知名火鍋品牌的食品安全問(wèn)題尚未解決，“火燒活?！笔降囊靶U烹飪文明又引發(fā)熱議，在餐飲行業(yè)諸多企業(yè)與行為都備受爭(zhēng)議之時(shí)，餐飲匠人們?nèi)栽谟盟麄兊慕承臏嘏恳晃皇晨偷奈概c心。旅游酒店業(yè)遭遇大危機(jī)，旅游人自救又該從何處自?。俊般y發(fā)”新契機(jī)又是否能給旅游業(yè)帶來(lái)新景象呢？且看小編本周為您精心播報(bào)的餐旅大事件！

1、華神龍“人鼠大戰(zhàn)”，大品牌再遭詬病

近年，黑作坊的食安衛(wèi)生通病竟然屢屢出現(xiàn)在大型連鎖餐廳和歷史悠久的老品牌餐館中，這不禁讓人錯(cuò)愕，這些曾經(jīng)深受消費(fèi)者歡迎的餐企為何紛紛淪落至此？而餐飲人又該重拾顧客對(duì)餐飲業(yè)的信心？需要更多餐飲人自省和思考。

2、“火燒活?！币腼兾拿鳡?zhēng)議

然而像火燒活牛這樣殘酷的美食其實(shí)并不少見(jiàn)。由于國(guó)人對(duì)美食“鮮活”的過(guò)度追求，間接造就了部分餐飲商家為吸引食客而在“鮮活”二字上大做文章的行為。生吃猴腦、澆驢肉等駭人聽(tīng)聞的美食一直流傳民間，但這些以虐待動(dòng)物為前提的所謂“美食”真的是餐飲業(yè)應(yīng)當(dāng)奉為潮流的美食嗎？飲食文化并不是一件羞恥的事，但這樣殘忍的烹飪方式，確實(shí)值得餐飲人反思。

3、花樣特制高考愛(ài)心餐暖遍網(wǎng)絡(luò)

楊媽媽此前并不是專業(yè)廚師，但為了給孩子們制作營(yíng)養(yǎng)美味早餐，便在網(wǎng)上自學(xué)教程，根據(jù)孩子們的口味自行研發(fā)，甚至還加入專門的微信群，向?qū)I(yè)人士學(xué)習(xí)如何搭配食物等。正是將關(guān)愛(ài)融入了料理，才令楊媽媽擁有這般成就，這也是當(dāng)下餐飲人需要重視的，真正關(guān)切顧客的需求和喜好，讓顧客看到你的真誠(chéng)之情才能留住顧客的心。

4、主打“純天然”餐廳預(yù)約排到10年后

達(dá)蒙也是自學(xué)成才的廚師，但憑著對(duì)美食與廚藝的熱情鉆研，成就了餐廳如今的輝煌。不得不說(shuō)，匠心是餐廳經(jīng)營(yíng)中至關(guān)重要的因素。

5、日本太陽(yáng)之子芒果獲20萬(wàn)競(jìng)拍價(jià)

據(jù)悉，在宮崎縣產(chǎn)的芒果中，只有符合甜度15度以上、重量超過(guò)350克且表面一半以上呈鮮紅色等嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)熟芒果才能被冠以頂級(jí)品牌“太陽(yáng)之子”出貨。此后該芒果將在福岡市的百貨店內(nèi)銷售，但是面對(duì)如此高價(jià)的芒果，還是有網(wǎng)友調(diào)侃，高價(jià)買回去的芒果都該舍不得吃了！

6、和頤事件中該自省的還有酒店公關(guān)

此前餐飲業(yè)發(fā)生的黃太吉被黑、餓了么上榜等事件，讓人們明白企業(yè)擁有強(qiáng)有力的公關(guān)隊(duì)伍是多么重要的事情。而此次和頤酒店事件之所以有不斷升級(jí)的可能，其中一個(gè)bug便是酒店方未能及時(shí)有效地采取公關(guān)措施，不論是在回應(yīng)外界傳言還是在對(duì)受害者進(jìn)行撫慰等方面都稍顯遲鈍。在遭遇危機(jī)事件時(shí)，企業(yè)都應(yīng)當(dāng)爭(zhēng)取在第一時(shí)間站出來(lái)回應(yīng)，而不是任由話題自行發(fā)酵，最終發(fā)展到更難以收拾的地步。

7、沈陽(yáng)小區(qū)現(xiàn)山寨世界名勝地標(biāo)

盡管這些仿造的名勝古跡建造得不夠精致逼真，但也小小地滿足了不少居民的“環(huán)球旅行夢(mèng)”。像小編這樣錢包空空、工作滿滿的難以實(shí)現(xiàn)旅行夢(mèng)的人還是不在少數(shù)，那么這些高仿的名勝也算是一種不錯(cuò)的心靈慰藉啦！

8、“銀發(fā)族參團(tuán)游”將成旅游藍(lán)海

原創(chuàng)聲明：本文作者小諾，屬餐飲界(微信ID：canyinj)原創(chuàng)， 轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源thebridgeofsanluisrey.com，違者將依法追究責(zé)任！