10條攻心計,讓你的顧客不請自來專欄
細(xì)節(jié)決定成敗,餐廳吸引顧客成為回頭客,除了優(yōu)質(zhì)的菜品,還少不了服務(wù)。顧客前來就餐大多都圖個心情愉快。所以,掌握這10條宮心計,顧客不請自來!
1.看到顧客的優(yōu)點
蠻橫無理的顧客、衣著簡樸的顧客、其貌不揚(yáng)的顧客,每一個人都有自己的閃光點。不能以貌取人,還沒開始賣藥,就已經(jīng)在心里給顧客分了三六九等。無論是誰都希望得到別人的贊美,你的一句真誠的夸贊,會讓你的顧客有一種“顯要感”,但是要特別注意學(xué)會區(qū)分贊美與諂媚,不然不僅不能打動顧客,反而會令人生厭。
2.了解顧客的需求
一定要了解顧客的需求是什么:要想釣到魚,必須要選對魚愛吃的魚餌;要學(xué)會捕捉并激發(fā)他人的需求,才能在交往中如魚得水。那么你的顧客究竟需要什么樣的魚餌呢?這時候,把你自己想象成是對面的顧客——“我究竟想要什么?”,不要用不可置疑地語氣向顧客推薦菜品,在適當(dāng)?shù)臅r候,送上你的同情,消除他的疑慮,站在顧客的立場考慮問題,這會讓你在服務(wù)中應(yīng)對自如,面對的困難也會迎刃而解。
3.真心誠意地關(guān)心顧客
進(jìn)店都是客,走進(jìn)門店的顧客是格外需要你的關(guān)心的。對于那些經(jīng)常光顧的???,如果你還沒有抓住他們的心,那么就代表著你是一個失敗的員工。請你記住他的喜好,當(dāng)我們對顧客產(chǎn)生興趣的時候,也正是顧客對你,對你說的話,對你的服務(wù)產(chǎn)生興趣的時候。
4.微笑最具吸引力
一個真誠的微笑價值百萬,學(xué)會和顧客分享你的快樂,因為快樂的心情是可以傳染的。有時你的服務(wù)好壞并不完全取決于專業(yè)知識,更重要的是態(tài)度,要用微笑來面對所有的顧客。
5.記住顧客的名字
人人都渴望被尊重,記住那些常來常往顧客的名字和特征會給他們一種被尊重感覺。學(xué)會巧妙地恭維對方,稱贊他的名字。這是一個最簡單、最明顯、最有效的使你獲得顧客好感的方法。所以,請記住顧客的名字。
6.傾聽才能掌握主動
每個顧客都需要傾聽者,當(dāng)你用心靈去傾聽他們時,他們也會真誠地接受你的意見。一個有能力、有魅力的店員是一個懷著忍耐和同情心的傾聽者,能夠使最蠻橫和最愛挑剔的顧客也軟化下來。
7.抓住顧客最感興趣的事
沒有人會對自己不感興趣的話題投入過多的熱情,與有需求的顧客交談,就要“投其所好”,把話說到他的心坎上。同時要注意,千萬不要喋喋不休,沒有顧客喜歡和說話啰嗦的人完成更多的交流。
8.友善方能贏得人心
要想得到顧客的認(rèn)可,就要用真誠與友善的心來打動他們。要掌握自己的情緒,一個好的情緒會為我們贏得顧客的信賴。要懂得一滴蜂蜜比一加侖膽汁更能吸引人。友善地對待你的顧客,才能使對方“心甘情愿”地來消費(fèi)。
9.必須保住客人面子
每個人都很珍惜自己的面子,無論大人或小孩,無論地位高還是地位低。要懂得理性地使用“攻心”技巧來“拿下”你的顧客,這才是最高明也是最受尊重的營銷技巧。請記住,給你的顧客一個好的夸贊、一個好的名聲會使他們更加樂意來餐廳。
10.克服溝通中的心理障礙
在面對“找麻煩”的顧客,要想克服在與他們溝通中的障礙,就要懂得用寬容的心去對待。及時總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn),尤其是面對某些顧客不公平的指責(zé)和批評時要克制,只有這樣,你才會成為一個“屢戰(zhàn)不敗”的出色服務(wù)員!
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