從前我們吃飯要親自到店里就餐，而現(xiàn)在只要你想吃了，隨時就能通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行訂餐，尤其是去年最為火爆的互聯(lián)網(wǎng)餐廳，“雕爺牛腩”、“黃太吉”等等都備受消費(fèi)者的青睞，并逐漸成為大家餐飲消費(fèi)的首選品牌。在這個百花齊放的餐飲界中，互聯(lián)網(wǎng)餐企熱火朝天，傳統(tǒng)餐飲卻顯得沒精打采，不少傳統(tǒng)餐飲人都在經(jīng)常思考，到底什么樣的餐廳，才會生意興旺呢?

互聯(lián)網(wǎng)餐飲如火如荼

自從去年“餐飲O2O”這個概念被推崇之后，餐飲業(yè)就立即進(jìn)入到快速發(fā)展的節(jié)奏中，一大批外行創(chuàng)業(yè)者加入餐飲這個圈子，各種外賣平臺層出不窮。為了占領(lǐng)市場，采用“燒錢”戰(zhàn)術(shù)，早前的團(tuán)購模式也因此變得死氣沉沉，很多傳統(tǒng)餐企更是紛紛入駐外賣，一種全新的餐飲格局正在上演。可見只有將線下實(shí)體餐館與互聯(lián)網(wǎng)相結(jié)合，才是發(fā)展的潮流?；ヂ?lián)網(wǎng)餐飲絕對不是來取代傳統(tǒng)餐企的，而是對傳統(tǒng)餐飲的一種改造與升級，傳統(tǒng)餐飲人要善于接受新的理念，學(xué)會變通，運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)思維來對自家餐廳經(jīng)營改造創(chuàng)新，千萬不能抱殘守缺，否則凡是思想跟不上時代步伐的人，注定會退出餐飲業(yè)。

健全的員工晉升制度

餐飲業(yè)雖說是離職率最高的行業(yè)，但這不代表就是一種正?，F(xiàn)象。如果一家餐企員工流動性太頻繁，只能說明你的餐廳團(tuán)隊人心不齊，沒有凝聚力，更別說把生意做大做強(qiáng)了。我們在經(jīng)營餐廳時，必須要有健全的員工晉升制度，這樣才能調(diào)動店員們的工作積極性，達(dá)到人盡其才的目的，畢竟誰都不愿意長期待在一個看不到未來職業(yè)發(fā)展的企業(yè)，所以除了在經(jīng)營方面上用心之外，對人員管理這塊兒也要下功夫，用獎懲制度來激勵他們，只有真正設(shè)身處地的為下屬考慮，才會是一個人人愛戴的好老板，員工們才會死心塌地的跟著你共事。

移動支付備受寵愛

如今，大多數(shù)的消費(fèi)者更傾向于用手機(jī)支付的方式來對消費(fèi)的東西進(jìn)行買單結(jié)賬。一般常見的移動支付方式有微信掃碼、支付寶、短信支付、指紋支付等等，互聯(lián)網(wǎng)時代，人們對餐飲消費(fèi)普遍喜歡在線支付，因此這種方式既方便又快捷，省去了消費(fèi)者自帶錢包、銀行卡的麻煩。這種以解決消費(fèi)者痛點(diǎn)的方式，未來一定會成為餐飲界的主流消費(fèi)模式，我們唯有不斷的對自身經(jīng)營優(yōu)化迭代，才能吸引消費(fèi)者的眼球，進(jìn)而讓餐廳處于不敗之地。

說了這么多，除了上述的這些之外，真正的好餐廳，還得要與食客保持密切的交流。平時通過微博、微信這些社交平臺，不定期的跟你的顧客進(jìn)行互動、聊天，根據(jù)大家對餐廳的建議來找到自身餐企的不足，凡是顧客喜歡的菜品就多做些，不受歡迎的就下架掉，運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)來了解消費(fèi)者的口味，從而做出策略調(diào)整，更好的為現(xiàn)在的8090后顧客進(jìn)行服務(wù)。

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