7月17日，以“尚德守法食品安全讓生活更美好”為主題的全國(guó)食品安全宣傳周盛大開(kāi)幕，食品安全系列活動(dòng)精彩紛呈。

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作為全國(guó)食品安全宣傳周?chē)?guó)家層面重點(diǎn)活動(dòng)之一，由國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室指導(dǎo)，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦，餐飲業(yè)食品安全促進(jìn)中心承辦的“2018年餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范企業(yè)經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)”舉行，新辣道、旺順閣、和合谷、西貝等十八家企業(yè)被授予了“餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范企業(yè)”稱(chēng)號(hào)，數(shù)十家國(guó)內(nèi)“餐飲巨頭”匯聚一堂，共話(huà)餐飲食品質(zhì)量安全。

十八家“餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范企業(yè)”為中國(guó)餐飲行業(yè)樹(shù)立了一批標(biāo)桿企業(yè)，并成為其他餐飲企業(yè)的榜樣，讓科學(xué)的管理、規(guī)范的落實(shí)與技術(shù)的創(chuàng)新能夠落到實(shí)處，真正提升餐飲業(yè)食品質(zhì)量安全。

質(zhì)量安全重提升示范企業(yè)顯特色

經(jīng)歷三個(gè)月的篩選，十八家“餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范企業(yè)”脫穎而出，今年是“餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范企業(yè)”遴選工作開(kāi)展的第二年，更多餐飲企業(yè)和社會(huì)力量積極響應(yīng)、參與。

今年評(píng)出的18家示范樣本涉及十多個(gè)省市，不但有國(guó)際知名品牌企業(yè)，也有伴隨著改革開(kāi)放成長(zhǎng)起來(lái)的民營(yíng)企業(yè)；不但有一二線(xiàn)城市的品牌企業(yè)，也有三四線(xiàn)城市乃至縣級(jí)優(yōu)秀企業(yè)；不但擁有老字號(hào)企業(yè)，也有新興的企業(yè)。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)姜俊賢會(huì)長(zhǎng)表示，通過(guò)“示范企業(yè)”遴選活動(dòng)，能夠以點(diǎn)帶面，引導(dǎo)全行業(yè)努力實(shí)現(xiàn)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、守法經(jīng)營(yíng)、科學(xué)經(jīng)營(yíng)，通過(guò)創(chuàng)新不斷提高質(zhì)量安全水平，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”，增強(qiáng)人民群眾的滿(mǎn)意度和獲得感，實(shí)現(xiàn)我國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

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我不是廚神 我要嗨翻廚房

食品安全是餐飲行業(yè)發(fā)展的基石，而每一位工作在餐飲行業(yè)一線(xiàn)的廚師及行業(yè)從業(yè)者，正是守護(hù)食品安全的“工匠”。從19世紀(jì)80年代涉足餐飲行業(yè)起，聯(lián)合利華飲食策劃就憑借著對(duì)美食的熱情，投身到與餐飲行業(yè)，特別是廚師共同發(fā)展的事業(yè)之中，致力于協(xié)助廚師與餐廳管理者滿(mǎn)足食客所需。

隨著互聯(lián)網(wǎng)影響力的不斷擴(kuò)大，作為餐飲業(yè)食品安全促進(jìn)中心的聯(lián)合發(fā)起方，聯(lián)合利華飲食策劃逐步將食品質(zhì)量安全服務(wù)轉(zhuǎn)為線(xiàn)上線(xiàn)下結(jié)合的模式，不斷嘗試創(chuàng)新，為餐飲企業(yè)和廚師打造最前沿的體驗(yàn)和服務(wù)。

一段嗨翻廚房的舞曲，唱盡后廚食品安全工作的艱辛與挑戰(zhàn)，盡顯師傅們將食品安全銘記在心并融入每天日常的嶄新風(fēng)貌

聯(lián)合利華飲食策劃近期為了幫助廚師朋友們，解決食品安全知識(shí)培訓(xùn)中的許多問(wèn)題下足功夫，除了別出心裁的一段嗨翻廚房的舞曲，還上線(xiàn)了《我不是廚神！》趣味問(wèn)答活動(dòng)幫助廚師鞏固知識(shí)點(diǎn)，以達(dá)到強(qiáng)化記憶的目的。

一大波獎(jiǎng)品等你來(lái)！

活動(dòng)時(shí)間：7月18日14:30-7月19日23:59

洞察廚師新需求優(yōu)勢(shì)服務(wù)全升級(jí)

與廚師并肩的工作與成長(zhǎng)，使得聯(lián)合利華飲食策劃深刻的了解廚師對(duì)于餐飲行業(yè)發(fā)展的重要作用，不斷激發(fā)廚師靈感和影響力，探索行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展之路是其責(zé)任與使命。

“2018年是聯(lián)合利華飲食策劃開(kāi)展食品安全行動(dòng)的第八年。八年來(lái)，我們與政府部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì)、高等院校等展開(kāi)深入合作。2016年11月，我們攜手中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)共同發(fā)起成立了餐飲業(yè)食品安全促進(jìn)中心，將促進(jìn)中心作為服務(wù)餐飲行業(yè)、共筑餐飲業(yè)食品質(zhì)量安全的平臺(tái)，挖掘餐飲行業(yè)中有價(jià)值的實(shí)踐、管理經(jīng)驗(yàn)，在第一時(shí)間了解餐飲企業(yè)的實(shí)際需求，更深入的探索服務(wù)模式的升級(jí)。”此次“餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范企業(yè)”遴選工作的承辦單位之一、聯(lián)合利華飲食策劃中國(guó)區(qū)總裁張海濤先生表示。

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未來(lái)，聯(lián)合利華飲食策劃將持續(xù)以餐飲業(yè)食品安全促進(jìn)中心為平臺(tái)，通過(guò)聯(lián)合利華飲食策劃網(wǎng)站、微信公眾號(hào)等官方傳播渠道，以廚師的語(yǔ)言、更能引起共鳴的溝通方式，通過(guò)一分鐘短視頻，以動(dòng)畫(huà)、漫畫(huà)、街舞、游戲、潮流音樂(lè)、趣味問(wèn)答等生動(dòng)有趣的方式，解讀和傳播食品安全知識(shí)和技能，更加高效、便捷地為全國(guó)更多餐飲企業(yè)和餐飲行業(yè)從業(yè)者服務(wù)。

因?yàn)閷?shí)在是太難打造差異化了，但是一旦抓住了大洗牌后的機(jī)遇，打造出了差異化，火鍋也是跑得最快的賽道。

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