餐飲界報道 《餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法(試行)》的實施已經(jīng)超過一年，對于禁止餐飲設(shè)置“最低消費”的做法也可算是街知巷聞的事情。然而就春節(jié)期間以來，不少廣州市民紛紛投訴，部分餐館仍然存在設(shè)置包間最低消費的行為，有些餐館就算沒有設(shè)置最低消費，也會巧立名目地向消費者收取各種附加費用，增加消費者的用餐負擔(dān)。

當法制日報記者走訪了廣州14家餐館后發(fā)現(xiàn)，其中13家要么設(shè)置了包間最低消費，要么加收了茶位費等服務(wù)費用。

根據(jù)相關(guān)規(guī)定，這些違規(guī)餐館將面臨最高3萬元的罰款，但顯然，這并沒有對餐飲企業(yè)形成強有力的震懾作用，多數(shù)餐館并沒有因法規(guī)禁止設(shè)置最低消費而有所改變。

餐飲業(yè)的“最低消費”之所以屢禁不止，究其原因，無非是兩方面的阻礙。

一方面是執(zhí)法人員的監(jiān)管力度不夠，由于執(zhí)法人員的配置有限，監(jiān)管范圍大等因素的影響，導(dǎo)致相關(guān)部門無法對全行業(yè)進行全面排查，只能被動等待投訴再處理，使得餐飲企業(yè)有了可乘之機。

另一方面則是消費者維權(quán)意識不夠強烈，常常默許商家的違規(guī)行為，即使面對部分餐館的霸王條款，也并沒有強烈的維權(quán)打擊意識，一定程度上縱容了商家的違規(guī)操作。

為此，相關(guān)部門既要加大打擊力度，從嚴監(jiān)管，消費者也要主動參與到維護法規(guī)和權(quán)益的行動中，不到違規(guī)餐館就餐。餐廳經(jīng)營者也應(yīng)該把更多心思花在升級自身服務(wù)和菜品創(chuàng)新上，讓消費者真正愛上你的餐廳，這才是餐飲經(jīng)營正道。

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