顧客就餐吃到鋼絲 法國名廚被判罰超130萬美元專欄

餐飲界 / 信息時(shí)報(bào) / 2016-11-03 10:08:00
鋼絲掉進(jìn)菜里，讓法國名廚丹尼爾·布魯付出昂貴的代價(jià)。一名顧客在一道紅酒燜雞中吃到鋼絲，隨后緊急送醫(yī)，布魯?shù)牟蛷d因此被判罰超過130萬美元。

據(jù)英美媒體11月1日?qǐng)?bào)道，2015年2月，巴里·布雷特和妻子光顧美國紐約曼哈頓市中心的布魯現(xiàn)代酒館。這是布魯在紐約開的幾家餐廳之一，2001年開業(yè)，以美味漢堡聞名。

顧客就餐吃到鋼絲 法國名廚被判罰超130萬美元

根據(jù)法庭文件，布雷特開始就餐后不久就感覺到喉嚨里有異物，不得不離開餐廳(就醫(yī))。布雷特的律師稱，卡在布雷特喉嚨里的鋼絲后來引發(fā)了可能會(huì)致命的感染。

醫(yī)生則透露，這根長1英寸(約2.5厘米)的鋼絲來自一個(gè)廉價(jià)的鋼絲刷。

紐約陪審團(tuán)上周裁定布魯?shù)牟蛷d疏忽，需賠償布雷特30萬美元，并額外罰100萬美元的懲罰性賠償，布雷特的妻子也獲得1.1萬美元賠償，共計(jì)131.1萬美元(約合人民幣887萬元)。

布魯是一位米其林二星主廚，上世紀(jì)80年代來到美國紐約發(fā)展，如今在美國、加拿大和新加坡等多國開有多家餐廳。

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