餐飲大事件235期|第一家“郵氧的茶”開(kāi)業(yè)、奈雪的茶通過(guò)港交所上市聆訊專欄
本周餐飲大事件,新鮮事兒起底大爆料!
中國(guó)郵政開(kāi)奶茶店?
第一家“郵氧的茶”開(kāi)業(yè)
6月4日,#中國(guó)郵政成立奶茶店#登上熱搜。事情的起因是有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn),福建省的一家中郵大藥房開(kāi)出了一家名為“郵氧的茶”奶茶店。據(jù)了解,店內(nèi)品類包括純茶、奶茶、水果茶和果奶,共14種不同茶飲,價(jià)格在7-23元不等。
消息一出,不少網(wǎng)友前去打卡。有人認(rèn)為,郵局跨界開(kāi)奶茶店是一種不錯(cuò)的嘗試,可以依托郵局廣泛的業(yè)務(wù)點(diǎn),全面鋪開(kāi),增加收入。也有人表示質(zhì)疑,認(rèn)為郵政和餐飲兩個(gè)業(yè)務(wù)生態(tài)毫無(wú)關(guān)系,跨界只能導(dǎo)致弱化經(jīng)營(yíng)重心,會(huì)導(dǎo)致兩頭都賺不到錢。
麥當(dāng)勞挺你拿“滿分”
985份“麥滿分”送學(xué)
6月6日,武漢麥當(dāng)勞推出“全天早餐日”活動(dòng),為湖北高考生加油,助力拿滿分。
自6月7日至9日,麥當(dāng)勞中國(guó)所有售賣早餐的麥當(dāng)勞餐廳將全天供應(yīng)雙層豬柳蛋麥滿分。
同時(shí),麥咖啡也限時(shí)加入,與麥滿分搭配不同的“陽(yáng)光早餐雙件套”。
茶飲品牌搶占貨源
油柑價(jià)格飆升8倍
油柑的市場(chǎng)熱度,爆發(fā)得猝不及防。
前不久,潮汕本地多名果農(nóng)接受媒體采訪時(shí)表示,目前已經(jīng)沒(méi)有可以采摘的油柑了,下一季的油柑也已經(jīng)被很多商家提前預(yù)定了。
深圳本土品牌混果汁相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,自今年3月份開(kāi)始,油柑就出現(xiàn)缺貨現(xiàn)象了,現(xiàn)在,油柑成本價(jià)從去年的不到5元/斤暴漲到40元/斤。
“哪怕用全部力氣也頂不住了,面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手百萬(wàn)級(jí)的收購(gòu),只能忍痛下架部分的油柑產(chǎn)品?!?
▲圖源奈雪的茶,僅學(xué)習(xí)勿商用
據(jù)了解,自3月以來(lái)奈雪的茶霸氣玉油柑走紅后,各大茶飲品牌都上架了油柑相關(guān)的產(chǎn)品。然而,油柑的產(chǎn)量較小、種植分散,為了保障產(chǎn)品的銷售,茶品品牌開(kāi)始了原料爭(zhēng)奪戰(zhàn)。擠壓、爭(zhēng)奪、哄抬......油柑的身價(jià)很快就水漲船高。
餐飲行業(yè)分析師林岳指出:“茶飲行業(yè)搶占貨源和爭(zhēng)奪資本的本質(zhì)相同,出于利益驅(qū)動(dòng),這種‘內(nèi)卷’一時(shí)半會(huì)不會(huì)消失?!痹谒磥?lái),最終可能勝出的是有規(guī)?;?、有體量的茶飲品牌,中小品牌需要思考更多出路。
新增多條商標(biāo)申請(qǐng)記錄
海底撈欲進(jìn)軍夜市大排檔?
海底撈歷來(lái)對(duì)知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)十分重視,去年11月,海底撈在兩天內(nèi)提交200多個(gè)商標(biāo):“池底撈”“渠底撈”“清底撈”“上海底撈”......凡是能和海底撈沾上邊的全部注冊(cè)。
而據(jù)6月2日消息,企查查APP顯示,海底撈公司于近期又新增了多條商標(biāo)申請(qǐng)記錄,商標(biāo)名稱為海底撈牌檔、海底撈排檔,國(guó)際分類包含32類啤酒飲料、29類食品等。
目前,商標(biāo)狀態(tài)為注冊(cè)申請(qǐng)中。消息一出,立刻引發(fā)網(wǎng)友熱議:“期待海底撈出更多好吃的!”“夜市!期待海底撈的大排檔!”
開(kāi)面館、賣奶茶......今年來(lái)海底撈在跨界打造子品牌上玩出各種花樣,此次注冊(cè)排擋相關(guān)商標(biāo),海底撈或又有了進(jìn)軍夜市的計(jì)劃。
據(jù)悉,海底撈在迅速擴(kuò)張的同時(shí),遭遇了股價(jià)和業(yè)績(jī)的“雙殺”,2020年年度業(yè)績(jī)下滑近九成,且股價(jià)自春節(jié)后也一路下行,跌幅接近50%。
違規(guī)處理餐廚垃圾
最高罰100萬(wàn)元
《清遠(yuǎn)市城市生活垃圾管理?xiàng)l例》將于9月1日正式施行。其中,餐廚垃圾是管理重點(diǎn)。
根據(jù)規(guī)定,飯店、餐館、單位飯?zhí)玫葐挝徊坏梦袩o(wú)相應(yīng)資質(zhì)條件的單位收集、運(yùn)輸、處理餐廚垃圾,不得將餐廚垃圾直接排入或者粉碎后排入公共水域、廁所、市政管道或者混入其他類型生活垃圾。
違反此規(guī)定的,由城市生活垃圾管理主管部門責(zé)令停止違法行為,沒(méi)收違法所得,處十萬(wàn)元以上一百萬(wàn)元以下的罰款。
“關(guān)于禁止非法異地運(yùn)輸、轉(zhuǎn)移生活垃圾的規(guī)定是《條例》的亮點(diǎn)之一?!笔腥舜蟪N瘯?huì)法工委主任盤俊華介紹,為了進(jìn)一步加大對(duì)非法異地運(yùn)輸、轉(zhuǎn)移生活垃圾違法行為的打擊力度,切實(shí)維護(hù)人民群眾生命安全和生態(tài)環(huán)境安全,《條例》對(duì)非法異地運(yùn)輸、轉(zhuǎn)移生活垃圾作了禁止性規(guī)定,違反有關(guān)規(guī)定擅自將市外的生活垃圾轉(zhuǎn)移至本市處理的,或者擅自將市內(nèi)的生活垃圾轉(zhuǎn)移至市外處理的,由城市生活垃圾管理主管部門責(zé)令停止違法行為,沒(méi)收違法所得,處十萬(wàn)元以上一百萬(wàn)元以下的罰款。
業(yè)內(nèi)人士指出,有罰也要有賞,餐廚垃圾要管好就要從源頭抓起,盡可能減少餐廚垃圾的產(chǎn)生。除了進(jìn)行處罰,還可以對(duì)餐廚垃圾產(chǎn)生量少的餐飲店適當(dāng)改進(jìn)型表彰獎(jiǎng)勵(lì),樹(shù)立標(biāo)桿,在餐飲界形成節(jié)儉氛圍。
安徽一外賣員超時(shí)40分鐘
送餐后態(tài)度惡劣將餐食扔向顧客
超時(shí)40分鐘還對(duì)顧客發(fā)脾氣?近日,安徽合肥有一個(gè)外賣小哥的行為引起了熱議。
事發(fā)當(dāng)天,顧客劉女士發(fā)現(xiàn)未送達(dá)的外賣在平臺(tái)上顯示“已經(jīng)送達(dá)”,于是多次撥打外賣員電話進(jìn)行詢問(wèn)。外賣員起初說(shuō)還有幾分鐘就到了,到后來(lái)卻在電話中發(fā)起了脾氣,稱自己對(duì)附近不熟、找不到劉女士的地址,“你要是有意見(jiàn)就去投訴我!”最后,這份餐超時(shí)了40分鐘。
▲圖源消費(fèi)生活報(bào),僅學(xué)習(xí)勿商用
最讓人瞠目結(jié)舌的是,外賣員到達(dá)劉女士所在柜臺(tái)后,直接把外賣扔向了她。劉女士感到不可思議,抓起快從桌子上掉落的外賣又扔了回去,砸到了外賣員的后背。結(jié)果,外賣員又把外賣撿起,扔向了空中,就轉(zhuǎn)身離開(kāi)了。
6元一杯喜茶?
MINI奶茶再次風(fēng)行
六一兒童節(jié)前,滬上阿姨推出了限定產(chǎn)品“小寶杯”,只在5月30日到6月14日供應(yīng),2杯18元,有4款產(chǎn)品可供選擇。消息一出便吸引了不少消費(fèi)者前去打卡。
6元喝一杯喜茶、7元一杯伏見(jiàn)桃山、2元一杯茶百道......最近的茶飲界又刮起了MINI奶茶的風(fēng)。除了滬上阿姨的限定款,更多的是在小紅書(shū)上流傳的自制MINI奶茶教程。
▲圖源小紅書(shū),僅學(xué)習(xí)勿商用
然而,我們發(fā)現(xiàn),自制MINI奶茶往往需要多個(gè)步驟:購(gòu)買小料分裝、向店員多索要一個(gè)常規(guī)杯蓋、把普通吸管對(duì)半剪開(kāi),再把單獨(dú)購(gòu)買的奶茶倒入小料杯中。消費(fèi)者們卻依舊樂(lè)此不疲。
業(yè)內(nèi)媒體分析指出,MINI奶茶能夠走紅,是因?yàn)榉贤?、可?ài)等兒童節(jié)關(guān)鍵詞。各種自制教程也不失為一種營(yíng)銷方式。另一方面,MINI奶茶區(qū)別于常規(guī)產(chǎn)品,能夠進(jìn)一步滿足消費(fèi)者社交、共享的體驗(yàn)。
部分門店新增自助小火鍋
吉野家要轉(zhuǎn)型了?
近日,不少消費(fèi)者發(fā)現(xiàn),一向以日式牛肉飯為招牌產(chǎn)品的吉野家在部分門店新增了自助火鍋。吉野家推出火鍋這一舉動(dòng),在網(wǎng)絡(luò)上引起了人們的好奇心。吉野家是要轉(zhuǎn)型?還是寄希望于通過(guò)推出新產(chǎn)品來(lái)填補(bǔ)業(yè)績(jī)的下滑?
▲圖源吉野家微信公眾號(hào),僅學(xué)習(xí)勿商用
據(jù)吉野家在鄭州的管理運(yùn)營(yíng)企業(yè)合興集團(tuán)的相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,火鍋產(chǎn)品的增加是為了補(bǔ)充產(chǎn)品線的不足,帶動(dòng)晚餐的銷售。目前,北京等地區(qū)在測(cè)試火鍋?zhàn)灾?,鄭州?huì)根據(jù)情況適時(shí)跟進(jìn)。
業(yè)內(nèi)媒體猜測(cè),疫情期間吉野家業(yè)績(jī)嚴(yán)重下滑,新推出的自助火鍋或許是在清理庫(kù)存,小火鍋能否成為長(zhǎng)期項(xiàng)目還有待觀察。
奈雪的茶通過(guò)港交所上市聆訊
“奶茶續(xù)命”是不少年輕人的口頭禪?,F(xiàn)在,賣奶茶的也似乎要靠IPO“續(xù)命”了——“新式茶飲第一股”奈雪的茶沖刺資本市場(chǎng)有了新消息。
日前有消息稱,奈雪的茶計(jì)劃6月3日尋求在港上市獲批,規(guī)模約為5億美元。如果獲批,預(yù)計(jì)將于下周開(kāi)始路演。此前在今年2月,奈雪的茶就已向港交所提交了招股書(shū)申請(qǐng)IPO。
不過(guò),對(duì)此消息,6月2日,奈雪的茶相關(guān)人士在接受記者采訪時(shí)回應(yīng)稱,所有關(guān)于奈雪上市的新聞?wù)堃越?jīng)監(jiān)管機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)的公告為準(zhǔn)。
引發(fā)市場(chǎng)關(guān)注的是,從招股書(shū)數(shù)據(jù)來(lái)看,盡管銷售均價(jià)超過(guò)40元,但這一網(wǎng)紅奶茶卻并不賺錢,截止到2020年第三季度,其仍處于虧損狀態(tài)。
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