng)業(yè)診、弟子盟、品牌集來推動生態(tài)社群的運(yùn)行，這才是生態(tài)社群的頂層變現(xiàn)。

原創(chuàng)聲明：本文內(nèi)容由歐峰先生分享，餐某整理，屬餐飲界原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請注明來源餐飲界（ID：canyinj），違者將依法追究責(zé)任！