黑魚是淡水魚，生性兇猛，能吃掉某個湖泊或池塘里的其他所有魚類。黑魚還能在陸地上滑行，遷移到其他水域尋找食物，可以離水生活3天之久。黑魚的肉質較粗老，但很有營養(yǎng)。

黑魚的功效與作用

補心養(yǎng)陰

澄清腎水

行水滲濕

解毒去熱

主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥

如何挑選黑魚

新鮮的優(yōu)質黑魚眼睛凸起，澄清并富有光澤，鰓蓋緊閉，腮片呈鮮紅色，沒有粘液。不新鮮的黑魚摸起來黏黏的、眼球凹陷、渾濁不清。

黑魚的儲存方法

將黑魚清洗干凈，擦干表面水分，裝在保鮮袋里冰箱冷藏保存即可。