2018年的新茶飲，可謂“萬(wàn)眾期待”，不管是創(chuàng)業(yè)公司，還是消費(fèi)者，甚至是資本，都對(duì)新茶飲行業(yè)投入了極大的關(guān)注。并且，新茶飲也確實(shí)不負(fù)眾望，“網(wǎng)紅”品牌的接連出現(xiàn)更是從側(cè)面反映出它的勃勃生機(jī)。

近日，又一新茶飲品牌——悟茶頻現(xiàn)熱門話題榜，人氣居高不下，熱度直逼喜茶與奈雪的茶，受到消費(fèi)者與創(chuàng)業(yè)者的推崇。下面，透過悟茶看新茶飲行業(yè)，悟茶的崛起為餐飲人釋放出了哪些信號(hào)，悟茶又是憑何在短時(shí)間內(nèi)“收割”大批粉絲的呢？

內(nèi)練“基本功”——以“心”謀“新”

曾幾何時(shí)，有很多人認(rèn)為新茶飲行業(yè)是在營(yíng)銷噱頭中成長(zhǎng)起來(lái)的一個(gè)行業(yè)，然而，深入研究新茶飲行業(yè)就會(huì)發(fā)現(xiàn)，真正支撐新茶飲行業(yè)發(fā)展的不是營(yíng)銷手段，而是消費(fèi)者口中的“爆品”。

悟茶的爆紅同樣也在證明，新茶飲的“基本功”來(lái)源于對(duì)產(chǎn)品的孜孜以求，其創(chuàng)始人就曾在采訪中提到：“飲品品質(zhì)才是留住顧客的最佳武器?！币耘_(tái)灣紅烏龍、冰齋魚池18號(hào)、生態(tài)普洱等優(yōu)質(zhì)原葉為茶基底，融入水果、鮮奶、奶蓋等新鮮元素，悟茶推出了“正、雅、鮮、和、悟、清、萃”七大核心系列，為消費(fèi)者奉上了包括純茶、現(xiàn)泡、手沖茶、鮮奶茶、奶蓋、果萃茶等在內(nèi)的飲品。這些飲品，才是消費(fèi)者從知道到愛上悟茶的真正原因。

隨著行業(yè)的持續(xù)發(fā)展，新茶飲行業(yè)正在全面進(jìn)入品牌化、規(guī)模化發(fā)展的階段，在這個(gè)過程中，消費(fèi)者的消費(fèi)理念也正在趨于理性。當(dāng)“網(wǎng)紅”的熱度退卻，真正“吸粉”的仍然是產(chǎn)品本身，不管是當(dāng)下大火的悟茶，還是“資深網(wǎng)紅”喜茶與奈雪的茶，以匠心謀求產(chǎn)品的創(chuàng)新與品質(zhì)，產(chǎn)品才是它們苦練的“基本功”。

外練“讀心術(shù)”——以“新”偷“心”

幾乎每一個(gè)新茶飲品牌都在大談“互聯(lián)網(wǎng)基因”與“社交屬性”，互聯(lián)網(wǎng)儼然成為商家擴(kuò)大品牌影響力，與顧客產(chǎn)生溝通的關(guān)鍵媒介。其中，品牌需要打造的是一個(gè)可供傳播，能夠體現(xiàn)品牌特性與價(jià)值的“點(diǎn)”，拿悟茶來(lái)說(shuō)，就是它的“靈悟”。

“一杯帶來(lái)靈悟的茶”，圍繞年輕人的日常，悟茶解讀出了一百種年輕人“需要靈悟”的瞬間。比如，我是平面MODEL，再累也要笑對(duì)鏡頭。生活藝術(shù)，我要靈悟；我拼命工作，只為自己活出色。面對(duì)壓力，我要靈悟；客戶虐我千百遍，我待客戶如初戀。身為設(shè)計(jì)師，我要靈悟……一百種“需要靈悟”的瞬間，悟茶用一百種姿勢(shì)解鎖“生活需要靈悟”，悟茶用真實(shí)、接地氣、扎心的描述引起了年輕人強(qiáng)烈的情感共鳴，讓消費(fèi)者從內(nèi)心認(rèn)同“還好有你，我的悟茶”的產(chǎn)品附加價(jià)值。

對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，這是一場(chǎng)以新奇的文案內(nèi)容展開的“偷心”行動(dòng)，讓消費(fèi)者對(duì)于悟茶的需求不再僅僅停留于飲品功能與口感的層面，還來(lái)自于更深層次的情感認(rèn)同。

如此看來(lái)，悟茶之所以能夠得以穩(wěn)健、良性，甚至是走上可持續(xù)發(fā)展的道路，其內(nèi)外兼修的發(fā)展基調(diào)就是其中的關(guān)鍵因素。其中，匠心打造的產(chǎn)品品質(zhì)，走心營(yíng)造的品牌文化氛圍，堪稱悟茶的“護(hù)城河”，正在為悟茶的發(fā)展“保駕護(hù)航”。

本文來(lái)源：餐飲界，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源！