美國(guó)的快餐店多如牛毛，里面的美食更令人目不暇接！這就帶你了解常見快餐店的特殊菜單，和背后的餐飲集團(tuán)。

NO.1 百勝集團(tuán)

相信肯德基和必勝客大家都很熟，但如果你以為美國(guó)的肯德基和必勝客，跟在中國(guó)的一樣，那你就大錯(cuò)特錯(cuò)了。先說說你不曾吃過的干酪薯?xiàng)l Poutine吧，這是一道源自加拿大的美味小吃，后來被美國(guó)的餐館改良制作?？系禄淖龇ǎ窃诿牢兜氖?xiàng)l上淋上芝士和順滑土豆泥肉汁。

比起中國(guó)在顏色上的差異（粉墨漢堡），美國(guó)的肯德基更注重分量，肉食主義者的福利，Triple Down中食材加倍，額外再加上雞排，培根和芝士，有沒有一種犯罪的感覺?

而必勝客在美國(guó)與多米諾披薩一樣，主打定制化，從選餅，到肉，到蔬菜等都由你自己決定。

好了再來介紹下百勝集團(tuán)，它是肯德基，必勝客和塔可鐘的母公司，還收購(gòu)了小肥羊，擁有東方既白等，是洋快餐本土化最成功的一家公司。凡事有利有弊，去年，肯德基在華業(yè)務(wù)衰退，導(dǎo)致百盛當(dāng)天暴跌18%。百勝集團(tuán)痛定思痛，將公司分拆成百勝中國(guó)（肯德基，必勝客，塔可鐘）和百勝餐飲集團(tuán)，百勝中國(guó)成為百勝集團(tuán)的加盟商。而上次的財(cái)報(bào)還不錯(cuò)，看來分拆帶來的影響不是很大。

NO.2 麥當(dāng)勞

麥當(dāng)勞你不陌生，但聽沒聽過麥當(dāng)勞自助漢堡？

去年，麥當(dāng)勞在上海就已經(jīng)試水自選配料漢堡了，前段時(shí)間，北京王府井也開了分店，畫風(fēng)變成了這樣，媽媽再也不用擔(dān)心我吃不飽了。

好了再來介紹下麥當(dāng)勞集團(tuán)，麥當(dāng)勞集團(tuán)是全球最大最著名的快餐集團(tuán)，無論是市值還是營(yíng)收，都是快餐帝國(guó)的老大。近年來，麥當(dāng)勞在尋求突破，由原來的廉價(jià)快餐，逐漸向健康餐飲過度，更關(guān)注食物的產(chǎn)地，來源，轉(zhuǎn)基因與否等問題。所推行的“全天早餐”取得階段性勝利。

NO.3 國(guó)際餐飲品牌

漢堡王在中國(guó)發(fā)展，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及肯德基和麥當(dāng)勞，相信你也不曾吃過Suicide Burger （自殺型漢堡）這個(gè)漢堡由4塊牛排，4片芝士，外加培根和特質(zhì)醬料構(gòu)成，跟麥當(dāng)勞的自助漢堡有一拼。

再來介紹一下Restaurant Brands International（國(guó)際餐飲品牌），它是漢堡王和咖啡連鎖Tim Hortons的母公司。漢堡王目前的經(jīng)營(yíng)模式是由一家餐館經(jīng)營(yíng)商轉(zhuǎn)型為一家出售品牌經(jīng)營(yíng)權(quán)的公司，將所有權(quán)和經(jīng)營(yíng)權(quán)出讓給加盟商，坐享收益分成。而Tim Hortons也打算效法漢堡王的全球化策略，在新擴(kuò)展的區(qū)域?qū)で蠛献骰锇榧用恕?/span>

NO.4 Chipotle墨式餐廳

Chipotle的主打菜品是墨西哥卷餅和卷飯，半自助風(fēng)格，顧客自己選擇主食搭配葷素，聽起來是不是很像街邊的卷餅，恩，吃起來也很像。真是不喜歡吃啊，不知道為什么這么火？

Chipotle是墨西哥主題快餐廳，它們的食物主打新鮮和健康，但是打臉的是去年這家主打衛(wèi)生牌的快餐店，卻爆發(fā)了大規(guī)模的大腸桿菌疫情，擴(kuò)散到了北美9州，2月初的財(cái)報(bào)證明了此事件的惡劣影響，銷售額和利潤(rùn)均不及預(yù)期，股票續(xù)跌，但最近這只股漲得不錯(cuò)。

NO.5 Bufflo wild wing

沒吃過Bufflo wild wing，你永遠(yuǎn)不知道雞翅會(huì)有那么多的做法，從甜辣，酸辣，中辣，變態(tài)辣，原味，燒烤味，蜂蜜味，蒜香，亞洲烹調(diào)味，泰式味道，應(yīng)有盡有，總能找到一款適合你的味道，除了雞翅烹調(diào)方法大不相同，醬汁更是多到數(shù)不完。更重要的是，它的快餐店里可以點(diǎn)酒水！！

吃貨是不是已經(jīng)開始百度地址了？很遺憾的告訴你，中國(guó)并沒有分店，Bufflo wild wing是一家地地道道的美國(guó)本土炸雞店，成立于1982年，分店集中在美國(guó)本土，墨西哥和加拿大。餐廳的文化是啤酒，雞翅和運(yùn)動(dòng)，在它的店里可以收看到各種賽事，從NBA,MLB 到NFL等。

但是最近這家公司確遭遇了危機(jī)，有一位顧客在堪薩斯地區(qū)分店就餐時(shí)，感染了諾瓦克病毒。諾瓦克病毒是一種急性無菌性胃腸炎的重要病原，較為常見。與chipotle不同的是，此事件并沒對(duì)股價(jià)造成惡劣的影響，Montley Fool網(wǎng)站認(rèn)為它2016年利潤(rùn)至少上漲25%。

快餐行業(yè)尋求突破

其實(shí)以上的食物和公司均屬于快餐行業(yè)，快餐行業(yè)是發(fā)展較快的行業(yè)之一，在1970年，美國(guó)快餐行業(yè)的營(yíng)收為60億美元，但是到了2015年，營(yíng)收已達(dá)到了2000億美元，世界范圍內(nèi)更是達(dá)到了5700億美元的營(yíng)收，它的年均增長(zhǎng)率為2.5%。

快餐店常見的食物，就像我上面提到的一樣為漢堡，三明治，披薩，炸雞，墨西哥風(fēng)味等。近幾年來，快餐產(chǎn)業(yè)面臨著行業(yè)轉(zhuǎn)型的問題，隨著生活水平的提高，在重視味道與就餐速度的同時(shí)，人們也越來越關(guān)注，食品安全與健康。而進(jìn)入中國(guó)的快餐企業(yè)，則面臨了美團(tuán)百度這樣O2O 的競(jìng)爭(zhēng)， 日子不想以前那么好過了。 而洋快餐近幾年也走起了”定制”路，希望此舉能幫他們挽回頹勢(shì)。

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