《2016年中國(guó)外賣(mài)O2O行業(yè)發(fā)展報(bào)告》揭露用戶的5大特性 | 解讀專(zhuān)欄

餐飲界 / 佚名 / 2016-07-19 09:57:13
近年,外賣(mài)O2O行業(yè)成為互聯(lián)網(wǎng)巨頭關(guān)注的熱點(diǎn),在經(jīng)歷了補(bǔ)貼大戰(zhàn)之后,外賣(mài)用戶、消費(fèi)單量急劇增長(zhǎng)。

近年,外賣(mài)O2O行業(yè)成為互聯(lián)網(wǎng)巨頭關(guān)注的熱點(diǎn),在經(jīng)歷了補(bǔ)貼大戰(zhàn)之后,外賣(mài)用戶、消費(fèi)單量急劇增長(zhǎng)。

到2016年,隨著行業(yè)發(fā)展不斷成熟,一些平臺(tái)紛紛退出市場(chǎng),最終形成了百度外賣(mài)、餓了么、美團(tuán)外賣(mài)三足鼎立的外賣(mài)市場(chǎng)格局,各平臺(tái)逐漸將提升服務(wù)品質(zhì),提高用戶體驗(yàn)作為發(fā)展核心競(jìng)爭(zhēng)力。


7月15日,艾瑞咨詢發(fā)布《2016年中國(guó)外賣(mài)O2O行業(yè)發(fā)展報(bào)告》,報(bào)告顯示,外賣(mài)用戶規(guī)模增長(zhǎng)速度非??欤仍鲩L(zhǎng)67%。其中,2016年4月,主要第三方外賣(mài)平臺(tái)的月度覆蓋人數(shù)達(dá)到1705萬(wàn)人,說(shuō)明用戶通過(guò)外賣(mài)APP訂餐的習(xí)慣已經(jīng)養(yǎng)成,如何實(shí)現(xiàn)盈利將成為外賣(mài)O2O未來(lái)的核心命題。

八成用戶每周至少訂一次外賣(mài)客單價(jià)集中在20-50之間

根據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示,近八成用戶每周至少訂一次外賣(mài),超過(guò)六成的用戶使用外賣(mài)平臺(tái)的頻次在每周1-5次之間,其中,使用外賣(mài)平臺(tái)頻次在每周3-5次的用戶占比最高,達(dá)到33.7%。這也說(shuō)明了外賣(mài)平臺(tái)已經(jīng)成為大多數(shù)人的消費(fèi)習(xí)慣。

從消費(fèi)金額來(lái)看,超過(guò)七成的用戶外賣(mài)消費(fèi)金額都處于20-50元這樣的中等價(jià)位,每單平均消費(fèi)31-50元和20-30元的用戶分別占比為37.6%和34.5%。其中,餓了么每單平均消費(fèi)金額在20元以下的用戶占比相對(duì)較多,為17.6%;百度外賣(mài)、美團(tuán)外賣(mài)每單平均消費(fèi)金額在20-50元之間的用戶占比較高,其中百度外賣(mài)最高,為72.8%,美團(tuán)外賣(mài)為71.1%。

用戶偏愛(ài)連鎖快餐百度外賣(mài)時(shí)尚餐廳受追捧

數(shù)據(jù)顯示,用戶選擇餐飲商戶的類(lèi)型以連鎖快餐和時(shí)尚熱門(mén)餐廳為主。其中選擇連鎖快餐的用戶占比達(dá)到74.4%,選擇時(shí)尚熱門(mén)餐廳的用戶占比達(dá)到64.3%。選擇非知名餐廳的用戶占比最低,只有19.9%。這也說(shuō)明用戶的食品安全意識(shí)正在變強(qiáng),連鎖快餐或者時(shí)尚餐廳可以更好保障餐食品質(zhì)。

其中,喜歡在餓了么選擇連鎖快餐的用戶最多,占比達(dá)到65.2%;54.9%的用戶更喜愛(ài)在百度外賣(mài)中選擇時(shí)尚熱門(mén)餐廳,尤其是上班族;40.9%的用戶更喜歡在到家美食會(huì)上選擇只做外賣(mài)的餐飲品牌。

食品安全和餐品口味成用戶最看重因素

外賣(mài)整體行業(yè)中,有33.6%的用戶選擇外賣(mài)O2O平臺(tái)時(shí)最看重餐品衛(wèi)生安全保障性,其次有13.2%的用戶最看重餐品口味豐富度,還有10.2%的用戶最看重外賣(mài)平臺(tái)的品牌知名度。

對(duì)于各外賣(mài)平臺(tái)來(lái)說(shuō),百度外賣(mài)上看重餐品衛(wèi)生安全保障性的用戶占比最多,達(dá)到31.3%;美團(tuán)外賣(mài)上看重優(yōu)惠活動(dòng)的用戶占比最多,達(dá)到9.8%;餓了么上看重餐品口味豐富度的用戶占比最多,達(dá)到14.4%。

用戶滿意度層級(jí)劃分一線城市用戶滿意度最高

報(bào)告對(duì)不同層級(jí)城市用戶的滿意度進(jìn)行了調(diào)研,數(shù)據(jù)顯示,一線城市的用戶滿意度為7.7,普遍高于二三線城市(二線城市為7.5,三線城市為7.6),由此可見(jiàn)外賣(mài)O2O在一線城市發(fā)展更加成熟。

隨著外賣(mài)行業(yè)進(jìn)入穩(wěn)定期,各大外賣(mài)平臺(tái)都將主要精力放在提升用戶滿意度上。數(shù)據(jù)顯示,在使用率較高的四家外賣(mài)平臺(tái)中,整體滿意度最高的是百度外賣(mài),為7.84;其次是美團(tuán)外賣(mài),為7.82;餓了么和口碑外賣(mài)的滿意度分別為7.65和7.8。

用戶群體特征各異百度外賣(mài)高收入高學(xué)歷用戶居多

數(shù)據(jù)顯示,外賣(mài)O2O平臺(tái)的整體用戶人群呈現(xiàn)年輕化特征,具有愛(ài)上網(wǎng)、樂(lè)于分享、注重實(shí)用、關(guān)注價(jià)格、社會(huì)責(zé)任感較強(qiáng)、積極上進(jìn)等特點(diǎn)。其中,美團(tuán)外賣(mài)、餓了么和百度外賣(mài)這三家占據(jù)市場(chǎng)份額較大的外賣(mài)O2O平臺(tái)的目標(biāo)用戶特點(diǎn)各不相同。

百度外賣(mài)在一線城市用戶占比最多,達(dá)到51.6%,多為成熟、有品質(zhì)、高收入的用戶人群;餓了么在一線城市用戶占比為45.7%,多為時(shí)尚、愛(ài)享樂(lè)的中青年群體;美團(tuán)外賣(mài)在三線城市用戶較多,占比為20.4%,多為年輕大學(xué)生。在用戶收入方面,百度外賣(mài)用戶收入在8K以上占比最高,為33.3%;餓了么用戶收入主要分布在3K-8K之間,占比達(dá)52.4%;美團(tuán)外賣(mài)用戶收入主要分布在3K以下,占比為20%。

報(bào)告顯示,外賣(mài)O2O平臺(tái)經(jīng)過(guò)不斷的發(fā)展,其物流配送體系和供應(yīng)鏈管理體系將更加穩(wěn)定和完善。未來(lái),依托物流優(yōu)勢(shì)和現(xiàn)有用戶基礎(chǔ),可以擴(kuò)展衍生出更多像生鮮配送、百貨、商超、維修、醫(yī)藥、送洗等服務(wù),為用戶提供更多同城配送服務(wù)。

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