餐飲企業(yè)是我國(guó)非常重要的企業(yè)群體，不過到現(xiàn)在為止，還沒有任何一家餐飲企業(yè)能夠占有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。餐飲企業(yè)不會(huì)像電商企業(yè)那樣，會(huì)存在阿里、京東這樣的巨頭，占據(jù)市場(chǎng)份額的八九十以上；也不會(huì)像其他互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)那樣，壟斷或正在走向壟斷。

是什么原因?qū)е聸]有一統(tǒng)江湖的餐飲企業(yè)？是因?yàn)閹в袀鹘y(tǒng)行業(yè)的屬性？那么同樣是傳統(tǒng)行業(yè)的超市、酒類、飲料等企業(yè)就存在市場(chǎng)份額較大或集中的情況，他們的前幾名能占有整個(gè)市場(chǎng)30~50%的份額。餐飲行業(yè)就不行了，百勝餐飲集團(tuán)中國(guó)事業(yè)部（肯德基）在2012年?duì)I收522億，而當(dāng)年餐飲市場(chǎng)總的營(yíng)收是23000多億，百勝占比僅2.2%。其他比較知名的品牌占比均在1%以下，如業(yè)界知名的海底撈在2012年的營(yíng)收為31億，占比僅0.1%。

不過這樣的情況也很好理解，餐飲行業(yè)和老百姓的關(guān)系是最緊密的，但是老百姓卻不是最忠誠(chéng)的，在吃貨的字典里面，更沒有忠誠(chéng)二字，是什么好吃就吃什么。你可以在幾年里都去同一家超市購(gòu)物、喝同一個(gè)品牌的啤酒，但是很難相信你每次都去同一家餐廳用餐。這種情況對(duì)餐飲行業(yè)來講是非常無奈的，就是在餐飲品牌支持下，也很難讓消費(fèi)者每次都來消費(fèi)，能做到高頻次的消費(fèi)的，估計(jì)也只有百勝這樣經(jīng)營(yíng)快餐的。

餐飲行業(yè)是這樣的揪心，那么為餐飲企業(yè)做軟件服務(wù)的公司就更揪心了。

餐飲行業(yè)從業(yè)者的文化水平相對(duì)偏低，企業(yè)管理也不是很現(xiàn)代化，信息軟件的應(yīng)用比例遠(yuǎn)低于其他企業(yè)。又由于餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理方式的多樣性，導(dǎo)致不同的餐廳需要不同的軟件進(jìn)行適配，這更加增大了餐飲軟件開發(fā)的難度。最核心的是餐飲軟件的使用、維護(hù)、替換成本相當(dāng)?shù)母?，如果餐廳不能選擇到非常合適的軟件，對(duì)餐廳反而是一種災(zāi)難，同樣，餐廳想要更換餐飲軟件的成本也會(huì)非常的高。

對(duì)于想要進(jìn)入餐飲軟件行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者而言，市場(chǎng)并沒有太多成功的、可循的案例，老前輩雖多，但配得上“先行者”稱號(hào)真不多。特別是在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，整個(gè)行業(yè)都面臨著洗牌，如何在這樣的變革之下，把握住機(jī)會(huì)，贏得先機(jī)，實(shí)現(xiàn)彎道超車，估計(jì)所有的創(chuàng)業(yè)者都還沒有一條清晰的道路。雖然很多的創(chuàng)業(yè)者或者老牌餐飲軟件廠商都能感受到變革的節(jié)點(diǎn)已然不遠(yuǎn)了，但心中的茫然感依舊強(qiáng)烈，都在通過不斷的去試錯(cuò)，不斷的提出新的概念，希望能找到成功的方向。

也許在探索的路上，攔路虎不是產(chǎn)品，不是思路，也不是技術(shù)，而是市場(chǎng)的不認(rèn)可，是客戶委婉的拒絕之詞。餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)橫亙千百年，他們有自己一套成熟的管理方案，如何給他們帶去互聯(lián)網(wǎng)思維，如何讓他們真正的認(rèn)識(shí)到變革勢(shì)在必行，才是應(yīng)該認(rèn)真思考的。

只有解決了這些問題，前行的路上才不會(huì)無助和迷茫，那么該如何去做？三餐美食餐飲管理系統(tǒng)的創(chuàng)始人認(rèn)為：

到市場(chǎng)的一線去，讓市場(chǎng)呈現(xiàn)真實(shí)的機(jī)會(huì)和挑戰(zhàn)；去了解潛在客戶的真實(shí)痛點(diǎn)，去感受他們的痛點(diǎn)，快速有效地驗(yàn)證產(chǎn)品的商業(yè)模式；學(xué)習(xí)成熟的老牌餐飲軟件企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，用互聯(lián)網(wǎng)思維進(jìn)行升級(jí)；打造更加高效的團(tuán)隊(duì)，開發(fā)更有前瞻性的產(chǎn)品，是解決當(dāng)下困局的出路之一。

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