紅豆、薏米都是排毒圣品，紅小豆味甘、酸，性平、無(wú)毒。有利水消腫、解毒排膿、清熱去濕。 薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細(xì)胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療； 現(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節(jié)，運(yùn)動(dòng)量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。 排骨可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，增加機(jī)體能量。 這款湯，補(bǔ)氣養(yǎng)血、祛濕解毒、養(yǎng)腎益心，對(duì)于大多數(shù)人都是可以食用的。

主料

脊骨 (400克)、紅豆 (50克) 、薏米 (50克) 、蔥 (半根)

輔料

姜 (3片) 、料酒 (20毫升) 、鹽 (8克) 、玉米 (1根) 、鮮蟲(chóng)草花 (5克)

廚具

炒鍋

制作步驟：

1、紅豆和薏米提前用水浸泡三個(gè)小時(shí)。

2、輔料備用。

3、排骨洗凈，冷水下鍋焯一下，撈出用溫水泡洗干凈。

4、砂鍋內(nèi)放入紅豆、薏米、排骨、蔥、姜、料酒，倒入適量熱水。用大火燒開(kāi)，撇去浮沫。再開(kāi)用小火煮約20分鐘。

5、放入玉米段，再用旺火燒沸20分鐘。最后倒入鮮蟲(chóng)草花，再續(xù)煮15分鐘。

6、揀去蔥段，加鹽調(diào)味。

7、先盛一小碗，美美噠吃起來(lái)。

小竅門(mén)：

1、玉米也可換成蓮藕、胡蘿卜，一樣美味。 2、鮮蟲(chóng)草花不易久煮，會(huì)失去所含的營(yíng)養(yǎng)成分。

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