【營銷】6大餐廳奇葩營銷案例，你能想到他們竟敢這么做嗎？專欄
餐飲業(yè)一直是競爭最激烈的行業(yè)之一，如何在近年成本上升、利潤下降的大環(huán)境中生存發(fā)展，是每家餐飲店都必須面對的問題。而面對這些挑戰(zhàn)，一些餐飲店開始使用各種營銷怪招吸引客人眼球。
1、廣州泰靚餐廳：店員“調(diào)戲”顧客
泰靚餐廳是一家主打時尚餐飲的泰國餐廳，隸屬于廣州泰國餐廳巨頭蕉葉集團(tuán)。餐廳內(nèi)東南亞歌手樂隊和店員不僅各種耍寶，還時不時“調(diào)戲”挑逗顧客。如果你長得太帥的話，小心了。因為可能會有美女店員沖過來，抓著你的手，向餐廳內(nèi)其他客人大聲宣布“他是我男朋友”，隨后還硬要拽著你在眾目癸癸下親她一口。而對“看中”的客人揉揉捏捏動手動腳也是常事。除此之外，如果你是男的話，自彈自唱的東南亞男歌手還會在你就餐時俯在你耳邊深情來一首“my love”，配上其搔首弄姿，舞步妖嬈，可謂“風(fēng)情萬種”。
不過店員表示，“調(diào)戲”顧客的營銷方式看似前衛(wèi)，但反對的客人卻不多，反而，有些客人來這里吃飯就是因為覺得這家餐廳好玩。目前，泰靚也成為了廣州人氣最高的泰國餐廳之一。
2、上海甜品店：出售“拍馬屁”服務(wù)
這項“奇葩”服務(wù)來自于上海靜安區(qū)的一家甜品店。據(jù)了解，這家甜品店不僅出售主營的甜湯和酸奶，還提供“拍馬屁”服務(wù)，顧客只要出10元錢，就能得到店員的夸獎。不過雖然很多顧客咨詢，卻很少人購買這項服務(wù)。但是，不管能不能從這項服務(wù)賺錢，這樣奇特的營銷估計已經(jīng)幫這家餐廳賺足了眼球和媒體曝光。
3、北京餐館：菜價多少顧客看著給
北京東直門的一家餐館推出了“菜由我做，價由您定”的活動，店家在活動期間推出10道菜，顧客可選一道菜隨便給價錢。店家表示，這只是一個活動而已，并非長久之計?；顒又饕窍胪ㄟ^降低價格門檻把顧客請到店里來，最好是顧客在給出價錢之后能夠?qū)Σ似返目谖督o出建議。
4、大連高端飯店：存50萬飯錢送奔馳
這么土豪的營銷手段來自于大連某高端飯店推出的“充50萬元預(yù)存卡，贈送奔馳smart轎車”活動。工作人員表示，只要客人在餐廳預(yù)存卡里面存夠50萬，就可以把餐廳門口價值15萬的smart轎車開回家。可想而知，活動一推出便獲得巨大關(guān)注。不過，畢竟活動涉及的資金數(shù)額巨大，客人不敢貿(mào)然參與。
5、美國“政治沖突”餐廳：只賣與美國有政治沖突國家的美食
美國匹茲堡市有一家沖突餐廳，這家餐館只賣與美國政治上有沖突的國家的食品。餐廳菜品每六個月更換一次，每次都與聚焦國國著名的一家餐館合作，也會設(shè)計相對應(yīng)的門面。目前為止，已經(jīng)賣過阿富汗食物、委內(nèi)瑞拉食物和朝鮮食物等各個與美國有政治沖突的國家的食物。此外，餐廳還舉辦活動，通過安排討論、活動和演出來促使匹茲堡的公民對聚焦國家的文化建立興趣，同時也會借助特定的政治問題教育民眾。
6、美國“裸體就餐”餐廳：客人“坦陳相見”裸體就餐
如此雷人的營銷手段來自于在美國紐約的一家餐館。這家餐廳位于曼哈頓富人區(qū)，客人們可以脫掉衣服享受美食，沒有足夠勇氣的顧客還可以穿著內(nèi)衣。為了保護(hù)客人的隱私，餐館還將所有的窗簾都拉上，為了避免用餐時發(fā)生不愉快的意外，餐廳不供應(yīng)熱湯類菜肴，餐廳的恒溫系統(tǒng)提供給顧客最舒服的溫度。不過，所有的服務(wù)員穿著統(tǒng)一的制服。這家餐廳如此開放的就餐方式，讓人不得不佩服紐約這個國際大都市的包容力。
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