大學(xué)生成外賣(mài)高頻消費(fèi)人群專(zhuān)欄

餐飲界 / / 2016-02-15 16:40:00
外賣(mài)在生活中迅速興起,而且外賣(mài)的形式也變得多樣化。在大學(xué)校園,外賣(mài)小哥的身影也成了一道熟悉的風(fēng)景線(xiàn)。
外賣(mài)在生活中迅速興起,而且外賣(mài)的形式也變得多樣化,不僅可以電話(huà)訂購(gòu),也可以在網(wǎng)上訂購(gòu)。在大學(xué)校園,外賣(mài)小哥的身影也成了一道熟悉的風(fēng)景線(xiàn)。

外賣(mài)在大學(xué)校園中到底有多受歡迎呢?大學(xué)生為何要叫外賣(mài)呢?在高校放寒假之前,記者走訪了省城3所大學(xué),一天之內(nèi),6個(gè)女生宿舍,3個(gè)男生宿舍,共有52名同學(xué),有9名同學(xué)點(diǎn)了外賣(mài)。


在學(xué)校男生比女生叫外賣(mài)頻率高
“今天有點(diǎn)偏辣啊?!蓖崎_(kāi)一個(gè)大二女生宿舍的門(mén),一股子飯味。6人間宿舍,有4個(gè)人都在吃著外賣(mài)?!拔覀冞€沒(méi)有下課就在網(wǎng)上訂了外賣(mài),一下課就能吃上飯了,天氣太冷了,哪都不想去啊,趕緊回宿舍。”宿舍一女生說(shuō),另外兩名同學(xué)去食堂吃飯了,因?yàn)樗齻兗依锝?jīng)濟(jì)條件不好,食堂的飯菜更實(shí)惠。記者了解到,她們其中3個(gè)人點(diǎn)了麻辣拌,一份是7元,1個(gè)人點(diǎn)了大米和宮保雞丁,一共是10元。“其他宿舍的人有人每天都叫外賣(mài),都不去食堂吃飯,太懶了。如果沒(méi)課,除了下樓拿外賣(mài),可以一天都在宿舍床上待著?!?/span>
記者在另外一個(gè)宿舍看到也有女生正在吃外賣(mài)食物?!霸诙欤页嗽顼?,其余兩頓基本都叫外賣(mài)?!迸f(shuō)完,打開(kāi)自己的手機(jī)通話(huà)記錄讓記者看?!帮垺边@個(gè)字就是外賣(mài),這個(gè)字在通話(huà)記錄里出現(xiàn)的頻率很高,時(shí)間也比較固定,連續(xù)好幾天都是不到12點(diǎn)和不到7點(diǎn)有往出打的通話(huà)記錄。她說(shuō),這家飯店是上半個(gè)月發(fā)現(xiàn)的,味道很好,而且分量足夠。
男生宿舍也是如此嗎?記者來(lái)到大三計(jì)算機(jī)專(zhuān)業(yè)的一個(gè)宿舍中,4個(gè)人各自盯著電腦屏幕,桌子旁邊或者垃圾筐內(nèi)都堆放著一個(gè)吃完的飯盒。因?yàn)槿褙炞?,他們根本沒(méi)有時(shí)間理會(huì)記者。其他宿舍的一名同學(xué)說(shuō),他們?cè)诖蚵?lián)機(jī)游戲,必須得集中注意力,不然一個(gè)人失誤就會(huì)毀了整個(gè)團(tuán)隊(duì)。他說(shuō),“他們?nèi)绻挛绲谝还?jié)沒(méi)有課,中午就會(huì)打游戲,叫外賣(mài)就是必須的了,一共就4個(gè)人,肯定沒(méi)人給捎飯。”
當(dāng)然也有許多同學(xué)不曾叫過(guò)外賣(mài)。“我們又不是老得不能動(dòng)了,為什么要叫外賣(mài)呢,我們還很年輕。”學(xué)生小馮從來(lái)沒(méi)有叫過(guò)外賣(mài),她覺(jué)得那樣會(huì)使自己變得懶惰,學(xué)生就應(yīng)該多跑多走。小馮的作息很規(guī)律,幾乎每頓飯都要在食堂吃。“不僅我這樣,我還讓我的好朋友和我一樣,沒(méi)有十分特殊的原因就不要選擇外賣(mài),相跟著一起出去吃多開(kāi)心?!?/span>
據(jù)了解,在學(xué)校,男生比女生叫外賣(mài)頻率高,因?yàn)槟猩ㄥX(qián)大手大腳而且要打游戲沒(méi)時(shí)間出去吃飯?!霸谂R近考試的時(shí)候同學(xué)叫外賣(mài)的也會(huì)比平時(shí)多,因?yàn)槟菚?huì)課少了,基本就在宿舍待著復(fù)習(xí),要抓緊時(shí)間看書(shū),所以會(huì)叫外賣(mài)?!?/span>
選擇外賣(mài)的原因各不相同
在記者走訪中發(fā)現(xiàn),學(xué)生們選擇外賣(mài)的原因都不太相同。有的因?yàn)樘鞖庠蚪型赓u(mài),有的因?yàn)橐蛴螒蚪型赓u(mài),有的因?yàn)樽黾媛毥型赓u(mài)……
同學(xué)們都表示,如果沒(méi)有特殊原因也不會(huì)叫外賣(mài),只有極個(gè)別人會(huì)成天叫外賣(mài)?!拔覀兊纳钯M(fèi)是有限的,外賣(mài)通常會(huì)比食堂貴一些,大部分學(xué)生都比較節(jié)儉,所以不會(huì)總叫外賣(mài),但如果有事,外賣(mài)確實(shí)是一種不錯(cuò)的選擇?!币幻麑W(xué)生說(shuō)。
張同學(xué)就是有特殊原因才總是選擇外賣(mài)?!叭绻程迷谕砩?點(diǎn)仍開(kāi)門(mén),我肯定會(huì)去食堂吃飯的?!彼趯W(xué)校附近的一家商鋪打工,晚上9點(diǎn)才能回到學(xué)校,那時(shí)食堂已經(jīng)關(guān)門(mén)了,因?yàn)樗奚嵊虚T(mén)禁加上身體勞累,不想再出去覓食,不得已只能叫外賣(mài)來(lái)吃?!拔揖徒凶畋阋说哪欠N,有時(shí)候是一碗面,有時(shí)候就是一份蓋飯。倒是可以出去吃,但那樣花銷(xiāo)更大。打工本來(lái)就是因?yàn)橄霋挈c(diǎn)錢(qián),不能這么浪費(fèi)掉?!睆埻瑢W(xué)和記者在電話(huà)里說(shuō)道,此時(shí)的他還在打工,沒(méi)有顧得上吃午飯。
像張同學(xué)一樣情況的,不在少數(shù)。他們中間有的甚至可以利用課余時(shí)間做兼職能繳清自己的學(xué)費(fèi),也有同學(xué)就在校園內(nèi)做兼職,比如圖書(shū)館、食堂、體育館等。
排除這些自身原因,外賣(mài)的量大味美也是不可忽視的。外賣(mài)老板說(shuō),競(jìng)爭(zhēng)這么大,學(xué)生又不是什么大款,最基本的“好吃”肯定是要滿(mǎn)足的。
學(xué)校附近小飯店最受青睞
百度外賣(mài)是一種在線(xiàn)訂餐服務(wù),去年一年的學(xué)生訂單只有5%。百度外賣(mài)的負(fù)責(zé)人稱(chēng),他們主要面對(duì)白領(lǐng)市場(chǎng)和住宅市場(chǎng),還沒(méi)有在學(xué)校開(kāi)發(fā)和推廣?!拔覀兲峁┑目隙ㄊ怯衅焚|(zhì)的外賣(mài),學(xué)生可能會(huì)選擇更實(shí)惠的外賣(mài),比如學(xué)校周邊小飯店?!?/span>
記者在大學(xué)附近打開(kāi)某團(tuán)購(gòu)軟件,搜索附近的美食,發(fā)現(xiàn)前面幾家價(jià)格都挺實(shí)惠。有米飯、面條套餐……記者撥過(guò)去3家電話(huà),其中兩家是夠3份起送,還有一家是買(mǎi)夠29元可以免費(fèi)外送。
從學(xué)生口中得知,學(xué)校周?chē)男★埖曜钍腔鸨?,有的甚至沒(méi)有門(mén)面房,只有一個(gè)攤位,但是價(jià)格優(yōu)惠,可以接收外賣(mài)訂單。某家不知名的小飯店在1月20日這一天送往學(xué)校的套餐就高達(dá)34份。飯店負(fù)責(zé)人說(shuō),遇到天氣不好的時(shí)候,點(diǎn)餐的學(xué)生更多,可以上百份。他說(shuō),“送得多了,就可以省些人力和物力,我們也就能多掙幾塊辛苦錢(qián)?!?/span>

學(xué)校附近的小飯店宣傳做得也很足,從學(xué)校旁邊的巷子穿過(guò),記者手中就多了幾頁(yè)宣傳單。除了考試培訓(xùn)的,就是飯店的宣傳單了,好幾個(gè)宣傳單上都寫(xiě)著外送兩個(gè)大字。其中外送費(fèi)為10元、8元、5元不等,甚至還有免費(fèi)的。學(xué)生說(shuō),免費(fèi)的很正常也很多,學(xué)校周?chē)敲炊囡埖?,味道差不多,?dāng)然要選擇免費(fèi)的,畢竟大家錢(qián)不多。


老師建議多去食堂吃飯
“有誰(shuí)在宿舍叫過(guò)外賣(mài)呢?”全班46名同學(xué),有20個(gè)人舉起手來(lái)。山西大學(xué)的董老師在班級(jí)里提出這個(gè)問(wèn)題,發(fā)現(xiàn)叫過(guò)外賣(mài)的人還不少。同學(xué)們說(shuō),自己并不是每天都叫,只是偶爾懶得去食堂排隊(duì)或者因?yàn)槠渌虿艜?huì)選擇外賣(mài)。董老師說(shuō),他自己也叫過(guò)外賣(mài),還是因?yàn)樘鞖鈵毫拥脑颉?/span>
學(xué)生住校,宿舍肯定不能做飯,所以解決吃飯問(wèn)題,肯定需要外出購(gòu)買(mǎi)。學(xué)生休息時(shí)間有限,尤其是中午,叫外賣(mài)確實(shí)可以應(yīng)急?!敖型赓u(mài)就和吃方便面一樣,不能習(xí)慣成長(zhǎng)期行為,偶爾吃幾次就好。”董老師和記者說(shuō)道。他建議同學(xué)們還是要多去食堂吃飯,因?yàn)槟抢镲埐诵l(wèi)生有保證,而且總坐在宿舍不動(dòng)也不好。他說(shuō),“且不說(shuō)坐著不活動(dòng)會(huì)讓身體機(jī)能有所下降,在中國(guó)吃飯是一種禮儀,也是社交的一種方式,總不和同學(xué)相跟著吃飯,不做交流會(huì)沒(méi)有集體榮譽(yù)感?!?/span>
從經(jīng)濟(jì)、衛(wèi)生、健康、社交等方面考慮,董老師建議同學(xué)們沒(méi)有特殊原因,盡量都去食堂吃飯,這才是大學(xué)生活。
延伸采訪
這些一次性餐盒,衛(wèi)生嗎?
白色污染,是我們大家都知道的詞,其中,一次性餐盒就屬于白色污染。學(xué)生叫外賣(mài),肯定需要一次性餐盒來(lái)盛放。但是,這些一次性餐盒干凈嗎?
一次性餐盒是塑料餐具,遇高溫會(huì)變形,甚至散發(fā)出有毒物質(zhì)。雖然毒性微弱,但是長(zhǎng)期食用,會(huì)對(duì)人體造成傷害。記者在幾家餐館中看到,外賣(mài)都會(huì)征求顧客的意見(jiàn),需要袋子還是餐盒,袋子免費(fèi),餐盒普遍為1元。樣子也是五花八門(mén),有透明的,不透明的,有的上面寫(xiě)著“可降解飯盒”“環(huán)保飯盒”,有的底部標(biāo)著數(shù)字。

這些一次性餐盒的衛(wèi)生有保障嗎?

記者就此問(wèn)題咨詢(xún)了山西省衛(wèi)生防疫站的工作人員。

一次性發(fā)泡塑料餐具,指以聚苯乙烯樹(shù)脂為原料,經(jīng)過(guò)高溫加熱熱熔后加入發(fā)泡劑制成片狀材質(zhì),再進(jìn)行二次加熱成型制成快餐盒等餐具。“在食物的溫度到65℃以上,一次性發(fā)泡餐具中所含的毒素就會(huì)析出,凝結(jié)在食物上面,長(zhǎng)期食用就會(huì)對(duì)人體造成傷害。市民要注意,選擇有QS標(biāo)志的餐盒?!惫ぷ魅藛T說(shuō)道。如果沒(méi)有QS標(biāo)志,就用手來(lái)識(shí)別它的質(zhì)量,脆弱的餐盒,沒(méi)怎么用勁就能撕開(kāi)的肯定不是合格的餐盒。

工作人員提醒,盡量不要使用一次性餐盒,它不僅會(huì)對(duì)人體造成傷害,它的不可降解性對(duì)環(huán)境也會(huì)造成一定的污染?!叭绻坏靡咽褂昧艘淮涡圆途?,大家千萬(wàn)不要直接使用它來(lái)加熱,否則危害會(huì)更大。”


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