先來說說人腦。

我們的大腦里有一個團隊可以為我們工作，左腦是語言，右腦是視覺。

生活在數(shù)字技術(shù)改革的時代，我們正被語言文字轟炸，生存在這個信息碎片化時代，在這個信息傳播過度的社會，我們會常感覺被忽悠。

大自然是視覺的，回歸原始，文字不過是被創(chuàng)造出來幫助人們傳達自然現(xiàn)實信息的工具。視覺具備的情感力量，是文字所沒有的。而情感，使記憶，長存于心智中。

所以作為視覺載體之一的照片，其作用已經(jīng)越來越重要。

做餐飲，靠出賣色香味來吸引食客，讓食客第一眼就感受到色香味，一張帶感照片就能做到。

【照片為什么要帶感】

每一個巨星都有一張代表性的照片、有些照片甚至還代表著一個時代！

做餐飲也是圖圖圖圖

這張圖會體現(xiàn)出料理的聲音、菜品的溫度

好照片可以在視覺上最大程度的提前刺激消費者

通過感官最大地刺激消費者達成消費

這就是一張帶感的照片最大的魅力！

例

【瑪麗蓮夢露】

瑪麗蓮夢露生前拍攝《七年之氧》手捂飛揚白裙嬌羞帶笑的一幕，已成為其標志性動作，是人們心中永恒的經(jīng)典。

【邁克爾·杰克遜】

他被所謂正統(tǒng)人士抨擊為“下流”的舞蹈動作沖擊了社會世俗文化道德標準的界限，而這些大膽的充滿挑戰(zhàn)的舞蹈動作影響了之后的流行樂舞臺。

例

【烤匠】

提起烤匠，大部分成都人都會說——

我曉得！

烤匠除了有一套惹眼的VI應(yīng)用，在照片宣傳方面烤匠也是毫不含糊

【照片提供：中國著名菜品攝影師—付可先生】

照片是直接聯(lián)系客戶與產(chǎn)品的介質(zhì)

如果說品牌設(shè)計是衣服的話，那么產(chǎn)品就是最好的模特

當所有元素都準備就緒

優(yōu)秀的產(chǎn)品拍攝，就是客戶到店前的提前視覺體驗，從視覺上就已征服味覺

【鍋鍋香】

【照片提供：中國著名菜品攝影師—付可先生】

菜品照片不僅僅是清楚和有食欲。

一張成功的菜品照片要做到影響消費者心里的認知，

讓消費者一看到照片就能想到你的品牌，

形成持續(xù)的品牌影響力和忠誠度。

你的照片做到了嗎？

例

【漢堡王】

漢堡王誕生于1950年代中期，正好趕上了1960年代美國快餐行業(yè)迅速成長的黃金時期。在60年代，漢堡王著力推廣它最受歡迎的皇堡。其廣告富有韻味："漢堡越大，漢堡越好"以及"請用雙手拿"

漢堡王不斷的在媒體傳播著自己的理念，

同時伴隨著自己的LOGO和標志性的巨大漢堡，

你看到這張照片的時候沒有理由不聯(lián)想到這各品牌

——沒錯，就是這個品牌，就是這個味道！

要成為一家人氣爆棚的餐廳，就一句話——以【刺激食客消費欲望】的心，開發(fā)改良菜品。

具體意思就是使菜品更誘人，使客人更加有嘗試的欲望，通過刺激食客的感官來促進消費的方式，客人更易接受。

我們所作一切只為塑造品牌，品牌即是欲望價值，品牌營銷就是引導欲望達成購買。

這個欲望，是購買欲望，也是食欲，二者其實一樣，可如何分解這兩個欲望呢？

【刺激消費四大原則】

1.靠聲音去吸引顧客

服務(wù)員充滿生氣的歡迎接待、點菜時的招呼聲都能讓店里充滿生氣，此外例如鐵板燒店里炙熱的鐵板燒滋滋聲或料理店里現(xiàn)場烹飪食材的聲音，都能夠喚起食客的食欲

2.靠配色去吸引顧客

配色即是賣相，一碗綠蔬紅肉黃蛋的拉面，一條堆滿紅黃泡剁椒的油滋滋、酸辣辣的烤魚，所謂賞心悅目，就是如此。味道照顧味蕾，外貌影響心情。

3.靠溫度去吸引顧客

一張好的照片包含必有食材的溫度，一張熱氣騰騰的照片在寒風凜冽的時候會更暖。所以說在季節(jié)里做菜品宣傳時要注意熱的食物一定要熱辣滾燙，冷的東西一定要冰沁爽口。

4.靠分量去吸引顧客

人們一般看到數(shù)字7會覺得數(shù)量蠻多，所以我們可以利用這種心理。比如寫一句包含7種食材的宣傳語，還有大份要是一般分量的1.3倍，一定要讓人一眼看過去覺得分量很足，足夠吃飽吃撐，這樣吸引力是很高的。

餐飲顏值時代第三話之

跟著它一起流口水—一段具有代入感的視頻

人們慣性通過視覺上接受信息，視頻可以在幾分鐘內(nèi)向目標受眾傳遞大量文字和圖片信息。所以現(xiàn)在很多餐飲在門店總之多媒體所及之處，都會有自己的宣傳視頻。

例

【舌尖上的中國】

【舌尖上的中國】，眾所周知的記錄片，它的拍攝捧紅了多少餐飲品牌，多少流傳艱難的傳統(tǒng)小吃得以復(fù)生甚至茁壯地成長起來。所以說視頻的力量是不容小覷的。

例

馬莎百貨M&S

烘培細節(jié)視頻

日料宣傳片視頻

馬莎的食品在全球都是可圈可點的，它包括各種來自英國的糖果、餅干、面包、巧克力、冰淇淋、調(diào)料，他們的食品口味純正，選料又是經(jīng)過嚴格把關(guān)，盡量最大限度地不放添加劑，所以這些食品的保質(zhì)期特別地短。也許正使用因為如此，馬莎的食品才會被稱為食品界的奢侈品。

心法

1.視頻可以多角度全方位展示產(chǎn)品形象，利用生動的音響效果，使消費者更直觀深入地了解產(chǎn)品。

2.一段好的具有代入感的視頻能夠塑造、提升品牌的形象，具有讓品牌升華的能力。

3.在品牌競爭日益激烈，傳播介質(zhì)日益增多，智能化設(shè)備已普遍化。視頻必將作為下一輪餐飲品牌傳播的超級武器。

本文來源：致勝品牌小草哥，由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報道，轉(zhuǎn)載請注明來源！