跨界合作如今是一個(gè)非?！俺绷鳌钡淖盅郏餍懈鳂I(yè)都在尋找著跨界合作的契機(jī)，并且樂此不疲，原因是簡直屢試不爽，因?yàn)閺?qiáng)強(qiáng)聯(lián)合的結(jié)果往往是最大化的利益和均攤的風(fēng)險(xiǎn)，這，絕對是一種誘惑。這不，國內(nèi)西餐的符號品牌必勝客又來了一場火花四濺的跨界合作，跨的步伐之大，絕對令你意想不到。

3月29日，必勝客北京南鑼鼓巷店開展“寄給春天的明信片”活動(dòng)，在百勝餐飲集團(tuán)中國事業(yè)部相關(guān)負(fù)責(zé)人、郵局嘉賓以及《餐飲界》等媒體的共同見證下，郵筒被“請”進(jìn)了必勝客店內(nèi)。沒錯(cuò)，是那個(gè)承載著一代中國人諸多回憶的綠色郵筒！必勝客與郵局合作了，合作的內(nèi)容是你家提供郵筒，我家提供明信片，還是由著名插畫師丁一晨設(shè)計(jì)的中國風(fēng)明信片，一場“綠色”跨界運(yùn)動(dòng)就這么從必勝客南鑼鼓巷店出發(fā)了。

文化
當(dāng)西方文化走近中國傳統(tǒng)

其實(shí)，就形式看來，與其說必勝客的這次跨界合作是一次商業(yè)聯(lián)合，倒不如說是一次文化融合。從必勝客將分店挺進(jìn)老北京味道十足的南鑼鼓巷開始，我們就看到了這個(gè)西餐品牌想要走近、走進(jìn)中國傳統(tǒng)的決心與信心，傳統(tǒng)的老北京式建筑，新中式的裝修風(fēng)格，讓很多消費(fèi)者覺得就因?yàn)槿绱耍貏倏湍赜辛死媳本┑母杏X，有了中國的味道。這就如同我們看到一個(gè)藍(lán)眼睛、黃頭發(fā)的外國人去學(xué)習(xí)我們的京劇一樣，新奇、好奇，忍不住充滿好感，一瞬間拉近距離，仿若因?yàn)橐环N強(qiáng)烈的文化認(rèn)同感讓我們與這個(gè)老外有了更多的共同語言一樣。

而必勝客與郵局的這次跨界合作，正與它的南鑼鼓巷的選址與裝修有著異曲同工之處。可以說，在快遞業(yè)吊炸天的現(xiàn)在，依然沒有哪個(gè)品牌能夠取代郵政在中國人心目中的地位。五零、六零年代的家書，七零、八零年代的筆友……那是屬于一代人的溫暖記憶，泛黃的信紙明信片，綠色的郵筒。而當(dāng)這些畫面被帶入必勝客，那是花多少心思的裝修或擺設(shè)也拼湊不出的文化契合感。

餐品
當(dāng)舶來品散發(fā)本土味道

借活動(dòng)的契機(jī)，必勝客南鑼鼓巷店宣布將更新春季菜單，且不論菜單質(zhì)量如何，單就說這件事情，就頗具畫面感。試想，在京味十足的南鑼鼓巷，有一位住在中國傳統(tǒng)雕花窗欞里的外國人，叫必勝客，他說他要邀請大家嘗嘗他家的西餐新菜式，必勝客用實(shí)際行動(dòng)告訴中國人，沒有簡歐裝修，沒有西方羅曼蒂克式燭光的牛排，它也叫牛排，叫中國式牛排，是外國人為中國人量身打造的牛排。而這種本土味道來源于周邊的配套，比如那只靜靜等待的綠色郵筒，那張會記錄下你此刻的故事與心情的明信片。如此以來，你有沒有一種被寵愛的感覺，這種感覺就如同在懶洋洋的早晨老媽允許你可以半躺進(jìn)沙發(fā)吃飯一樣，你會不由自主的想，原來老媽與我之間沒有代溝，同理，餐品風(fēng)格沒有變，通過環(huán)境與細(xì)節(jié)蛻變的必勝客也在通過裝修風(fēng)格與跨界合作縮小中國人與西餐的距離感，繼而，這種先入為主的潛在意識會直接影響著用餐體驗(yàn)，讓消費(fèi)者覺得既親切又貼心。

趨勢
當(dāng)時(shí)尚潮流邂逅經(jīng)典符號

移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代你卻在郵筒前駐足，太過突兀？NO，毫無違合感！當(dāng)下，在微信、微博大行其道，低頭族越來龐大的時(shí)刻，突然有人告訴你，你不覺得你與家人太欠缺面對面的交流嗎？抑或是，你不覺得手寫出來的文字更有溫度嗎？你會不會恍然大悟，有多久沒有與家人好好的說過話了，又有多久沒有收到或寄出過一筆一劃寫出來的信件或明信片了？無論是前者或后者，對于當(dāng)下的人，特別是對于必勝客的主流消費(fèi)人群——年輕人來說，都非常有意義，而且，值得一做。

也就是說，當(dāng)尖端的移動(dòng)互聯(lián)科技遭遇手寫版的傳統(tǒng)明信片，當(dāng)時(shí)尚潮流的必勝客被蓋上記憶中的經(jīng)典郵戳，充滿著矛盾，卻又在矛盾中回憶著、美妙著、快樂著，這樣的必勝客，給消費(fèi)者留下了深刻印象。就像一些以懷舊年代為主題的餐廳矗立在時(shí)尚前衛(wèi)的CBD區(qū)域一樣，所呈現(xiàn)出來的矛盾本身就是一種誘惑?？梢哉f，這些“矛盾”，也是當(dāng)下很多餐企用來吸引消費(fèi)者一件利器，也是一種趨勢性手段。

總而言之，必勝客的這次跨界合作，從行業(yè)角度來說，將傳統(tǒng)因素代入現(xiàn)代餐飲，跨度雖大，效果卻立竿見影，必勝客此番與郵局合作是一次嘗試，也將成為餐飲界的一個(gè)典范；而就《餐飲界》看來，它是對認(rèn)同中國文化的一種延伸，是一個(gè)宣傳品牌形象的不可多得的契合點(diǎn)，更是一次不露痕跡的情感營銷。所以，餐企老板們，不妨學(xué)學(xué)必勝客，大著膽子玩些新鮮的跨界合作，說不定就會來一次拉動(dòng)消費(fèi)與自我營銷的雙豐收。

原創(chuàng)聲明：本文作者Steven，屬餐飲界(微信ID：canyinj)原創(chuàng)， 轉(zhuǎn)載請注明來源thebridgeofsanluisrey.com，違者將依法追究責(zé)任！