本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

意在咖啡？

喜茶投資Seesaw咖啡

近日網(wǎng)傳的“喜茶、元?dú)馍钟召?gòu)樂(lè)樂(lè)茶”的消息，引發(fā)眾議。不過(guò)，該事件在三家公司先后辟謠回復(fù)暫告一段落。

不過(guò)，我們發(fā)現(xiàn)，放棄收購(gòu)樂(lè)樂(lè)茶的喜茶轉(zhuǎn)身投了精品咖啡Seesaw。

7月21日晚間，Seesaw對(duì)外官宣已完成A+輪過(guò)億元融資，喜茶入股，老股東弘毅百福跟投。對(duì)此，喜茶表示，此次資本合作只是起點(diǎn)，未來(lái)會(huì)與Seesaw相互學(xué)習(xí)、相互支持，攜手同行。

Seesaw是一家于2012年在上海創(chuàng)立的本土精品咖啡品牌，也是國(guó)內(nèi)咖啡連鎖品牌中最早啟動(dòng)且唯一自建供應(yīng)鏈的品牌。據(jù)了解，Seesaw目前在全國(guó)共有35家門店，主要分布在上海、北京、杭州等一線、新一線城市。

有公開資料顯示，Seesaw門店業(yè)績(jī)近12個(gè)月實(shí)現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)，90%以上門店持續(xù)穩(wěn)定盈利，可以說(shuō)是發(fā)展勢(shì)頭良好。

新式茶飲的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)進(jìn)入白熱化階段，而當(dāng)下市場(chǎng)對(duì)咖啡，尤其的是精品咖啡的需求量正在不斷提升，在我們看來(lái)，喜茶投資Seesaw，或許是想在奶茶賽道之外尋找一個(gè)全新的增長(zhǎng)曲線。

牽手Seesaw之后的喜茶，會(huì)給新式茶飲帶來(lái)哪些新的動(dòng)態(tài)，我們拭目以待。

四省出現(xiàn)本土疫情 ，均與南京相關(guān)！

廣東中山有地區(qū)禁止堂食

南京疫情傳播鏈越來(lái)越長(zhǎng)了！

繼南京出現(xiàn)本土疫情后，7月21日江蘇無(wú)錫報(bào)告發(fā)現(xiàn)一例無(wú)癥狀感染者；23日遼寧沈陽(yáng)市、廣東中山市和安徽省和縣各報(bào)告發(fā)現(xiàn)一例無(wú)癥狀感染者。

截止目前，已有四省五地出現(xiàn)本土疫情，感染者已達(dá)42例。

疫情防控進(jìn)一步升級(jí)，7月23日上午，南京江寧區(qū)祿口街道的圍合區(qū)域已調(diào)整為高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)。

疫情擴(kuò)散，各地餐飲業(yè)再受波及。通過(guò)流調(diào)軌跡顯示，包括無(wú)錫、沈陽(yáng)等地的確診病例活動(dòng)軌跡均涉及多家餐飲場(chǎng)所。

比如無(wú)錫，受影響的餐廳包括老婆當(dāng)家飯店（瑞星家園店）、鳳凰城798街區(qū)楊先生的20年龍蝦·醉蟹（鳳凰城店）、乾瀾土菜館（瑞星家園店）、無(wú)錫火車站麥當(dāng)勞店等。

沈陽(yáng)確診病例軌跡則到過(guò)集賢老許家狗肉館、萬(wàn)麗酒店啤酒花園、中街老邊餃子館以及寶味居奉天大飯店等就餐。

7月23日上午，有媒體致電上文中部分涉事餐飲場(chǎng)所，但訂餐電話一直無(wú)法接通。相信已經(jīng)主動(dòng)配合相關(guān)防疫要求，進(jìn)行消殺管理。

此外，還有廣東中山市的餐飲業(yè)。在出現(xiàn)確診病例后，中山市隨即啟動(dòng)全員核酸檢測(cè)，并實(shí)施分級(jí)分類管控措施，火炬開發(fā)區(qū)范圍內(nèi)餐飲場(chǎng)所禁止堂食。全市其他區(qū)域餐飲場(chǎng)所提倡打包，堂食按接待能力的50%實(shí)行限流，每個(gè)包房不超過(guò)10人。

疫情反復(fù)，餐飲人萬(wàn)不可掉以輕心，即使老板和店員打了疫苗，也要在日常做好防控措施，不給病毒任何可乘之機(jī)！

洪水無(wú)情，人有情

河南多位餐飲老板自發(fā)組織捐助

這幾天，河南洪災(zāi)一直牽動(dòng)著全國(guó)人民的心。

危難之下，奈雪的茶、喜茶、喜家德、鄉(xiāng)村基、蜜雪冰城、巴奴火鍋、星巴克等餐飲企業(yè)都在第一時(shí)間站出來(lái)捐款捐物。

大企業(yè)之外，一些中小餐企、個(gè)體餐廳老板在災(zāi)難面前也不計(jì)較損失，正在力所能及地貢獻(xiàn)自己的力量:

在鄭州市民相互轉(zhuǎn)發(fā)的一份“鄭州這些餐廳提供臨時(shí)救助站”的名單上，匯總了多家為受困群眾提供免費(fèi)住處和安置點(diǎn)的酒店、餐館名單，庖丁堂酒店、宴秋、味廚、塘涇隱食小館、杭粥吃鋪等18家餐館第一時(shí)間就加入為受災(zāi)者提供了臨時(shí)安置點(diǎn)。

不少飯店老板為被困的市民提供了避雨場(chǎng)所，讓市民在店內(nèi)休息，為他們留夜燈，提供熱水、食物及生活所需。

除了為受困民眾提供休息場(chǎng)所，鄭州的餐飲老板還積極為救援人員送餐。

如，鄭州一飯店老板免費(fèi)請(qǐng)支援鄭州的江蘇消防員吃飯。鄭州二七區(qū)侯寨鄉(xiāng)外賣老板王芳聽說(shuō)武警官兵在附近水庫(kù)抗洪搶險(xiǎn)，主動(dòng)送來(lái)150份盒飯慰問(wèn)官兵。

洪災(zāi)無(wú)情，但餐飲業(yè)卻有大愛(ài)。每個(gè)餐飲人都在用自己的方式幫助鄭州渡過(guò)難關(guān)，感謝你們！鄭州加油！

海底撈上海某門店發(fā)生命案？

造謠者被抓了！

近日，一則微信截圖在網(wǎng)上流轉(zhuǎn)，稱上海閔行一家海底撈內(nèi)發(fā)生一起命案，涉事者為海底撈一名男性員工，涉案工具為店內(nèi)機(jī)器。

針對(duì)網(wǎng)上沸沸揚(yáng)揚(yáng)的傳言，7月20日，海底撈方面表示，案件與海底撈無(wú)任何關(guān)系，“我們已關(guān)注到網(wǎng)絡(luò)上相關(guān)謠言，并已要求造謠傳謠者盡快刪除相關(guān)不實(shí)言論，公司目前已報(bào)案，并將依法追究惡意造謠者法律責(zé)任?！?/span>

有媒體從上海警方核實(shí)，7月15日閔行的確有一起命案發(fā)生，但與海底撈及企業(yè)員工無(wú)任何關(guān)系，目前37歲的男性犯罪嫌疑人已被抓獲。

對(duì)于編造“海底撈發(fā)生命案”謠言并進(jìn)行轉(zhuǎn)發(fā)的造謠者，警方已經(jīng)找到其人，并進(jìn)行教育警告，當(dāng)事者也已經(jīng)在微信群內(nèi)辟謠并道歉。

造謠者被抓獲后只被警告和要求道歉，不得不說(shuō)，當(dāng)下時(shí)代造謠成本也太低了！幸好海底撈的澄清和警方破案都很及時(shí)，否則這樣危言聳聽的謠言很可能會(huì)給餐企帶來(lái)巨大損失！

網(wǎng)紅精品咖啡M Stand獲超5億B輪融資

估值半年翻了5倍多

7月23日，新銳咖啡連鎖品牌M Stand正式宣布完成B輪融資，由啟承資本、黑蟻資本聯(lián)合領(lǐng)投，高榕資本跟投，老股東CMC資本、挑戰(zhàn)者資本在本輪中繼續(xù)加碼。易凱資本在本次交易中擔(dān)任了首席財(cái)務(wù)顧問(wèn)，鞍羽消費(fèi)亦參與了財(cái)務(wù)顧問(wèn)工作。

據(jù)了解，這一輪融資金額超5億人民幣，預(yù)估投后估值約40億。

早在今年初， M Stand對(duì)外宣布完成A輪超1億元融資，當(dāng)時(shí)僅僅擁有10家門店的M Stand品牌估值為7億人民幣，如今剛剛過(guò)去半年，M Stand的估值就翻了五倍多。

▲圖片來(lái)源：Mstand官方微博

了解到，M Stand將自己定位成為“中國(guó)新一代年輕人的星巴克”，區(qū)別于標(biāo)準(zhǔn)化、商務(wù)化的傳統(tǒng)咖啡第三空間，M Stand創(chuàng)造了“一店一設(shè)計(jì)”的具有工業(yè)風(fēng)、極簡(jiǎn)風(fēng)的第三空間2.0模式。

眼下精品咖啡賽道融資一筆接一筆，競(jìng)爭(zhēng)空前激烈。兩個(gè)月前資本爭(zhēng)搶Manner的一幕還在眼前，新的融資在近幾周內(nèi)又紛至沓來(lái)——代數(shù)學(xué)家、三頓半、Seesaw等接連公布了最新融資情況。

陳香貴獲新一輪融資，估值近10億

7月20日，蘭州牛肉面品牌“陳香貴”宣布完成新一輪過(guò)億元融資，由正心谷資本領(lǐng)投，云九資本跟投，老股東源碼資本和天使投資人宋歡平繼續(xù)加持，泰合資本擔(dān)任獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問(wèn)。目前，陳香貴的品牌估值已近10億。

公開資料顯示，陳香貴首家門店開于2020年3月，公司主體“上海陳香貴餐飲管理有限公司”注冊(cè)于2020年7月。發(fā)展至今，陳香貴共完成3輪融資：其中天使投資人宋歡平在創(chuàng)立之初的天使輪融資中便給予了數(shù)百萬(wàn)元的資金支持；隨后在2020年底，源碼資本押注陳香貴Pre-A輪融資。

投資人為何看上陳香貴？

▲圖片來(lái)源：陳香貴官方微博

正心谷資本投資項(xiàng)目負(fù)責(zé)人張愷認(rèn)為，核心原因還是賽道和公司都符合資本在餐飲行業(yè)里面的投資標(biāo)準(zhǔn)，“即便這個(gè)案子對(duì)于正心谷來(lái)說(shuō)相對(duì)偏早期，但我們還是覺(jué)得這個(gè)賽道非常值得提前布局。”

在陳香貴之前，資本已經(jīng)對(duì)面食頗為青睞：和府撈面、遇見(jiàn)小面、五爺拌面等品牌大額融資一筆接一筆，紅杉中國(guó)、高瓴創(chuàng)投、源碼資本、凱輝基金、險(xiǎn)峰長(zhǎng)青、高榕資本、挑戰(zhàn)者資本等知名機(jī)構(gòu)紛紛布局......

奈雪的茶成立飲料科技新公司

注冊(cè)資本5000萬(wàn)

繼今年6月30日于港交所掛牌上市之后，奈雪的茶近日又有了新動(dòng)作。

7月22日，深圳市奈雪飲料科技有限公司成立，法定代表人為袁杰，注冊(cè)資本5000萬(wàn)人民幣，經(jīng)營(yíng)范圍包括食品生產(chǎn)、茶葉制品生產(chǎn)、酒制品生產(chǎn)等。

股東信息顯示，該公司由奈雪的茶關(guān)聯(lián)公司深圳市品道餐飲管理有限公司、袁杰共同持股。

據(jù)了解，袁杰于今年6月加入奈雪的茶，此前曾任百事可樂(lè)華南區(qū)銷售總監(jiān)、深圳維他（光明）食品飲料有限公司董事總經(jīng)理。其在快消品行業(yè)有著近20年的管理和實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。

對(duì)于成立飲料科技新公司一事，奈雪的茶回復(fù)道：“是公司在新零售版塊上的全面布局，未來(lái)將持續(xù)發(fā)力新零售?！?/span>

青島一西餐店遭遇“克隆外賣店”

地址、照片、營(yíng)業(yè)執(zhí)照一模一樣

近日，青島嶗山區(qū)一家名為“淺蜊小館”的西餐廳負(fù)責(zé)人蘭女士，在外賣平臺(tái)上發(fā)現(xiàn)了一家和自家餐廳名字一樣的餐館，她好奇點(diǎn)進(jìn)去一看，一下子蒙了！

“一樣的店名、招牌、地址，就連門口的照片、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證都和淺蜊小館的一模一樣！而且我們店明明不做外賣，怎么出現(xiàn)在了外賣平臺(tái)上呢？”

蘭女士隨后意識(shí)到，這家做外賣的餐廳很可能“套牌”了自己的餐廳。

平臺(tái)顯示，這家“克隆”餐廳已經(jīng)賣出7份外賣了。蘭女士對(duì)此感到擔(dān)憂又氣憤，“冒充我們亂賣快餐，不僅拉低餐館的檔次，也帶來(lái)食品安全隱患?！?/span>

帶著疑惑，蘭女士撥打了對(duì)方在平臺(tái)上留下的電話。電話接通后，一名男子表示餐廳已經(jīng)不干了，外賣平臺(tái)上的店并非真正的淺蜊小館。自那之后，這個(gè)號(hào)碼便再?zèng)]有接通過(guò)電話。

被迫無(wú)奈，蘭女士只好向外賣平臺(tái)反映。外賣平臺(tái)介入調(diào)查后，平臺(tái)上所有有關(guān)“淺蜊小館”的信息均已下架。

這家克隆外賣店的做法實(shí)在是不可??！做餐飲，還是要勤懇耕耘自己的品牌和門店，切不可動(dòng)山寨克隆別人門店的歪腦筋