本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

中國郵政開奶茶店？

第一家“郵氧的茶”開業(yè)

6月4日，#中國郵政成立奶茶店#登上熱搜。事情的起因是有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，福建省的一家中郵大藥房開出了一家名為“郵氧的茶”奶茶店。據(jù)了解，店內(nèi)品類包括純茶、奶茶、水果茶和果奶，共14種不同茶飲，價格在7-23元不等。

消息一出，不少網(wǎng)友前去打卡。有人認為，郵局跨界開奶茶店是一種不錯的嘗試，可以依托郵局廣泛的業(yè)務(wù)點，全面鋪開，增加收入。也有人表示質(zhì)疑，認為郵政和餐飲兩個業(yè)務(wù)生態(tài)毫無關(guān)系，跨界只能導(dǎo)致弱化經(jīng)營重心，會導(dǎo)致兩頭都賺不到錢。

麥當(dāng)勞挺你拿“滿分”

985份“麥滿分”送學(xué)

6月6日，武漢麥當(dāng)勞推出“全天早餐日”活動，為湖北高考生加油，助力拿滿分。

自6月7日至9日，麥當(dāng)勞中國所有售賣早餐的麥當(dāng)勞餐廳將全天供應(yīng)雙層豬柳蛋麥滿分。

同時，麥咖啡也限時加入，與麥滿分搭配不同的“陽光早餐雙件套”。

茶飲品牌搶占貨源

油柑價格飆升8倍

油柑的市場熱度，爆發(fā)得猝不及防。

前不久，潮汕本地多名果農(nóng)接受媒體采訪時表示，目前已經(jīng)沒有可以采摘的油柑了，下一季的油柑也已經(jīng)被很多商家提前預(yù)定了。

深圳本土品牌混果汁相關(guān)負責(zé)人表示，自今年3月份開始，油柑就出現(xiàn)缺貨現(xiàn)象了，現(xiàn)在，油柑成本價從去年的不到5元/斤暴漲到40元/斤。

“哪怕用全部力氣也頂不住了，面對競爭對手百萬級的收購，只能忍痛下架部分的油柑產(chǎn)品。”

▲圖源奈雪的茶，僅學(xué)習(xí)勿商用

據(jù)了解，自3月以來奈雪的茶霸氣玉油柑走紅后，各大茶飲品牌都上架了油柑相關(guān)的產(chǎn)品。然而，油柑的產(chǎn)量較小、種植分散，為了保障產(chǎn)品的銷售，茶品品牌開始了原料爭奪戰(zhàn)。擠壓、爭奪、哄抬......油柑的身價很快就水漲船高。

餐飲行業(yè)分析師林岳指出：“茶飲行業(yè)搶占貨源和爭奪資本的本質(zhì)相同，出于利益驅(qū)動，這種‘內(nèi)卷’一時半會不會消失?！痹谒磥?，最終可能勝出的是有規(guī)?；⒂畜w量的茶飲品牌，中小品牌需要思考更多出路。

新增多條商標(biāo)申請記錄

海底撈欲進軍夜市大排檔？

海底撈歷來對知識產(chǎn)權(quán)的保護十分重視，去年11月，海底撈在兩天內(nèi)提交200多個商標(biāo)：“池底撈”“渠底撈”“清底撈”“上海底撈”......凡是能和海底撈沾上邊的全部注冊。

而據(jù)6月2日消息，企查查APP顯示，海底撈公司于近期又新增了多條商標(biāo)申請記錄，商標(biāo)名稱為海底撈牌檔、海底撈排檔，國際分類包含32類啤酒飲料、29類食品等。

目前，商標(biāo)狀態(tài)為注冊申請中。消息一出，立刻引發(fā)網(wǎng)友熱議：“期待海底撈出更多好吃的！”“夜市!期待海底撈的大排檔！”

開面館、賣奶茶......今年來海底撈在跨界打造子品牌上玩出各種花樣，此次注冊排擋相關(guān)商標(biāo)，海底撈或又有了進軍夜市的計劃。

據(jù)悉，海底撈在迅速擴張的同時，遭遇了股價和業(yè)績的“雙殺”，2020年年度業(yè)績下滑近九成，且股價自春節(jié)后也一路下行，跌幅接近50%。

違規(guī)處理餐廚垃圾

最高罰100萬元

《清遠市城市生活垃圾管理條例》將于9月1日正式施行。其中，餐廚垃圾是管理重點。

根據(jù)規(guī)定，飯店、餐館、單位飯?zhí)玫葐挝徊坏梦袩o相應(yīng)資質(zhì)條件的單位收集、運輸、處理餐廚垃圾，不得將餐廚垃圾直接排入或者粉碎后排入公共水域、廁所、市政管道或者混入其他類型生活垃圾。

違反此規(guī)定的，由城市生活垃圾管理主管部門責(zé)令停止違法行為，沒收違法所得，處十萬元以上一百萬元以下的罰款。

“關(guān)于禁止非法異地運輸、轉(zhuǎn)移生活垃圾的規(guī)定是《條例》的亮點之一?！笔腥舜蟪Ｎ瘯üの魅伪P俊華介紹，為了進一步加大對非法異地運輸、轉(zhuǎn)移生活垃圾違法行為的打擊力度，切實維護人民群眾生命安全和生態(tài)環(huán)境安全，《條例》對非法異地運輸、轉(zhuǎn)移生活垃圾作了禁止性規(guī)定，違反有關(guān)規(guī)定擅自將市外的生活垃圾轉(zhuǎn)移至本市處理的，或者擅自將市內(nèi)的生活垃圾轉(zhuǎn)移至市外處理的，由城市生活垃圾管理主管部門責(zé)令停止違法行為，沒收違法所得，處十萬元以上一百萬元以下的罰款。

業(yè)內(nèi)人士指出，有罰也要有賞，餐廚垃圾要管好就要從源頭抓起，盡可能減少餐廚垃圾的產(chǎn)生。除了進行處罰，還可以對餐廚垃圾產(chǎn)生量少的餐飲店適當(dāng)改進型表彰獎勵，樹立標(biāo)桿，在餐飲界形成節(jié)儉氛圍。

安徽一外賣員超時40分鐘

送餐后態(tài)度惡劣將餐食扔向顧客

超時40分鐘還對顧客發(fā)脾氣？近日，安徽合肥有一個外賣小哥的行為引起了熱議。

事發(fā)當(dāng)天，顧客劉女士發(fā)現(xiàn)未送達的外賣在平臺上顯示“已經(jīng)送達”，于是多次撥打外賣員電話進行詢問。外賣員起初說還有幾分鐘就到了，到后來卻在電話中發(fā)起了脾氣，稱自己對附近不熟、找不到劉女士的地址，“你要是有意見就去投訴我！”最后，這份餐超時了40分鐘。

▲圖源消費生活報，僅學(xué)習(xí)勿商用

最讓人瞠目結(jié)舌的是，外賣員到達劉女士所在柜臺后，直接把外賣扔向了她。劉女士感到不可思議，抓起快從桌子上掉落的外賣又扔了回去，砸到了外賣員的后背。結(jié)果，外賣員又把外賣撿起，扔向了空中，就轉(zhuǎn)身離開了。

6元一杯喜茶？

MINI奶茶再次風(fēng)行

六一兒童節(jié)前，滬上阿姨推出了限定產(chǎn)品“小寶杯”，只在5月30日到6月14日供應(yīng)，2杯18元，有4款產(chǎn)品可供選擇。消息一出便吸引了不少消費者前去打卡。

6元喝一杯喜茶、7元一杯伏見桃山、2元一杯茶百道......最近的茶飲界又刮起了MINI奶茶的風(fēng)。除了滬上阿姨的限定款，更多的是在小紅書上流傳的自制MINI奶茶教程。

▲圖源小紅書，僅學(xué)習(xí)勿商用

然而，我們發(fā)現(xiàn)，自制MINI奶茶往往需要多個步驟：購買小料分裝、向店員多索要一個常規(guī)杯蓋、把普通吸管對半剪開，再把單獨購買的奶茶倒入小料杯中。消費者們卻依舊樂此不疲。

業(yè)內(nèi)媒體分析指出，MINI奶茶能夠走紅，是因為符合童心、可愛等兒童節(jié)關(guān)鍵詞。各種自制教程也不失為一種營銷方式。另一方面，MINI奶茶區(qū)別于常規(guī)產(chǎn)品，能夠進一步滿足消費者社交、共享的體驗。

部分門店新增自助小火鍋

吉野家要轉(zhuǎn)型了？

近日，不少消費者發(fā)現(xiàn)，一向以日式牛肉飯為招牌產(chǎn)品的吉野家在部分門店新增了自助火鍋。吉野家推出火鍋這一舉動，在網(wǎng)絡(luò)上引起了人們的好奇心。吉野家是要轉(zhuǎn)型？還是寄希望于通過推出新產(chǎn)品來填補業(yè)績的下滑？

▲圖源吉野家微信公眾號，僅學(xué)習(xí)勿商用

據(jù)吉野家在鄭州的管理運營企業(yè)合興集團的相關(guān)負責(zé)人介紹，火鍋產(chǎn)品的增加是為了補充產(chǎn)品線的不足，帶動晚餐的銷售。目前，北京等地區(qū)在測試火鍋自助，鄭州會根據(jù)情況適時跟進。

業(yè)內(nèi)媒體猜測，疫情期間吉野家業(yè)績嚴重下滑，新推出的自助火鍋或許是在清理庫存，小火鍋能否成為長期項目還有待觀察。

奈雪的茶通過港交所上市聆訊

“奶茶續(xù)命”是不少年輕人的口頭禪?，F(xiàn)在，賣奶茶的也似乎要靠IPO“續(xù)命”了——“新式茶飲第一股”奈雪的茶沖刺資本市場有了新消息。

日前有消息稱，奈雪的茶計劃6月3日尋求在港上市獲批，規(guī)模約為5億美元。如果獲批，預(yù)計將于下周開始路演。此前在今年2月，奈雪的茶就已向港交所提交了招股書申請IPO。

不過，對此消息，6月2日，奈雪的茶相關(guān)人士在接受記者采訪時回應(yīng)稱，所有關(guān)于奈雪上市的新聞?wù)堃越?jīng)監(jiān)管機構(gòu)批準(zhǔn)的公告為準(zhǔn)。

引發(fā)市場關(guān)注的是，從招股書數(shù)據(jù)來看，盡管銷售均價超過40元，但這一網(wǎng)紅奶茶卻并不賺錢，截止到2020年第三季度，其仍處于虧損狀態(tài)。

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