告別江湖外賣(mài),百度外賣(mài)更名“星選外賣(mài)”；海底撈再次否認(rèn)上市消息；美團(tuán)疑竊取商家數(shù)據(jù)被二維火起訴；俏江南內(nèi)亂,導(dǎo)致上海一家店鋪暫停營(yíng)業(yè)；美團(tuán)已通過(guò)上市聆訊,將于9月20日上市......

 本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

1、告別江湖外賣(mài),百度外賣(mài)更名“星選外賣(mài)”

獨(dú)家獲悉，百度外賣(mài)已于8月17日召開(kāi)內(nèi)部會(huì)，擬要將百度外賣(mài)改名“星選外賣(mài)”，英文名是“STAR.ELE”。這距離2017年8月餓了么全資收購(gòu)百度外賣(mài)，正好過(guò)去了12個(gè)月。
2017年8月，餓了么官方宣布收購(gòu)百度外賣(mài)，本平臺(tái)彼時(shí)獨(dú)家報(bào)道稱(chēng)，百度外賣(mài)以5億美元(包括3億美元現(xiàn)金和2億美元等值股票)出售，此外百度打包流量入口資源給餓了么，作價(jià)3億美元，總共收購(gòu)價(jià)格是8億美元。
2、海底撈再次否認(rèn)上市消息

海底撈“即將上市”的傳言換來(lái)一紙聲明否認(rèn)。
近期有消息指出，海底撈將在9月上旬在香港正式上市，但對(duì)此傳言，海底撈在日前隨即發(fā)聲明否認(rèn)，指出消息“不實(shí)”。
不過(guò)記者留意到，繼去年“老鼠門(mén)”后，海底撈頻頻遭遇食品安全丑聞，有消費(fèi)者舉報(bào)稱(chēng)在其門(mén)店就餐時(shí)吃出蟑螂，而該公司6月和7月自查公告中也顯示，其旗下海底撈門(mén)店共計(jì)查出27起食品安全風(fēng)險(xiǎn)事件。
頻頻被披露食品安全問(wèn)題加上當(dāng)前餐飲業(yè)疲軟現(xiàn)狀，海底撈若上市，其前景似乎“不明朗”。
3、美團(tuán)疑竊取商家數(shù)據(jù)被二維火起訴

餐飲服務(wù)商二維火稱(chēng)，近期他們發(fā)現(xiàn)美團(tuán)一款名為“美團(tuán)小白盒”的插件非法侵入全封閉的二維火“智能收銀一體機(jī)”系統(tǒng)， 實(shí)時(shí)監(jiān)控商家的系統(tǒng)運(yùn)行，并在顧客結(jié)賬之際讀取該系統(tǒng)中商家的“實(shí)收金額” 欄目 id 以及數(shù)據(jù)，惡意劫持該系統(tǒng)和商家的第三方支付流水，涉及金額2.3億元人民幣。 美團(tuán)目前正處于沖刺港交所IPO的關(guān)鍵階段，對(duì)此事暫未進(jìn)行回應(yīng)。

4、俏江南內(nèi)亂,導(dǎo)致上海一家店鋪暫停營(yíng)業(yè)

曾經(jīng)紅極一時(shí)的餐飲品牌俏江南再度引發(fā)關(guān)注，這次是因?yàn)椴糠謫T工追討“五險(xiǎn)一金”。
8月20日下午，位于上海市延安西路的俏江南旗艦店，部分員工向俏江南公司追討欠繳的“五險(xiǎn)一金”，導(dǎo)致該店暫停營(yíng)業(yè)。據(jù)記者現(xiàn)場(chǎng)了解，這家擁有60多名員工的俏江南門(mén)店中，有部分員工發(fā)現(xiàn)，其自入職以來(lái)，上海俏江南餐飲管理有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)上海俏江南)未給其繳納五險(xiǎn)一金。欠繳“五險(xiǎn)一金”時(shí)間最早可追溯到去年9月，在與上海俏江南公司和北京總部溝通無(wú)果后，該店員工提出抗議。
5、美團(tuán)已通過(guò)上市聆訊,將于9月20日上市

記者獲悉，一站式生活服務(wù)平臺(tái)美團(tuán)已通過(guò)港交所上市聆訊。同時(shí)，負(fù)責(zé)美團(tuán)上市的投行已經(jīng)向投資者發(fā)出邀請(qǐng)，將于9月初進(jìn)行IPO路演。
記者還從知情人士處獲悉，美團(tuán)將于9月20日正式在港交所敲鐘上市。 
此前IFR曾報(bào)道，美團(tuán)最少為上市集資40億美元，但未對(duì)公司估值進(jìn)一步披露。按照40億美元的融資金額統(tǒng)計(jì)，美團(tuán)很可能成為今年港股集資額僅次于中國(guó)鐵塔和小米，排名第三大的新股。
關(guān)于美團(tuán)的估值區(qū)間，此前有市場(chǎng)傳聞稱(chēng)在400~600億美元。據(jù)接近美團(tuán)的中介人士透露，在聆訊前的NDR（非交易路演）期間，大部分機(jī)構(gòu)投資人看好美團(tuán)的業(yè)績(jī)?cè)鏊佟⒒ヂ?lián)網(wǎng)商業(yè)模式以及未來(lái)發(fā)展，普遍給出500~550億美元的估值區(qū)間。
記者據(jù)此向美團(tuán)官方求證，對(duì)方表示不予置評(píng)。
6、紅極一時(shí)的徹思叔叔,如今要退市

8月20日，賓仕國(guó)際控股有限公司公告稱(chēng)，集團(tuán)擬終止其“徹思叔叔”品牌名義進(jìn)行的零售業(yè)務(wù)(“徹思叔叔業(yè)務(wù)”)及關(guān)閉其三間現(xiàn)有零售店。
公告稱(chēng)，截至2018年3月31日止年度，“徹思叔叔”業(yè)務(wù)產(chǎn)生收益約760萬(wàn)港元，約占該集團(tuán)總收益的1.7%，但于同年因其收益減少及運(yùn)營(yíng)成本高企而取得經(jīng)營(yíng)虧損約10萬(wàn)港元。截至2018年6月30日止3個(gè)月，該品牌業(yè)務(wù)產(chǎn)生收益約140萬(wàn)港元，約占該集團(tuán)同期總收益的1.1%，較上個(gè)財(cái)政年度同期減少約12.5%;期間經(jīng)營(yíng)虧損為約40萬(wàn)港元，較上一財(cái)政年度同期的經(jīng)營(yíng)虧損約10萬(wàn)港元增加四倍。
公告顯示，目前三家直營(yíng)在營(yíng)業(yè)的徹思叔叔門(mén)店均在香港，其中兩家門(mén)店將在本月底結(jié)業(yè)，最晚結(jié)業(yè)的門(mén)店將在2019年2月租期滿后結(jié)業(yè)。
7、全聚德2018年上半年?duì)I收8.76億元

8月21日，全聚德發(fā)布2018年半年報(bào)。報(bào)告顯示，全聚德2018年上半年?duì)I收8.76億元，同比增長(zhǎng)1.43%；歸母凈利潤(rùn)7779.24萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)1.29%。主要依賴烤鴨單品的全聚德，2018年上半年業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)依然疲態(tài)盡顯。

目前，全聚德主營(yíng)業(yè)務(wù)為中式餐飲服務(wù)和食品工業(yè)兩塊。中式餐飲服務(wù)主要為餐飲店，包括烤鴨店、仿膳飯莊、豐澤園飯店和四川飯店；食品工業(yè)包括三大產(chǎn)品系列，一是烤鴨類(lèi)真空包裝食品，二是面食類(lèi)產(chǎn)品，三是調(diào)味品。
全聚德上半年?duì)I收增長(zhǎng)主要來(lái)自食品銷(xiāo)售和其他的增長(zhǎng)，同比分別增長(zhǎng)10.56%和15.66%，而餐飲收入同比下降1.86%。以地區(qū)來(lái)看，全聚德?tīng)I(yíng)收主要貢獻(xiàn)依然來(lái)自北京，其余22個(gè)覆蓋城市營(yíng)收貢獻(xiàn)占比均不超過(guò)10%。
在對(duì)全聚德凈利潤(rùn)影響達(dá)10%的參股公司數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)中，全聚德三元橋店、青島店、鄭州店等15家子公司顯示凈利潤(rùn)虧損。公告顯示，全聚德目前子公司數(shù)量為32個(gè)。
8、gaga鮮語(yǔ)于近日完成1.8億元人民幣A輪融資

記者獲悉，社交型輕餐飲連鎖品牌“gaga鮮語(yǔ)”已于近日完成 1.8 億人民幣 A 輪融資，本輪由君聯(lián)資本領(lǐng)投，相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈投資人跟投，唯真資本擔(dān)任獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問(wèn) 。
gaga鮮語(yǔ)成立于 2010 年，起步于深圳，主打“茶飲+輕食+社交空間”。目前，gaga鮮語(yǔ)已在深圳開(kāi)設(shè)了 20 間門(mén)店，年初還在上海長(zhǎng)寧的來(lái)福士推出了深圳外的第一家品牌店。其購(gòu)物中心門(mén)店的年平均營(yíng)業(yè)額在 1200 萬(wàn)元，茶飲單價(jià)在 30-40 元，輕食單價(jià)為 60 元左右，定位于中高端。
創(chuàng)始人馮敏告訴記者，gaga鮮語(yǔ)成立時(shí)正值第一批 80 后海歸回國(guó)，需求優(yōu)質(zhì)空間及休閑飲品。她想把茶飲做成中國(guó)的 café，便融合西班牙 sangria 水果酒創(chuàng)造出了 1.0 版本水果茶，是水果茶及新派茶飲的開(kāi)創(chuàng)者。2013 年就有資本來(lái)接觸，但gaga鮮語(yǔ)還是用 8 年時(shí)間完善了會(huì)員系統(tǒng)、ERP系統(tǒng)、管理系統(tǒng)及標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)。在做好這些準(zhǔn)備后，希望以輕食和茶飲為切口，將其社交空間模式復(fù)制到更多地方。