這兩年，林依輪頻頻曝光，不是因為他出了什么新歌，而是因為他做了辣醬與盒飯。

一個在馬化騰、雷軍、李彥宏初出茅廬的時候，就已經(jīng)紅遍了大江南北的演藝明星，如今為了餐飲項目，頻頻“拋頭露面”參與路演、尋求融資。

他此番創(chuàng)業(yè)，跟當下火熱的明星開餐廳是一個路數(shù)嗎？

這篇讓你認識到一個不一樣的林依輪，一個不一樣的“網(wǎng)紅”玩法。

加入創(chuàng)業(yè)潮，林依輪是“玩票”的嗎？

1、為什么加入創(chuàng)業(yè)潮

林依輪曾經(jīng)公開調(diào)侃自己 “早就過氣了”，但其實卻是做起了時下最火的事情：創(chuàng)業(yè)。

林依輪加入創(chuàng)業(yè)潮

不過，做這個也是被逼的。

林依輪說，從2006年成為《天天飲食》的主持人，就有朋友希望他去做一個跟美食相關(guān)的東西，直到2014年，才開始“被逼”創(chuàng)業(yè)。

“一個投資人在飯桌上說你一定要做跟食物相關(guān)的事情，我要投資你，第二天錢就打到我的賬上了，我還以為是開玩笑，但再給回人家不好意思，那就想想要做什么。”

所以就創(chuàng)辦了飯爺，雖然很容易讓人聯(lián)想到國內(nèi)一位非常有名的女明星。

但林依輪解釋說，起這個名字是因為他認為 “吃飯的人都有一種爺?shù)男膽B(tài)”。他給自己出產(chǎn)的另一款點心取名 “小蜜”。“飯爺”、“小蜜”，也算是一脈相承吧。

不過，在飯爺初期確實經(jīng)歷了一些曲折。當時除了調(diào)味品，飯爺還做過一段便當。但標準化是遇到的第一個難題，“就算我手把手的教，食材、配料、調(diào)味，但不同的人做出來就是不一樣味兒?！?/span>

而投資人又認為，僅北京的外賣市場太小，又很難向外地擴張?；蛘吒苯拥恼f，外賣這個生意在投資人眼里沒什么前途。

2、為什么選擇辣醬

至于最終決定做辣醬，也是一次 “意外”。

“有一天，一個上海的朋友神神秘秘的跟我說，吃到了一款特別好吃的辣醬，市場上根本買不著，讓我一定要嘗嘗?！?/span>

結(jié)果林依輪發(fā)現(xiàn)，那瓶辣醬其實是他春節(jié)前給朋友做的兩千瓶辣醬之一，朋友拿去送給他自己的朋友。

后來，他研究了辣醬的市場，發(fā)現(xiàn)規(guī)模非常龐大，全年的銷售額是400億，著名的老干媽有40個億。所以他覺得是個好產(chǎn)品，就決定做這個東西。

出得廳堂入得廚房

不過，林依輪做辣醬，從一開始就遭受多方懷疑是在 “玩票”?！八菫榱擞米约壕ǖ膫鞑ネ茝V方式，向世人秀一下自己驚艷的廚藝嗎？”當然也有質(zhì)疑他創(chuàng)業(yè)其實是缺錢。

但這些都被林依輪否定了，他說自己從小就是一個吃貨，而他的初心也源于，“一個朋友曾跟我說，你最后留在中國大地上的，就是你做的食物?！?聽起來似乎很激動人心。

創(chuàng)業(yè)者和網(wǎng)紅，到底哪個是真的他

飯爺上線后，又是微博造勢，又是直播，很是火了一把。林依輪開始跟產(chǎn)業(yè)資本合作，籌劃建工廠、鋪渠道。

過程雖有些磕磕絆絆，但終究還是拿到了數(shù)千萬融資。

對于創(chuàng)投圈，林依輪是門外漢，但他卻有一個創(chuàng)投大佬組成的朋友圈。該朝什么方向走、該找什么樣的人合作、該拿什么人的錢，這些大佬們都會向林依輪提供幫助。

林依輪說，有一次他實在拿不準，就打電話給徐小平征求意見，然后才放心的做了決定。

為了保持創(chuàng)業(yè)項目持續(xù)穩(wěn)定的推進，林依輪也開始路演、尋求融資。那些投資人反復(fù)追問他為什么不能加快進度，他們顯然希望林依輪發(fā)揮自己的明星效應(yīng)迅速變現(xiàn)。

在看慣了脆弱與美麗的 “網(wǎng)紅經(jīng)濟” 一夜成名和轉(zhuǎn)瞬即逝的時代，很少有人有足夠的耐心等待一家企業(yè)的成長，更別提一罐辣醬。

而且，恐怕在大多數(shù)投資人眼里，林依輪其實就是時下定義的網(wǎng)紅。

有人問他，為什么在實業(yè)和投資中選了前者？

林依輪說，在全民創(chuàng)業(yè)的環(huán)境下，藝人的投資項目好像更受關(guān)注。他是揀了一個很重的東西，快消是需要付出精力去做的，畢竟是在做一件喜歡的事情。如果是投資，享受的可能只是金錢上的成就，可是那個項目不是你的。

創(chuàng)業(yè)，考驗的是商業(yè)設(shè)計能力

美國的家政女皇瑪莎·斯圖爾特到林依輪家里吃飯，當時他本想拉著 “女皇” 合作，但未能成行，但“女皇”的一句話啟發(fā)到他，就是去影響中國正在崛起的中產(chǎn)階級的生活方式。而這個影響的第一個入口，就是人們的餐桌。

目前，飯爺?shù)氖袌龆▋r是每瓶醬 39 元，是傳統(tǒng)品牌老干媽主打產(chǎn)品定價的 4 倍多。林依輪認為，39 元是主流市場可以接受的價格。

他對市場的人群做了明確的區(qū)分?！鞍僭陨系尼u我不做，那個受眾太少?！?/span>

是形象代言還是深度介入？

2012年，林依輪花了 3 個月吃遍臺灣。他最大的感受是，臺灣已經(jīng)把食品文創(chuàng)做到了極致，每種食物后面都能講出來故事。

比如在臺灣吃大蔥，明明很辣，主人非說是甜的，說有山里的陽光、土壤，而且用養(yǎng)樂多澆灌，肯定是甜的。林依輪說，這就是食物背后的故事。

飯爺從一開始，也特別注重講述有關(guān)食物背后的故事。

與上一波明星開餐廳，僅僅充當形象代言人的方式不同，林依輪緊緊的將自己和飯爺以及其所代表的美食文化聯(lián)系在一起。

他甚至給自己起了一個新外號“飯大爺”，充分挖掘互聯(lián)網(wǎng)的潛力，他把微博、微信、視頻、直播折騰個遍，把自己折騰成了一個大 IP。

當然，林依輪自己也很清楚，飯爺?shù)拈L久終究是要靠這個品牌本身，而他更不可能一直站在前臺。

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