從鹿角戲看茶飲行業(yè) “百團(tuán)大戰(zhàn)”一觸即發(fā)專欄

餐飲界 / / 2018-08-16 15:38:00
7月底,在鹿角戲官方微信中提到,自6月27日舉行品牌戰(zhàn)略升級(jí)發(fā)布會(huì)宣布開放招商政策開始,鹿角戲已簽約近200家新店。

7月底,在鹿角戲官方微信中提到,自6月27日舉行品牌戰(zhàn)略升級(jí)發(fā)布會(huì)宣布開放招商政策開始,鹿角戲已簽約近200家新店。

2018年的現(xiàn)制飲品行業(yè),大有“井噴”之勢(shì),不僅是鹿角戲,大量茶飲品牌正在通過門店拓展的加速占領(lǐng)市場(chǎng)。在這種背景下,茶飲行業(yè)也必將快速邁進(jìn)品牌化、規(guī)?;男码A段。

那么,從鹿角戲看茶飲行業(yè),為何茶飲品牌會(huì)“不約而同”加大火力擴(kuò)大市場(chǎng)規(guī)模,茶飲行業(yè)又將迎來怎樣的變化呢?

行業(yè)山寨之殤,高速擴(kuò)張亦是對(duì)品牌發(fā)展的負(fù)責(zé)

包括鹿角戲在內(nèi),幾乎每一個(gè)知名茶飲品牌都曾遭遇山寨之殤,特別是對(duì)于一些抱著做直營、慢擴(kuò)張的品牌來說,因山寨門店讓市場(chǎng)呈現(xiàn)出一種“被飽合”、“假象飽合”狀態(tài)的現(xiàn)象并不鮮見。

鹿角戲創(chuàng)始人Aaron就曾在采訪中不只一次提到,希望每一位“鹿迷”都可以喝到一杯真正的“黑糖鹿丸鮮奶”,希望在更多地方用“黑糖鹿丸鮮奶”為鹿角戲正名。

目前,隨著品牌影響力的持續(xù)擴(kuò)大,鹿角戲的招商工作已呈現(xiàn)出“加速度”的態(tài)勢(shì)。

行業(yè)洗牌加劇,茶飲行業(yè)迎來“激戰(zhàn)”

早在2017年,茶飲行業(yè)的激烈競(jìng)爭(zhēng)就已經(jīng)一覽無余。喜茶、奈雪的茶、鹿角戲等資深茶飲品牌通過店面升級(jí)、新品推出等不斷發(fā)力,與此同時(shí),新品牌也層出不窮,行業(yè)洗牌隨之不斷加劇。甚至,業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為:“茶飲行業(yè)是一個(gè)在洗牌中成長的板塊。”一邊謹(jǐn)防山寨風(fēng)的沖擊,一邊應(yīng)對(duì)其他品牌的合圍,已成為茶飲品牌運(yùn)營的常態(tài)。在這種大環(huán)境下,茶飲品牌講究唯新不破、唯穩(wěn)不破!

以鹿角戲?yàn)槔?,其之所以能夠收獲一大波忠實(shí)“鹿迷”,除了其飲品出色的口感之外,也得益于它對(duì)生活創(chuàng)意美學(xué)的美妙融合,以“林深時(shí)見鹿,夢(mèng)醒時(shí)見你”為創(chuàng)意靈感,鹿角戲打造了一個(gè)靈動(dòng)、神秘、優(yōu)雅的空間場(chǎng)景,以及一款款產(chǎn)品包裝,全方位提升了用戶的消費(fèi)體驗(yàn)。并且,為了將這種體驗(yàn)推向更多的市場(chǎng),覆蓋更多的消費(fèi)人群,鹿角戲不僅推出了“一店一設(shè)計(jì)”的策略,還針對(duì)門店合作推出了多維度的合作政策,為每一家門店的運(yùn)營保駕護(hù)航。

就目前來說,現(xiàn)制飲品行業(yè)的熱度依然在不斷升高,未來還會(huì)吸引更多的創(chuàng)業(yè)公司、資本,以及個(gè)人創(chuàng)業(yè)者,競(jìng)爭(zhēng)也會(huì)不斷升級(jí)。那么,在這種競(jìng)爭(zhēng)模式下,誰的創(chuàng)意先吸引了消費(fèi)者的眼球,誰率先占領(lǐng)了市場(chǎng)的高地,就意味誰先獲得品牌發(fā)展的先機(jī)。

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